Закуската е най-важното хранене за деня, но започвате ли деня си по правилния начин?

Актуализирано на 14 април 2020 г.

хранителни

Поддържаме читатели и може да ни бъде платено, когато посещавате връзки към партньорски сайтове. Не сравняваме всички продукти на пазара, но работим по него!

Зърнените храни са популярен хрупкав, но влажен избор за закуска за много австралийци. Изразът „закуската е най-важното хранене за деня“ изглежда е вкоренен (предназначен за игра на думи) във всички. Така че, ако закуската е толкова важна, тогава зърнените храни, които избираме, са еднакво важни - особено що се отнася до нашето здраве.

Когато се сблъскате с пътека в супермаркет, посветена на зърнени култури, набор от опции затруднява избора на здравословна зърнена култура за вас и вашето семейство. Нека да разгледаме три популярни домакински избора и как те се подреждат въз основа на здравето и храненето.

Получавате ли достатъчно фибри в зърнените си храни?

Едно от първите неща, които трябва да търсите при избора на зърнени култури, са фибрите. Фибрите имат очевидните ползи за храносмилането, но изследователите са открили, че диетата с високо съдържание на зърнени влакна намалява риска от смърт от редица хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет. Препоръчителният дневен прием на фибри е 30g за възрастен и диетолозите предполагат, че трябва да избирате зърнени храни, които осигуряват най-малко 7g на 100g.

  • Frosties, любим на децата и направен с тайната формула на Tony the Tiger, тежи само с 3g на 100g от ежедневните ви нужди
  • Weet-Bix, известен със закуската на шампионите, е с високо съдържание на диетични фибри, съдържащи 11g на 100g
  • Kellogg’s Sultana Bran съдържа 22% от дневния ви прием на фибри с 14,4 g на всеки 100 g и стига да не „споменете, че е здравословно, те ще го ядат от бокса“.

Трябва ли да ям пълнозърнести храни?

Също така е важно да вземете предвид колко пълнозърнести храни има във вашата зърнена култура. Много от нас ядат твърде много от рафинирания тип. Когато избирате зърнени култури, трябва да търсите такава, направена с поне 50% пълнозърнести съставки. Това ще означава, че те не са напълнили зърнените ви храни с рафинирани пълнозърнести храни, които чрез обширна обработка са загубили своята хранителна стойност.

  • Weet-Bix се откроява в тази категория като здравословен вариант с огромни 97% пълнозърнести храни
  • Султана Бран изостава от изискванията с 38% пълнозърнести храни
  • Frosties изобщо не отговаря на вашите пълнозърнести нужди.

Колко е твърде много захар?

Голяма част от наскоро фокуса върху нездравословните зърнени култури беше върху тяхното съдържание на захар. Последното проучване на австралийското здравеопазване обаче показва, че зърнените закуски допринасят само 3% от захарта в диетата за възрастни в Австралия. Когато избирате зърнените си храни, трябва да следите добавените захари. Нивата на захар трябва да бъдат под 15 g на 100 g или по-малко от 25 g на 100 g от общата захар, ако зърнените храни съдържат сушени плодове.

  • Може да има причина Тигърът Тони да няма зъби, като 41,3 грама порция от 100 грама съдържа захар
  • Султана Бран е пълна със сушени плодове и следователно все още попада в здравословен диапазон, като има 22,7 g на 100 g
  • Weet-Bix е отново най-здравословният от куп със само 3,3 g захар на 100 g.

Kellogg’s въвежда доброволен рейтинг на Health Star

Kellogg’s прилага доброволен рейтинг на Health Star за своите зърнени култури в Австралия и Нова Зеландия. Системата за оценяване ще бъде представена на лицевата страна на опаковката на Kellogg от юни 2015 г. Тя се прилага като начин за подпомагане на потребителите да определят ползите за продукта за здравето. Зърнените култури се оценяват на захар, сол и наситени на 100 грама. Съответно им се дава оценка след такава оценка. Въпреки че тази система ще идентифицира някои популярни зърнени култури като нездравословни, тя също така ще подчертае по-здравословни възможности, които съставляват повече от 70% от техните зърнени култури. По този начин това ще помогне на купувачите, особено на родителите, да вземат по-здравословни решения.

Кои са най-добрите и най-лошите зърнени култури?

Пет от най-здравословните зърнени култури на пазара

ПродуктРейтинг на здравната звездаМаркаОбщо влакно (g на 100 g)Захари (g на 100 g)Натрий (g на 100 g)
Оригиналът на Kellogg’s All-Bran 5 Оригинал от всички трици 30 16.7 360
Санаториуми Weet-Bix Organic 5 Санаториум 11. 2.9 270
Чичо Тобис Овесени британци 5 Чичо Тобис 11. 0.8 253
Чичо Тобис настърган пшеница 5 Чичо Тобис 13 2 10
Woolworths Select High Fiber Bran 5 Woolworths Select 36 18.1 383

Пет от най-нездравословните зърнени култури на пазара

ПродуктРейтинг на здравната звездаМаркаОбщо влакно (g на 100 g)Захари (g на 100 g)Натрий (g на 100 g)
Woolworths Select Honey Nut Cornflakes 2 Woolworths Select 3 34.5 330
Kellogg’s Nutri-Grain 2 Kellogg’s 3 32 480
Хрупкав орех на Kellogg’s 2 Kellogg’s 3 31.7 375
Coles Honey Crunch 2 Коулс 3 42 123
Черно-златни царевични люспи 2 Черно и златно 2 10 744

Cornflake забавен факт

Защо закуската е толкова важна?

