рецепта

Читател на имейл онзи ден попита дали съм австриец заради всички рецепти за кисело зеле и зеле в Simply Recipes.

Бабата и дядото на баща ми от двете страни бяха от Австрия и той израсна с много традиционни немски и австрийски ястия и любов към варено зеле във всякакви форми.

Нашите любими видеоклипове

Проста рецепта за червено зеле

Тази класическа немска рецепта за червено зеле е един от любимите ни начини за приготвяне на червено зеле - задушено с масло, поръсено със захар и балсамов оцет и оставено да къкри до омекване. Захарта и балсамовият оцет придават на сотираното зеле възхитителна сладко-кисела глазура.

Когато празниците дойдат, ние взимаме зелето нагоре, добавяме нарязани ябълки, лук и ако имаме, печени кестени. Прекрасно се сервира заедно със свински пържоли или свинско печено!

Как да режем червено зеле

Тази рецепта изисква половин глава тънко нарязано червено зеле. Най-добрият начин да го приготвите е да нарежете главата на зелето наполовина през сърцевината, след което да нарежете едната половина на четвъртинки (запазете останалата половина за друга рецепта). След това нарежете на тънко зелето отгоре надолу до сърцевината. Сърцевината е по-здрава от зелевите листа, но ако искате, можете да я нарежете на тънко и да я включите.

Какво да сервираме с немско зеле

Сладко-киселото червено зеле е перфектната гарнитура за колбаси, свински пържоли или немски свински бургери. Това задушено зеле също се съчетава добре с печено пиле, патица и печено говеждо месо.

Съхранение и подгряване на остатъците

Остатъците ще останат около 5 дни в хладилника. Загрейте ги в микровълнова печка или на слаб огън в тиган на котлона. Тази рецепта не замръзва добре и не я препоръчваме.