Специални диети за специални деца

Томове 1 и 2, комбинирани от д-р Лиза Луис

Какви са ЗАЩО и КАК зад диетичната интервенция? Знаете ли за положителните ефекти, които изглежда имат специалните диети върху деца с аутизъм, ADHD, алергии, цьолиакия, сън, поведение и т.н.? След като прочетох „Специални диети за специални деца“ от д-р Лиза Луис, наистина щях да опитам диета без глутен/казеин (GFCF).

Специални диети

В първите много страници на Специални диети за специални деца, д-р Луис се справя чудесно с обяснението защо хората с аутизъм могат да получат помощ, като избягват глутена и млечните протеини, наречени казеин. Тя засяга и други диети за деца с други нарушения на невроразвитието. Оцених цялата допълнителна информация, която д-р Луис добави с рецептите си.

Специални диети за специални деца, Томове 1 и 2 Комбинирани има над 200 РЕВИЗИРАНИ и НОВИ безглутенови рецепти без казеин, плюс изследвания за положителните ефекти за деца с аутизъм, ADHD, алергии, цьолиакия и други! е много повече от обикновена готварска книга.

Тази висококачествена книга си заслужава цената! Той е много добре проектиран и лесен за употреба. Повечето страници имат цветни снимки на цялостното ястие. Д-р Луис и екипът разполагат с печеливша комбинация от рецепти и информация за родителите, които искат да знаят за храните, които приготвят за семейството си.

Д-р Лиза Луис:

Лиза Луис спечели докторска степен по биологична антропология от Нюйоркския университет. Богатството от знания на Лиза за диетата и аутизма идва от нейния опит като майка на дете с аутизъм, което успешно е спазвало безглутенова диета без казеин. Първото издание на Lisa на Special Diets for Special Kids се появява през 1998 г. и том 2 стартира през 2001 г. Първите й две книги помагат на деца и възрастни с аутизъм, ADHD, цьолиакия и други разстройства.

Лиза също така е придобила знания по тази тема, докато е работила с много други родители, които са се обърнали към Мрежата за аутизъм за диетична интервенция (ANDI), която тя е съосновател заедно с Карин Серуси през 1999 г. ANDI предоставя информация и подкрепа на родители от цял ​​свят. Годините им на изследвания доведоха до публикуването на „Енциклопедия на диетичната интервенция“. Д-р Луис продължава да пише и говори по темата.

Знанията, които е придобила през последните дванадесет години, и променената й гледна точка по темата я мотивират да отдели време и усилия, за да актуализира двете си книги за специални диети в един незаменим ресурс. Също така, Лиза смята, че многобройните хора, които едва през последните години са я опознали и които са привлечени от нейните книги, трябва да имат актуализирана информация, която отразява последните знания и изследвания.

Защо диетична интервенция при аутизъм?

Задната корица на нейната книга дава кратко резюме защо диетата на GFCF може да работи за някои хора. За разграждането на глутена и казеина са необходими определени ензими. Ако тези ензими не функционират добре или не присъстват на достатъчни нива, това може да доведе до проблеми.

По какво се различава новото издание на специални диети за специални деца?

  • Комбинира най-доброто от двата тома в една лесна за използване книга.
  • Наблегнете на използването на органични и местно отглеждани храни, когато е възможно.
  • Показва по-здравословен начин за хранене на цялото ви семейство, като докоснете всичко в чинията си.
  • Премахнати рецепти и добавени нови, съдържащи по-малко нишесте и повече хранителни плодове, зеленчуци и протеини.
  • Предава много трикове за спазване на диетата на GFCF „на евтино“.
  • Свила е избора си до прости храни, приготвени просто.
  • Включва стъпки за основната подготовка на здравословни храни като печене на пуйка или приготвяне на яхнии.
  • Знае колко са стресирани и предизвикани от времето родители, така че тя включи много идеи за спестяване на време и усилия.
  • Анотирани много рецепти с „главни бележки“ за споделяне на идеи, варианти и съвети.
  • Инструктира за начини за адаптиране на определени рецепти за тези от други диети.
  • Посочва ползите от много от специфичните съставки.

Лиза пише: „Ако сте начинаещи в диетичната интервенция, надявам се, че тази книга ще ви улесни в диетата на GFCF с минимален стрес. Ако сте стара ръка, надявам се, че ще откриете, че все още има неща, които можете да научите, за да направите живота възможно най-вкусен и питателен! “

Какво ще кажете за рецептите?

Лиза е събрала над 200 ревизирани и НОВИ рецепти без глутен, без казеин. Тя включва и безплатен CD с рецепти за печат в удобна торбичка на задния капак. В съдържанието рецептите са групирани в 10 глави с подзаглавия и също са много лесни за намиране в подробния индекс. Повечето рецепти имат цветна снимка и в началото кратък, забавен и обикновено образователен анекдот. Тя има както традиционния начин на приготвяне на ястието, така и вариантите, които могат да бъдат направени, за да се съобразят с хранителните нужди или индивидуалните предпочитания. Когато е посочена нова или различна съставка, Lisa включва къде е най-добре да я купите, как да я съхранявате или съхранявате и информация за нея. С всяка рецепта добивът, който се очаква, е ясно посочен в края на всяка рецепта.

Как Лиза прави броя на всяка хапка

Освен това, тъй като Лиза знае, че с нашите придирчиви ядещи трябва да отчитаме всяка хапка, тя има бележки с много от рецептите, за да напомни на родителите как могат да опаковат повече хранителни вещества, като смесват зеленчуци, плодове и т.н., които детето никога няма да забележи. Любимото „средство“ за скрити хранителни вещества на Лиза са кифлите. Тя ви показва как да се промъкнете в допълнителни яйца и ядки за протеини, моркови в насипно състояние, фибри и витамини, меласа за желязо, калциев прах и смлени ленени семена, за да увеличите храненето.

Книга, написана от родител, също като теб

Родителите веднага ще се доверят на Лиза и ще искат да следват нейните съвети, защото в цялата книга знаете, че тя е родител точно като вас. Лиза знае за изтощението на родителите поради училищни срещи, спортни събития и извънкласни дейности. Тя знае за скъпите и отнемащи време терапевтични сесии, назначенията на лекар и специалните преподаватели. Тя преживя дни, когато нищо не изглеждаше както трябва. Съкрушени родители ще оценят многобройните й съвети за спестяване на време, поръсени тук-там сред нейните супер лесни рецепти:

Д-р Луис е включил раздел в края с Препоръчани ресурси и три страници с препратки. Тя има списъци с полезни книги, онлайн търговци на храни, връзки за добавки и храносмилателни ензими, контакти за лични консултанти по хранене, лаборатории за тестване, уеб ресурси и препоръчани артикули за кухня на GFCF.

Така че, ако мислите за диета за GFCF за специално дете (не, нямам предвид, че такава диета е най-добра и по-здравословна за всички), от прости рецепти като мравки на дънер до етнически храни като Falafel и Pad Thai, вие Ще го намеря в Специални диети за специални деца. Рецептите за GFCF са за цялото семейство, безпроблемни, ароматни и забавни!