свързани

УРБАНА, Илинойс - Последните изследвания разкриха все повече и повече за микробиома на човешките черва, включително кои микроби живеят там и функциите, които те изпълняват. Интересът към това как тези микроби, особено бактериите влияят на здравето и болестите също нарасна.

Едно нещо, което учените са научили, е, че диетата е един от най-влиятелните фактори при определяне на състава на микробиома. Как обаче диетата оформя състава и стабилността на микробиома при малки деца, не е напълно изяснено. Хранителни изследователи от Университета на Илинойс разглеждат възможните връзки между хранителния режим при децата и тяхната микробиота.

Ново проучване, публикувано в Journal of Biochemistry, разглежда обичайните диетични модели на 4- до 8-годишни деца и техния микробиотен състав. Констатациите показват, че има различен състав на микробиота, базиран на специфични диетични модели. По-доброто разбиране на това как хранителните модели въздействат на микробиома може да помогне при разработването на хранителни терапии за заболявания, свързани с микробиота.

„Вече има изследвания при възрастни, които показват, че има хранителни модели, които могат да повлияят на микробиома“, казва Кирстен Бердинг, докторант по хранителни науки и водещ автор на статията. „Интересувахме се да видим дали има някакви диетични модели при деца, които са свързани с по-полезни микроби или по-стабилна микробиота за период от шест месеца.“

Шарън Донован, професор в Департамента по наука за храните и храненето на човека в U of I и съавтор на изследването, обяснява, че използвайки проучвателен анализ на главния компонент и факторния анализ за изследването, те са успели да разделят диетите на децата на две групи или модели. „Това предполага, че трябва да гледаме по-цялостно. И вероятно в бъдеще това може да доведе до диетични препоръки, които биха били по-холистични “, казва тя.

Преди проучването Бердинг и другите изследователи по проекта предположиха, че децата, които ядат повече храни, богати на фибри, като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, ще имат по-разнообразна микробиота, която също е по-стабилна с течение на времето. Те също така предположиха, че диетата с високо съдържание на животински продукти и преработени храни ще бъде свързана с по-малко полезен бактериален състав, който е по-променлив във времето.

За проучването на децата не им беше предписано да ядат определени храни, но родителите съобщиха за обичайния прием на храна и напитки на децата им през последната година. Съставът на микробиотата се определя от проби от фекалии, събрани през 6-месечен период. Родителите записаха 3-дневен хранителен дневник - видовете и количествата консумирана храна - за децата си, преди да бъде събрана всяка проба.

Статистически, постоянният хранителен режим може да помогне да се осигури по-добра картина на това, което се случва в микробиома, казва Донован. „Хубавото на този подход е, че не се опитахме да тласкаме храните в групи. По същество предадохме събраната информация на компютъра и компютърът каза, че това са хранителните модели и това са микробите, с които са свързани. “

След анализ се появиха два основни режима на хранене: „Диетичен модел 1“ се характеризира с риба, рафинирани въглехидрати, зеленчуци, сокове и подсладени напитки, протеинови храни, детски ястия, подправки, закуски и сладкиши. „Диетичен модел 2“ включваше зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, ядки и семена. Плодовете и нишестените храни присъстват и в двата модела.

В допълнение, въз основа на моделите, се появиха два различни микробни профила.

Специфични бактериални семейства присъстват в микробиотата в по-високи или по-ниски нива, въз основа на диетичните модели. Бердинг казва, че са отбелязали наличието на Bifidobacterium, Prevotella и Roseburia, които обикновено са свързани със здравословни ползи като имунитет и защита срещу патогени.

Наблюдавани са и по-ниски нива на Clostridiaceae. Това е бактериално семейство с потенциален интерес във връзка с разстройството от аутистичния спектър (ASD). „Идентифицирането на диетичните модели, които биха могли да повлияят на някои бактерии от потенциално значение в симптоматиката на ASD, би могло да бъде бъдещо средство за облекчаване на някои симптоми на ASD чрез диета“, казва Бердинг.

Докато децата, участващи в това проучване, не са имали проблеми със здравето, Бердинг и Донован ще използват същия метод при разглеждане на деца, които са диагностицирани с ASD. Предишни изследвания предполагат някои асоциации със състава на микробиотата и тежестта на симптомите на аутизъм.

„Разглеждането на хранителните модели при децата беше уникален подход“, казва Донован. „Това ни дава представа за това, че сега, след като познаваме видовете храни в хранителния режим и хранителния състав на тези храни, можем да зададем тези по-конкретни въпроси за това дали трябва да се намесим и променим нещо. Ако имахме деца, които се хранят по един диетичен режим и променихме тази диета, щяхме ли да видим промяна в техния микробиом? Дава ни информация, която дава възможност да използваме персонализиран хранителен подход, формулирайки диети, насочени към здравните нужди. "

Докладът „Съставът на микробиома на фекалиите и стабилността при 4- до 8-годишни деца се свързва с хранителния режим и приема на хранителни вещества“ е публикуван в Journal of Nutritional Biochemistry. [DOI: 10.1016/j.jnutbio.2018.01.002]. Съавторите включват Кирстен Бердинг, Хана Д. Холшер, Анна Е. Артър и Шарън М. Донован. Донован, Холшер и Артур са в Департамента по наука за храните и храненето на човека, а Бердинг, Донован, Холшер и Артур са членове на Отдела за хранителни науки в Колежа по земеделски, потребителски и екологични науки към U от I. Arthur също е свързан с Carle Cancer Center, Carle Foundation Hospital.

Финансирането беше осигурено чрез безвъзмездна финансова помощ на Vision 20/20.