Сьомга на скара с остър и освежаващ салата от краставици отгоре прави лека и лесна вечеря през седмицата.

копър

Лятното готвене се състои в това да го поддържате просто. Без суетливи сосове или подгряване на кухнята, просто добра храна, приготвена от пресни съставки. Тази просто на скара сьомга с остър и освежаващ салата от краставици отгоре е точно това.

Какво ще ви трябва, за да направите сьомга на скара със салата от краставици и копър

Инструкции стъпка по стъпка

Започнете, като направите салата от краставици и копър. Нарежете краставицата на две по дължина, след това изстържете семената и воднистата среда с помощта на чаена лъжичка. Нарежете краставицата на тънки филийки и поставете в гевгир с червения лук. Хвърлете със солта и оставете да се отцеди в мивката за поне 30 минути. Не пропускайте тази стъпка, или салатата ви ще бъде много водниста.

Междувременно направете дресинга, като комбинирате заквасена сметана, майонеза, оцет от бяло вино, чесън, копър, захар и черен пипер.

Разбъркайте, за да комбинирате.

Комбинирайте дресинга с отцедените краставици и червения лук и охладете до готовност за консумация.

За сьомгата загрейте грила си до висока температура. Натрийте филетата сьомга със зехтин и поръсете обилно с кошер сол и черен пипер.

Уверете се, че решетките на скарата са чисти и добре смазани. Печете рибата на скара 4-5 минути от първата страна и 2-3 минути от следващата. Номерът е да оставите рибата да се разтърси от първата страна до хубаво и кафяво, което й позволява лесно да се освободи. Устояйте на желанието да надникнете или да обърнете, преди да е готово!

Оставете филетата от сьомга да се охладят леко, след което сервирайте със студената салата от краставици, натрупана отгоре или до нея. Топлата багета е идеалният съпровод. Забележка: Салатата от краставици и копър също е прекрасна сама по себе си, така че може да искате да удвоите рецептата, така че да имате достатъчно за остатъци. Наслади се!

Може също да ти хареса

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Сьомга на скара с кремообразна салата от краставици и копър

Сьомга на скара с остър и освежаващ салата от краставици отгоре прави лека и лесна вечеря през седмицата.

Съставки

За сьомгата

  • 4 (6-унции) филета сьомга, върху кожата
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • кошерна сол
  • прясно смлян черен пипер

За салата от краставици и копър

  • 1 английска краставица (наричана още краставица за оранжерия)
  • 1/3 чаша фино нарязан червен лук, от един малък червен лук
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 3 супени лъжици майонеза, най-добро качество като Hellmann's или Duke's
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1/4 чаша нарязан пресен копър
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • прясно смлян черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Нарежете краставицата наполовина и след това нарежете всяка половина по средата по дължина. Използвайте върха на чаена лъжичка, за да извадите централните семена. Нарежете всяка половина на тънки филийки и поставете в гевгир заедно с резените червен лук. Хвърлете със сол и оставете да седне в мивката поне 30 минути, докато водата изтече.
  2. Междувременно направете дресинга: комбинирайте заквасената сметана, майонезата, оцета от бяло вино, копъра, чесъна, захарта и черния пипер в средна купа и разбъркайте добре.
  3. Когато краставиците и лукът са готови, освободете излишната вода, като почукате гевгир в основата на мивката, след което използвайте голяма пачка хартиени кърпи, за да изсушите зеленчуците. Добавете към дресинга и хвърлете добре. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.
  4. Загрейте скарата на средно висока температура. Почистете решетката на грила, след това леко намажете с масло. Затворете капака и оставете да се върне до температурата. Натрийте сьомгата със зехтин и подправете обилно с кошерна сол (около 3/4 чаена лъжичка) и черен пипер. Поставете филетата с кожата надолу и печете на скара до златисто кафяво и леко овъглено, 4-5 минути (устоявайте на желанието да надникнете или обърнете по-рано; когато филетата са добре запечени от първата страна, те трябва да се освободят лесно). Обърнете филетата и продължете да печете на скара до готовност, 2-3 минути. Оставете леко да се охлади, отстранете кожата, ако желаете, и сервирайте със студената салата от краставици, натрупана отгоре или до нея.

Сдвояване с

Информация за храненето

Задвижвани от

  • Калории: 522
  • Дебел: 39 г.
  • Наситените мазнини: 9 g
  • Въглехидрати: 6 g
  • Захар: 3 g
  • Фибри: 1 g
  • Протеин: 36 гр
  • Натрий: 706 mg
  • Холестерол: 108 mg

Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.

Адаптивна бележка без глутен

Доколкото ми е известно, всички съставки, използвани в тази рецепта, не съдържат глутен или са широко достъпни във версии без глутен. В много храни има скрит глутен; ако спазвате диета без глутен или готвите за човек с алергии към глутен, винаги четете етикетите на съставките си, за да проверите дали не съдържат глутен.