ТРЕВОГА: Информация за коронавирус (COVID-19) - * Актуализирани указания за посетители Прочетете повече

Празничният сезон е време от годината, често свързано с мили спомени, сантиментални традиции и оживени тържества със семейството и приятелите. И все пак за някой със специализирани хранителни нужди, като диабет, празниците могат да представляват някои предизвикателства.

Сладките с празнична тематика и храни с плътна въглехидрати изобилстват, а събиранията, ориентирани към храната, като обмен на коледни бисквитки и вечери, могат да затруднят здравословното хранене. Наличието на диабет обаче не означава, че не можете да празнувате сезона и да участвате в празнични тържества. Следните насоки могат да ви помогнат да контролирате кръвната си захар този празничен сезон, вместо да позволите на кръвната си захар да ви контролира.

високо съдържание

Избягвайте да пропускате ястия и закуски

Не гладувайте и не се опитвайте да „спестите“ калориите си за празнична вечеря или парти. Ограничаването на приема на храна в очакване на празнично събитие просто ще доведе до преяждане. Ако стигнете до храна, натоварена с глад, ще бъде трудно да направите съзнателен избор на храна и да можете да спрете да ядете, след като започнете. Направете точка да ядете разумни ястия, състоящи се от пълнозърнести въглехидрати, постни протеини, здравословни за сърцето мазнини и цветни плодове и зеленчуци последователно през целия ден, всеки ден. За да помогнете да ограничите апетита си, преди да отидете на празник, опитайте да хапнете лека закуска като кисело мляко или ou-1 унция ядки.

Ако не го обичате, оставете го ... Ако го обичате, насладете се

Изберете и опитайте празнични храни. Празниците често са време, когато се предлагат храни, които обикновено не ядете, като известния сос от червена боровинка на баба ви или тайната рецепта за хляб с тиква на майка ви. Не се лишавайте от тези храни, а вместо това се насладете на преживяването и направете всяка хапка от значение. Изследванията са установили, че когато отделите време за истински вкус и наслада на дадена храна, ядете по-малко от нея.

Изберете само любимите си храни и предайте храните, които всъщност не обичате. Избягвайте да ядете храни само поради тяхното присъствие. Напомнете си, че не е нужно да опитвате всичко, което се сервира.

Бъдете внимателни/Създайте план

Попитайте за менюто предварително, ако е възможно. Не се страхувайте да задавате въпроси или да се застъпвате за домакин/домакиня, ако е необходимо. Преди да си сервирате, отделете няколко минути, за да прецените наличните възможности за храна. Решете какво ще ядете, без чиния в ръка, и визуално прегледайте как изглежда една порция от всяка от тези храни. Опитайте да поемете няколко дълбоки вдишвания, преди да започнете да слагате храна в чинията си и отново, преди да започнете да ядете. Ограничете се до една чиния с храна.

Помислете за вашата напитка

Пазете се от напитки с високо съдържание на захар и калории. Няколко чаши сладко вино, ябълков сайдер, шампанско, пунш, яйчен крак или горещо какао могат лесно да добавят стотици калории и въглехидратни грамове към вашата храна. Изберете за напитка без въглехидрати като газирана вода, неподсладен чай, диетична газирана вода или вода. Ако не сте сигурни дали ще се предлагат напитки без захар, вземете си.

Ограничете или избягвайте алкохола. Алкохолът е източник на излишни калории и може бързо да повиши кръвната Ви захар. Приемът на алкохол може също да стимулира чувството на глад и да потисне способността ви да вземате интелигентни решения за хранене.

Общувайте стратегически

Общувайте далеч от бюфет масата. Най-популярната зона за социализация обикновено е в кухнята или близо до масата за храна. Наличието на удобен достъп до изобилие от храна, докато сте фокусирани върху социалното взаимодействие, улеснява загубата на представа за това, което консумирате. Седнете далеч от бюфетната маса, концентрирайте се върху храната си и участвайте в разговор с близките, които правят същото.

