bon dogodilotee е удобно за потребителя мобилно приложение Calorie Calculator за платформи IOS и Android, достатъчно компетентно, за да ви помогне да поддържате балансирана диета и тегло по естествен път.

Дебелите ли ви дебели? Трябва ли да се откажете от месото, ако искате да задържите сърдечните заболявания? По-добро ли е маслото от маргарина? Колко пъти сте хвърлили тези въпроси във Вселената и сте се побъркали, мислейки за начините, по които можете да отрежете маслата, маслото и мазнините от вашата диета?

слагане

Интересното е, че нямаме подобно отношение към други макро хранителни вещества. Въпреки че може да имаме приятелски подход към въглехидратите и протеините, що се отнася до мазнините, то е съвсем различно! Ние се страхуваме да консумираме мазнини и се опитваме да ги избягваме, когато е възможно. Една от видните причини, поради които това понятие е популярно, е това думата ‘мазнина’ се използва и за масата, която се натрупва в тялото ни, което ни прави наднормено тегло! Това обаче е погрешно схващане.

Повечето от нас не знаят, че Мазнините, които ядем, се различават от мазнините, които се натрупват в тялото ни! Мазнините са група естествени естери на глицерол и различни мастни киселини, които са твърди при стайна температура и са основните съставки на животинските и растителните мазнини. Докато мастната тъкан (телесните мазнини) е нормална съставка на човешкото тяло, която изпълнява важната функция за съхранение на енергия като мазнина за метаболитните нужди. Можете да наддавате на тегло и да затлъстявате дори на диета с нулеви мазнини, ако консумирате само нездравословни въглехидрати като преработени зърнени храни и захар.

Всеки има различно мнение за мазнините, зависи от това с кого води разговор. Палео ентусиастите казват, че мазнините са от съществено значение за дълголетието, диетолозите говорят за добри мазнини срещу лоши мазнини, веганите се свиват и ви молят да стоите далеч от млечните продукти и месото на всяка цена, а лекарите твърдят, че това е запушване на артериите. Дебатът около „мазнините“ е толкова огромен, че определено може да ви побърка.

Някога чудили ли сте се как е започнало това?

Епидемиологично проучване, наречено „Изследване на 7 страни“ от д-р Ансел Бенджамин Кийс, виден човек в областта на храненето, ни доведе до заключението -

Наситените мазнини водят до висок холестерол, който ви дава сърце атака

Много повече учени се присъединиха към този хор и така започна голямата сага за „мазнините са вредни за вас“. Това подхранва хранителната индустрия, което води до революция с ниско съдържание на мазнини. Учените започнаха да проповядват растителни масла, индустриите започнаха да премахват мазнините от храните и да ги заменят с прости захари (за възстановяване на вкуса и стабилизиране на продукта) и беше определено ограничение на препоръчителната дневна доза за мазнини!

Изследването е подложено на съмнения от десетилетия и от време на време се изразяват някои опасения. Но все пак успя да обърка начина, по който гледаме на „мазнините“!

Как промени нещата за нас?

  • Елиминирахме мазнините от нашата диета заедно

Тъй като мазнините са пряко свързани със сърдечни заболявания, останахме с объркваща и противоречива информация. Започнахме да се отдаваме на храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, които бяха опаковани и преработени, и абсолютно отрязахме цели яйца, месо и млечни продукти. Диетата с ниско съдържание на мазнини ни държи гладни, което води до постоянни леки закуски, тъй като мазнините регулират мозъка да не се чувства гладен и помага за развитието на чувство за ситост.

  • Отдадохме се на продукти с ниско съдържание на мазнини, които не направиха нищо, но го влошиха

КАКВО СЕ СЛУЧВА НА НИСКО МАСТЕЛНА ДИЕТА

Индустрията с ниско съдържание на мазнини беше предизвикана от това едно проучване и всички започнаха да говорят за намаляване на мазнините от ежедневните хранителни продукти. Всичко, което ядохме ежедневно, имаше своята версия с ниско съдържание на мазнини. Обезмаслено мляко, масло с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, бисквити с ниско съдържание на мазнини и списъкът продължава. Започнахме да купуваме продукти с ниско съдържание на мазнини с впечатлението, че ще се възползваме от тях за здравето. Но напротив, подвеждаха ни. Защото изсмукването на мазнини от здравословен хранителен продукт го прави нестабилен с неприятен вкус. След това това беше балансирано чрез добавяне на захари и изкуствени стабилизатори, които направиха продукта по-вкусен, но ни пристрастиха и прикачихме към захарта. Освен това това предизвика скок в нивата на захарта, което ни прави винаги гладни

  • Започнахме да избягваме мазнините, тъй като те са калорични

Мазнините са концентриран източник на енергия и ни осигуряват 9 kcals/gm, докато въглехидратите и протеините ни осигуряват по 4 kcals/gm всеки. Въпреки че мазнините са концентриран източник на енергия, само малка част може да ви даде усещане за ситост. За напр. Можете да изядете пълна опаковка бисквити и все пак да копнеете за още, докато обличането на салатите ви със супена лъжица зехтин може да ви задържи за по-дълъг период, тъй като мозъкът ви е доволен. Гледането на това от гледна точка на калоричност е напълно погрешно. Мазнините са абсолютно необходими за нашето тяло и докато наситените мазнини повишават LDL (лошия холестерол), те също така повишават HDL (добрия холестерол). Въпреки че подчертаваме значението на увеличаването на добрия холестерол и минимизирането на лошия, това, което е от значение, е съотношението HDL/LDL. Следователно наситените мазнини не са лоши за нашето тяло

Съобщението за изнасяне?

  • Холестеролът не е ваш враг

Високият холестерол е пряко свързан със сърдечни заболявания с предположения, че яденето на диета с високо съдържание на холестерол увеличава холестерола в кръвта. Трябва да се разбере, че холестеролът е жизненоважен за различни телесни функции и че черният ви дроб произвежда 85% от холестерола в тялото и е напълно естествено вещество, което изпълнява много важни функции в тялото. Холестеролът е градивен елемент на всяка клетъчна мембрана, включително мозъчните клетки, той помага на тялото ни да произвежда хормони и е антиоксидант за мозъка, поради което не бива да се избягва! Така че повече няма да се отървете от ценните жълтъци!

Сега знаем, че мазнините не са хранителна група, която трябва да се избягва поради калоричната плътност и малко значение. Мазнините са абсолютно необходими и трябва да се разглеждат като неразделна част от ежедневната ни диета. С нарастващото значение на консумирането на правилната храна и изясняването на толкова много обърквания около липидите, Мазнините се връщат със стил!

Имате нужда от помощ с колко мазнини? колко протеин? и колко въглехидрати? Опитайте това приложение - ИЗТЕГЛЕТЕ

Играйте го като игра за 5 минути на ден и отслабвайте, като постигнете резултати от 8 и повече.

Akansha е основател и консултант отвъд везната. С широка гама от експертни познания и умения, тя умее да говори за храненето, здравето, управлението на начина на живот и физическата активност. Тя е популярен колумнист в областта на храната, страстен хранител, ентусиаст на здравето, запален пътешественик и щастлив йоги.