Знаете ли, че можете да сок от тикви и да правите напитки от тиквен сок? Можеш! Те имат страхотен неутрален вкус, който се съчетава с много други плодове и зеленчуци. Толкова много хора използват консервираната и сготвена тиква за смутита, но никога не се сещат да я сочат. Ако имате няколко допълнителни тикви, лежащи наоколо от празниците, опитайте. Това прави страхотна закуска за благодарност или брънч сок за вашите гости.

изрежете центъра отстранете

Ползите от тиквения сок

Някои хора обичат вкуса на тиква, други не - но здравословно, хранителните му вещества я правят ценно допълнение към диетата. Тиквата е добър източник на витамини от В-комплекса, заедно с витамини А, С и Е, каротеноиди (оттам идва и оранжевият цвят), калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк и фибри.

Витамините от B-комплекс на тиква насърчават правилната функция на нервната система. Те са необходими и за здрава кожа, очи и коса и подпомагат метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.

Каротеноидите, манганът, цинкът и витамините А, С и Е в тиквата са антиоксиданти, които могат да смекчат окислителните щети, които свободните радикали иначе биха причинили. Предварителните изследвания показват, че като неутрализират свободните радикали, антиоксидантите могат да намалят риска от някои видове рак. По същия начин антиоксидантите улесняват детоксикацията и намаляват риска от клетъчни увреждания, причинени от хронично излагане на токсини. Отново някои учени смятат, че тази дейност може да намали вероятността от някои видове рак. Освен това антиоксидантите също помагат да се предотврати окисляването на холестерола (важно, тъй като окисленият холестерол е видът, който образува плака по стените на артериите, което води до атеросклероза). Необходими са допълнителни изследвания, за да се изследват тези потенциални противоракови и сърдечно-съдови ползи.

Освен антиоксиданти, бета-каротинът и витамин А на тиквата са от съществено значение за здрави очи, добро зрение и силна имунна система. Те също така насърчават здравата кожа, костите и слузните мембрани.

В допълнение към ролята си на най-мощния антиоксидант на тиква, витамин С има и няколко други полезни свойства. Наред с други неща, той е необходим за здрава съединителна тъкан, ускорява зарастването на рани, повишава устойчивостта срещу настинки и грип, помага да се поддържат еластичните стени на артериите (възпираща атеросклероза) и насърчава абсорбцията на желязо в храната.

Витамин Е в тиквата участва в имунната функция, клетъчната сигнализация, регулирането на генната експресия и други важни метаболитни процеси. Калцият е необходим за правилната мускулна функция и здрави кости. Медта поддържа имунната система, важна е за производството на червени кръвни клетки и спомага за поддържането на здрави кръвоносни съдове, нерви и кости.

Консумирането на тиква може да повиши хранителното ви желязо, което е от съществено значение за синтеза на хемоглобин и производството на червени кръвни клетки. Тиквеният магнезий подпомага образуването на кости и регулира телесната температура.

Манганът, който също присъства в тиквата, е важен за формирането на костите. Подпомага усвояването на калций и е необходим за правилно функционираща нервна система.

Фосфорът в тиквата поддържа бъбречната функция и здравите зъби и кости, докато неговият калий помага за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане, е от съществено значение за нервната проводимост и свиването на мускулите и е необходим за поддържане на баланса на електролитите в тялото. Тиквените фибри насърчават здравето на храносмилателната система, като регулират червата, вероятно намалявайки риска от рак на дебелото черво. Има също доказателства, че фибрите могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL („лошия“) холестерол и по този начин да се възползват от сърдечно-съдовата система.


Съвети за сок от тиква

  • Използвайте тиквени пайове или всякакъв сорт тиква, който може да се яде.
  • Винаги отрязвайте кората на тиквата преди сок. Кората може да повреди вашата сокоизстисквачка.
  • Извадете тиквените семки от центъра, преди да изцедите сок.
  • Тиквите се сдвояват добре с моркови, сладки картофи, обикновени картофи, цитрусови плодове, ананас, манго, ябълки, круши, тикви, тиквички, кейл, спанак и цвекло.
  • Тиквите не дават много сок, така че когато създавате своя собствена рецепта за сок от тиква, ще трябва да я сдвоите с други сочни продукти.
  • Ще ви е необходим здрав нож, за да премахнете кората и да разрежете тиквата. Малко ножче няма да го отреже добре и ще ви причини разочарование.
  • Тиквите трябва да се сочат сурови, точно както всички други продукти се сочат сурови. Не гответе първо тиквата.

Рецепти от тиквен сок

Рецепта за сок от тропическа тиква

  • 1 пай тиква
  • 2 чаши ананас
  • 1 круша
  • 2 сладки картофа
  • По желание: 1 чаша зеле

Пригответе тиквата, като премахнете кората, изрежете я в центъра и отстранете семената. След това го нарежете по дължина или на хапки. Ядрото на крушата и ананаса. Нарежете сладките картофи на дълги копия. Насочете тиквата, ананаса, крушата и сладките картофи заедно, редувайки се. Сервирайте веднага.

Морков тиквен подправка сок

  • 1 пай тиква
  • 9 дълги моркови
  • 2 ябълки
  • 1 инчово копче джинджифил
  • Поръсете канела

Пригответе тиквата, като премахнете кората, изрежете я в центъра и отстранете семената. След това го нарежете по дължина или на хапки. Ядрото на ябълката. Насочете тиквата, морковите, ябълките и джинджифила заедно. Изсипете в чаша. Поръсете с канела. Сервирайте веднага.

Тиквен зелен сок

  • 1 пай тиква
  • 7 моркова
  • 1 тиквичка
  • 2 ябълки
  • 2 чаши кейл или спанак

Пригответе тиквата, като премахнете кората, изрежете я в центъра и отстранете семената. След това го нарежете по дължина или на хапки. Ядрото на ябълките. Насочете тиквата, морковите, тиквичките, ябълките, морковите и кейла/спанака заедно. Сервирайте.

Червен сок от тиква

  • 1 пай тиква
  • 2 цвекло
  • 1 ябълка
  • 6 моркова
  • шепа спанак

Пригответе тиквата, като премахнете кората, изрежете я в центъра и отстранете семената. След това го нарежете по дължина или на хапки. Ядрото на ябълката. Нарежете цвеклото на клинове. Насочете тиквата, цвеклото, ябълката, морковите и спанака заедно. Сервирайте веднага.