Резюме

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

около

Препратки

Йокоцука, Т., адв. Хранителна Рез. 10:75 (1960).

Ониши, Х., Пак там. 12:53 (1963).

Hesseltine, C.W., и H.L.Wang, „Соеви зърна: Химия и технологии“, Vol. 1, AVI Publishing Co., Westport, CT, 1972, стр. 398.

Watanabe, T., H. Ebine и M. Okada, „Нови протеинови храни, Vol. 1A, Academic Press, NY, 1974, стр. 415.

Yang, F.M. и B.J.B. Дърво, адв. Приложение Микробиол. 17: 157 (1974).

Ebine, H., Proc. Conf. Азия и океан, Чианг Май, 1976, с. 126.

Fukushima, D., „Proceedings: International Soya Protein Food Conference in Singapore,“ American Soybean Association, 1978, p. 39.

Фукушима, Д., JAOCS, 56: 357 (1979).

Фукушима, Д. и Х. Хашимото, „Световна конференция за изследвания на соята II: Сборник“, Westview Press, CO, 1979, стр. 729.

Ogawa, G., „Зърнени храни за храни и напитки“, Academic Press, NY, 1980, стр. 381.

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, “The Book of Miso,” Autumn Press, Soquel, CA, 1976.

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, „The Book of Miso: Vol. II, „New-Age Foods, Калифорния, 1977 г.

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, “The Book of Tempeh,” Harper and Row Publishers, NY, 1979.

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, „Tempeh Production“, New-Age Foods, CA, 1980.

Fukushima, D., „Proceedings: Western Hemisphere Nutrition Congress II“, American Medical Association, 1969, p. 1.

Saio, K., M. Kamiya и T. Watanabe, Agric. Biol. Chem. 33: 1301 (1969).

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, "The Book of Tofu", Autumn Press, Soquel, CA, 1975.

Watanabe, T., „Proceedings: International Soya Protein Food Conference in Singapore,“ American Soybean Association, 1978, p. 35.

Saio, K., Cereal Foods World 24: 342 (1979).

Shurtleff, W. и A. Aoyagi, “The Book of Tofu,” Ballantine Books, NY, 1979.

Фукушима, Д., „Химическо влошаване на протеините“, ACS Symp. Серия 123, Am. Chem. Soc., Вашингтон, окръг Колумбия, 1980, стр. 211.

Hashizume, K., K. Kakiuchi, E. Koyama и T. Watanabe, Agric. Biol. Chem. 35: 449 (1971).

Okamoto, S., Cereal Foods World 23: 256 (1978).

Sakaguchi, K., “Sekai,” Monthly Journal в Япония, Iwanami Shoten, Tokyo, No. 1, 1979, p. 253.

Fukushima, D., Cereal Chem. 46: 156 (1969).

Фукушима, Д., пак там. 46: 405 (1969).

Сугимори, Т., J. Brewing Soc. Jpn. (Японски) 71: 152 (1976).

Watanabe, T., Представено в International Symp. на Последни Adv. в Food Sci. и техн. в Тайпе, януари 1980 г.

Фукушима, Д., Зърнени химикали, 47: 684 (1970).

Фукушима, Д., пак там. 47: 571 (1970).

Hashizume, K., Представено на годишната среща на Japan Agric. Chem. Soc., 1977.

Wilkens, W.F., L.R. Матик и Д.Б. Ръчен, Хранителен Технол. 21:86 (1967).

Фукушима, Д. Т. Хориучи и М. Нишио, Японски отворен патент J., № 50-35364 (1975).

Сугимото, Х. и М. Нишио, Японски патент в очакване.

Сугимото, Х., М. Нишио, Т. Хориучи и Д. Фукушима, J. ​​Food Proc. Запазване. в пресата.

Кошияма, И., Агрик. Biol. Chem., 33: 281 (1969).

Кошияма, И. и Д. Фукушима, Фитохимия 15: 157 (1976).

Koshiyama, I. и D. Fukushima, пак там. 15: 161 (1976).

Fukushima, D., Зърнени Chem. 45: 394 (1968).

Кошияма, Д. и Д. Фукушима, пак там. 50: 114 (1973).

Shirai, M., K. Watanabe и S. Okamoto, J. Jpn. Soc. Food Sci. Технол. 21: 324 (1976).