Спагети със сос от пресни домати - проста, бърза и здравословна рецепта за вечеря, включваща пресни летни домати, които могат да бъдат направени за 20 минути плоски! Веган и GF адаптивни!

доматен

Малко ми е неудобно да ви кажа колко напоследък приготвям тези спагети със сос от пресни домати. Както всяка една вечер през изминалата седмица! Летните домати са толкова сочни и ароматни в момента, толкова доматени и не мога да им се наситя! Тази рецепта наистина ги подчертава по прост, ароматен начин. Това е хранене, което може да се приготви много бързо - като след 20 минути плосък, но все пак се чувства като празник, някъде на хълма на Тоскана. Страхотно за натоварени делнични дни, прави се набързо, децата го обичат и е дълбоко подхранващо.

Поддържайте го лек и веган, украсявайки с каперси, люти люспи или маслини от каламата или добавете малко прясно настърган романо или солено сирене, за да добавите богатство. И разбира се винаги можете да използвате паста без глутен! Така или иначе знам, че ще ви хареса това.

Успехът на тази рецепта се крие в качеството на доматите. Пресните, узрели с лозя домати имат толкова добър вкус, че не се нуждаят от нищо друго, за да засилят присъщия си вкус. И познай какво? Просто тук, на Северозапад, е сезонът на доматите. Сочни, зрели и пълни с вкус, те са на върха. Знаейки, че няма да са тук твърде дълго, ме кара да ги ям на всяко хранене.

Поставете пастата да заври.
Сотирайте лука и чесъна до ароматно и златисто.

Добавете пресните сочни зрели домати, семената и соковете им и плискане на вермут или вино.

Добавете сол и черен пипер.
Оставете да къкри 5 минути на умерен огън.

Някои хора премахват семената и ципите, но аз открих, че семената имат толкова много вкус. Кожите, ами не ме притесняват, лесно се разтварят в соса.

След 5 минути доматите доматите ще се разпаднат малко и ще изглеждат така.

По това време тестените изделия ще бъдат сварени до ал денте.

Отцедете пастата и я добавете към доматения сос.

Продължете да готвите пастата в доматения сос само още няколко минути, оставяйки я да попие вкусния вкус.

След това не се колебайте да украсите малко.

Добавете пресен босилек и каперси или маслини Каламата, ако искате.

Изсипете го и го запазете веган или добавете прясно настърган романо или пармезан.

И това е - това е направено!
Приятна седмица!