Гръцкото кисело мляко може да бъде обявено за една от най-горещите суперхрани в момента, но то идва с екологично проблемен недостатък - суроватка. Суроватката, която може би знаете по-добре, тъй като мътната течност, която седи върху много от негръцкото кисело мляко, което ядете, се изхвърля от големи производители на кисело мляко като Chobani и Fage преди опаковането и може да предизвика хаос. Изключително големите количества суроватка имат високи нива на киселина, които според Modern Farmer "не могат просто да бъдат изхвърлени. Това не само би било незаконно, но и разграждането на суроватката е токсично за естествената среда, като ограбва кислорода от потоци и реки." Но всъщност суроватката си струва да се спести. И хранене.

изхвърляте

Страничният продукт от киселото мляко е зареден с протеини, пробиотици и калций. Всъщност той е толкова богат на всички хубави неща, че някои производители на кисело мляко започват да го опаковат като снимки. Greecologies, магазин за кисело мляко в Ню Йорк, създава ароматизирани изстрели от суроватка, напоени с джинджифил, халапеньо, мента и лимонена трева. Можете да добавите всичко това към вашето зелено смути или да ги смесите със сутрешния си овес за допълнителен вкус и протеин. Greecologies също произвежда масло от сметаната, която се образува върху киселото мляко, което препоръчва да се смесва в сутрешното ви кафе.

Течната суроватка за смесване в напитките вече се предлага в магазина им на ул. Брум 379. Снимките ще бъдат дебютирани по-късно тази година.