Дали сиренето е лепилото, което поддържа живота ви заедно? Може да искате да прочетете това.

диетолог

9 юни 2017 г. 13:47

Снимка: @ halfbakedharvest/iStock Източник: BodyAndSoul

Дали сиренето е лепилото, което поддържа живота ви заедно? Може да искате да прочетете това.

Сиренето е една от най-обсъжданите храни в здравната индустрия. Мнозина смятат, че дяволът се превъплъщава, пълен с нездравословни наситени мазнини, които водят до напълняване и сърдечни заболявания, но нека бъдем честни, може би това е така, защото често е придружено от вино - и загуба на воля.

Новите изследвания обаче показват, че сиренето е важна и съществена част от вашата диета, която може да причини здравословни проблеми, ако изобщо бъде изключена. Сладки сирена.

„Сиренето със сигурност се разглежда като една от онези храни за угояване и тук доказателствата са наистина интересни“, обяснява Джоел Ферен, акредитиран практикуващ диетолог и говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия.

"Всъщност има някои нови доказателства около млечните продукти, които също се фокусират върху сиренето, което казва, че хората, които консумират повече сирене, имат по-малко проблеми с ишемичната болест на сърцето."

Това е, което познаваме от века: сиренето прави всичко по-добро, но както всеки ентусиаст на млечни продукти знае, не всички са създадени равни. Тук Ферен обяснява объркването по отношение на сиренето и кои видове са най-здравословните ви възможности.

Проучването

Разбира се, връзката на сърдечните заболявания може да изглежда донякъде парадокс, защото сиренето има наситени мазнини. Това са нещата, за които се смята, че прегръщат сърцето ви. В сиренето има и сол, която е известна с повишаване на кръвното налягане.

Ферен смята, че наситените мазнини в млечните продукти може да са по-малко вредни, отколкото в месото и че това е сумата от частите, а не едно конкретно хранително вещество, което прави ядещите сирене по-здрави.

„Мисля, че понякога се фокусираме върху конкретни елементи, но като разглеждаме продукта като цяло, той е добър източник на микроелементи и протеинът е толкова сит.“

„Това е добър източник на витамин А, В2, В12, ниацин, йод, фосфор, който е важен за здравите здрави кости, селен и цинк.“

И така, кои са сирената, към които трябва да внимавате?

„Тук разглеждаме наистина кремообразните сирена. Така че някои от френските сирена, като камамбер и бри, и италианското таледжо, които са много богати на мазнини. "

Ферен казва, че наистина трябва да консумираме само около 40 грама сирене на ден. „Ако искате грубо измерване, което струва около два пръста.“

„Средностатистическият австралиец консумира около 12 г сирене (никъде близо 40 г) на ден.“

Той препоръчва да достигнем до 40g дневен препоръчителен прием, за да се възползваме от предимствата, предизвикателството е да правим това всеки ден, а не през уикенда.

И всички сме били там. Проблемът с тези кремообразни и мечтателни сирена е, че те са толкова лесни за ядене. Всеки, който може да излъска колело от бри, без да се замисли, ще го знае. Така че наистина всичко е свързано с приготвянето на тези видове от време на време лакомства.

„Това не означава, че не можете да включвате кремообразни сирена някога в диетата си, но ако установите, че имате проблеми с размера на порциите, може да откриете, че понякога те трябва да бъдат храна.“ Солиден съвет.

Е, какво ще кажете за сирената, които са полезни за вас?

„Ако търсите сирена с по-ниско съдържание на мазнини, най-добрите две биха били сиренето рикота и фета“, казва Ферен.

„Загрижеността при сиренето фета е, че е доста богата на сол и няма толкова калций, колкото останалите сирена, но със сигурност има по-малко наситени мазнини.“

„Определено е добре да го възприемете като част от ежедневната си диета и аз съм пример за това, защото го обичам в салата“, добавя той.

Проблем номер едно при яденето на сирене

Това е начинът, по който го ядем.

„Наистина трябва да вземем предвид сиренето си,“ казва Ферен. „Ако разглеждате начос с разтопено сирене, вероятно начосът създава проблема, защото това са просто празни калории и няма да ни осигури много храна.“