Докато повечето хора вярват, че закуската е най-важното хранене за деня и че пропускането й ще има само отрицателно въздействие върху вашето здраве, има изследвания, които подкрепят и двете страни на аргумента. Редица проучвания показват, че пропускането на закуска е по-вероятно да доведе до наднормено тегло или затлъстяване. Подобни проучвания също предполагат, че децата ще се възползват от здравословната закуска, тъй като ще могат да се концентрират по-добре в училище.

От другата страна на спора има хора, които казват, че пропускането на закуската не е толкова голяма работа. Има известна подкрепа за периодично гладуване (IF), където човек яде само веднъж на ден. Когато се стигне до него, закуската може да допринесе основно за ежедневните ни нужди от хранителни вещества и макар че прескачането й може да не доведе конкретно до затлъстяване, ако ядете правилната закуска, ще бъдете по-здравословни за нея.

Друга мисъл за закуската е по-прагматична: ако сте гладни, яжте. Ако не сте, не го правете.

Как мога да се уверя, че децата ми започват правилно деня?

Здравословното начало на деня за децата може да започне със здравословна закуска. Изборът на правилната закуска може да бъде труден. Ето три стъпки, които ще ви помогнат да изберете здравословна и питателна закуска за децата си.

Стъпка 1: Погледнете панела за хранене

Панелът за хранене предоставя информация, за да се определи коя зърнена култура е подходяща за вашето дете. За да сравните всяка зърнена култура, трябва да сравните колона от 100 g, тъй като това осигурява най-точното сравнение между зърнените култури. Ето препоръчителните приема:

  • Общо мазнини: По-малко от 10g и наситени мазнини по-малко от 2g
  • Захар: По-малко от 15g, по-малко от 25g за зърнени култури, съдържащи сушени плодове
  • Диетични фибри: Повече от 7,5 грама
  • Натрий (сол): По-малко от 120 mg

Стъпка 2: Вижте списъка на съставките

Списъкът на съставките може да бъде полезен и лесен начин за вземане на решение за правилната зърнена култура. Съставките са показани в низходящ ред, като основната съставка е изброена на първо място. Ако една от първите съставки в списъка е източник на захар, мазнини или сол, може да опитате друга опция.

Стъпка 3: Хранителни претенции за кутии за зърнени храни.

Здравните претенции в предната част на кутия за зърнени храни не означават непременно, че зърнената култура е здравословна за вашето дете. Твърденията могат да бъдат подвеждащи, по-долу е полезна таблица за това какво всъщност означава всяко от тези твърдения.

Искане за здраве Какво означава това Коментари
Източник на фибри Това означава, че зърнените храни съдържат поне 2g на порция Заслужава си да се помисли, но има по-висок избор на фибри. Потърсете претенции, посочващи „добър източник“, които съдържат най-малко 4g фибри на порция; или „отличен източник“, който съдържа най-малко 7 g фибри на порция
Ниско съдържание на захар Това означава, че зърнените храни съдържат по-малко от 5 g захар на 100 g Заслужава да бъде разгледан
Без добавена захар Означава без добавена захар, но може да съдържа естествени захари от съставки като сушени плодове Може да е подвеждащо, така че трябва да проверите етикета за съдържание на захар
Лек или лек Може да се отнася до текстура, цвят или вкус - не е задължително килоджаули или калории Може да е подвеждащо, така че трябва да проверите етикета за съдържание на захар и мазнини
Ниско съдържание на мазнини Трябва да съдържа по-малко от 3g мазнини на 100g Заслужава да се обмисли, но не означава, че ще отговаря на всички хранителни насоки за зърнени култури
Пълнозърнест Няма дефиниция или стандарт за етикетиране на% от пълнозърнести храни Заслужава да се обмисли, но проверете общото съдържание на фибри в продукта

Зърнени култури през вековете

За първи път зърнените култури са изобретени около Гражданската война в САЩ, тъй като много от тях са страдали от храносмилателни проблеми поради диета с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на протеини. Д-р Джеймс Калеб Джаксън разработи форма на здравословна храна в своя санаториум в Ню Йорк, която беше направена чрез смесване на вода с брашно от Греъм и след това печене. Това се счита за най-ранната форма на зърнени култури.

През 1875 г. в друг санаториум човек на име Джон Харви Келог започва да прави собствена здравословна храна за пациентите си в Мичиган, като прекарва варено жито през ролки, за да създаде много тънък сухар. Изпече листа и го заземи. Това продължи да бъде известно като гранола.

Създаването на зърнените култури от корнфлейкс, които познаваме и обичаме днес, всъщност беше щастлив инцидент, когато партида варен овес беше оставена през нощта от Харви и брат му Уил. Те решиха да овалят и изпекат остарелия овес, което доведе до първата модерна, готова за консумация зърнена култура, Cornflake. Това установи производствения модел за модерно производство на зърнени култури, превръщайки го в популярното ястие за закуска, което голяма част от света сега яде.

Тъй като новата система за оценяване на зърнени култури на Kellogg излиза, това предоставя възможности за разглеждане на сравненията на зърнени култури между марките. Такова сравнение може да се извърши, за да включва: фибри, пълнозърнести храни, съдържание на захар и натрий. Това предоставя възможности за разглеждане на хранителната стойност на зърнените култури в светлината на тяхното съществуване в рамките на културните идиоми. Противно на създаването си като здравна алтернатива, зърнените култури са се превърнали в културен продукт.