Средиземноморската диета и цялостното здравословно хранене, а не определена група храни или хранителни вещества, намаляват риска от рак на хранопровода - особено плоскоклетъчен карцином на хранопровода (ESCC), според септемврийския брой на Клинична гастроентерология и хепатология.

Въпреки че диетата е свързана с рак на хранопровода и стомаха, малко проспективни проучвания са разгледали тези асоциации. Приемът на тежък алкохол е свързан с риск от ESCC, но не и с аденокарцином на хранопровода (EAC) или рак на стомаха. Консумацията на общо плодове и зеленчуци е свързана обратно с ESCC, но доказателствата са слаби за EAC и рак на стомаха. Солта и осолените храни са посочени като вероятни стомашни канцерогени, но има малко убедителни доказателства за ролята на други хранителни продукти.

Поради сложността на храните и вероятното взаимодействие между компонентите, проучвания върху комбинации от множество хранителни вещества и храни биха могли да дадат по-голяма представа за връзката между диетата и рака.

специфични

Рибата и виното са компоненти на средиземноморската диета

Wen-Qing Li et al. анализира въпросници за честотата на храната, събрани от почти 500 000 мъже и жени, участвали в проучването за диета и здраве на NIH-AARP в САЩ, и ги сравнява с честотата на рак на хранопровода и стомаха през почти 10 години проследяване.

Въпреки това, вместо да се съсредоточат върху отделни хранителни продукти, макро или микроелементи, химикали, минерали или други компоненти на храната, които могат да бъдат трудни за тълкуване и възпроизвеждане, те разгледаха предварително дефинирани модели, представляващи предполагаеми здравословни диети: Индексът на здравословното хранене - 2005 и алтернативния средиземноморски диетичен резултат.

Li et al. установи, че хората, чийто хранителен режим е най-съобразен с който и да е от тези индекси, имат значително по-нисък риск от рак на хранопровода. Рискът е най-силно намален за плоскоклетъчен карцином (49% по-нисък в най-високия квинтил на здравословното хранене спрямо най-ниския), но също така и с 25% по-нисък за аденокарцином на хранопровода. Има по-малко доказателства за връзка между диетичния индекс и рака на стомаха.

В редакционна статия, придружаваща статията, Томас Вон казва, че е забележително, че за разлика от подчертаните обратни връзки между индексите за здравословна диета и рака на хранопровода, когато се изследват отделни компоненти на диетите, не е установено, че нито един от тях постоянно намалява риска, с изключение на евентуално за зърнени храни.

Вон казва, че констатациите показват, че когато става въпрос за изучаване на храненето и рака, може би е най-добре да се анализират цялостните диетични модели, които са в основата на предполагаемо големия принос на диетата към стомашно-чревния и други видове рак.

И така, какво е средиземноморска диета? Вон обяснява, че Организацията на Обединените нации за образование, наука и култура определя Средиземно море като по-скоро начин на живот, отколкото сборник от хранителни продукти, но такъв, който включва зехтин, зърнени храни, пресни или сушени плодове и зеленчуци, умерено количество риба, млечни продукти и месо, както и много подправки и подправки - всички придружени от вино.

Съобщава се, че тази диета подобрява множество сърдечно-съдови рискови фактори и серумни маркери на възпалението, както и намалява концентрацията на белите кръвни клетки и окисления липопротеинов холестерол с ниска плътност.

Li et al. заключават, че техните констатации предоставят на здравните специалисти допълнителна информация, за да насърчат обществеността да се придържа към диетичните препоръки за превенция на рака на хранопровода.

Прочетете статията онлайн.
Li W-Q, Park Y, Wu JW, et al. Базираните на индекси диетични модели и риск от рак на хранопровода и стомаха в голямо кохортно проучване. Clin Gastroenterol Hepatol 2013; 11: 1130-1136.e2.

Прочетете придружаващата редакция .
Вон, TL. Диета и рак на горната част на стомашно-чревния тракт: в търсене на тъмна материя. Clin Gastroenterol Hepatol 2013; 11: 1137-1139.