Преработете празнични рецепти за вас

Има много вкусни и хранителни рецепти, които могат да бъдат променени, за да се впишат във вашия план за диабетно хранене. Предложете да донесете домашна гарнитура или десерт, за които знаете съдържанието на въглехидрати. Това гарантира, че ще имате поне една хранителна опция.

Фокусирайте се върху висококачествените въглехидрати

Богатите на въглехидрати храни не са създадени еднакво. Висококачествените въглехидрати осигуряват на тялото бавно, стабилно снабдяване с енергия и постепенно повишават нивата на кръвната захар. Те храносмилат сравнително бавно, обикновено са много задоволителни и имат всички оригинални витамини, минерали и фибри, открити в природата. Висококачествените въглехидратни източници включват пълнозърнести храни, плодове, картофи/сладки картофи с кожа, зеленчуци, боб и леща. За разлика от тях, подсладените със захар напитки, бонбоните, повечето десерти (бисквитки, сладкиши, сладкиши, пайове) и рафинираните зърна представляват въглехидрати с ниско качество. Те причиняват бърз прилив на енергия, свръхпроизводство на хормона инсулин и минимално чувство за пълнота. Заменете бялото пълнозърнесто брашно, пълнозърнестото брашно или старомодния овес за универсално брашно при печене. Запасете масата на предястията с пълнозърнести крекери и пълнозърнести чипс тортила. Създайте гарнитури с кафяв ориз, див ориз или пълнозърнести тестени изделия.

Следете приема на калории, за да избегнете увеличаване на теглото

Избирайте пестеливо висококалорични храни, дори и да не са с високо съдържание на въглехидрати. Излишните калории от всяка храна могат да доведат до нежелано наддаване на тегло. Средният човек наддава между 1 и 5 килограма между средата на ноември и началото на януари ... и никога не го губи. С течение на годините тези излишни килограми продължават да се натрупват, увеличавайки инсулиновата резистентност и затруднявайки контрола на кръвната захар.

Нискокалоричните храни са тези, които са били печени на скара, печени, печени, печени, приготвени на пара, варени, задушени, почернени, варени или изпечени. Изборът на постни протеини включва 95% или повече постно говеждо месо, горен и долен кръг, много постно шунка, постно печено говеждо месо, свински филета, домашно птиче месо и риба без кожа. Пресните плодове и зеленчуци, супи на базата на бульон, пълнозърнести въглехидрати, обезмаслени и нискомаслени млечни продукти и спадове на основата на кисело мляко също се считат за нискокалорични храни.

Думи като панирани, пържени, пържени на тиган, хрупкави, очукани, запечени, задушени, покрити, богати, натоварени, пълнени, а-ля крал, кори, крема, маслени, темпура и бекон, опаковани могат да ви помогнат за разграничаване на висококалорични храни. Внимавайте с източници на протеини с високо съдържание на мазнини, като салам, болоня, прошуто, пастърма, панчета, чоризо, бекон, наденица, бебешки гръб или резервни ребра, говеждо или ангус говеждо месо, главно ребро и око на реброто Подправки като масло, маргарин, олио, заквасена сметана, пълни салатни превръзки, крема сирене, сос, майонеза, кленов сироп, мед, желе и бита сметана могат да повишат значително калорийното съдържание на ястието. Супите и сосовете на основата на крем или сирене (Alfredo, Hollandaise, Béarnaise, Bordelaise, Newberg) също са често калорични, както и салатите на базата на майонеза (зелева салата, картофи, тестени изделия/макарони, риба тон, яйце, пиле).

Продължете да се движите

С падането на температурата навън много хора стават по-малко активни. Докато празниците често са натоварено време, упражненията са ключов фактор за контрол на кръвната захар, теглото и нивата на стрес. Намерете начин да включите физическа активност в графика си, независимо дали това е с видео за домашно упражнение, ходене в търговски център или пътуване до фитнес залата.

Голям успех може да се случи, когато имате подкрепата на семейството, приятелите и други хора с диабет. PinnacleHealth е тук, за да ви подкрепи чрез образование и превенция. За да научите повече за грижите за диабета и ендокринологичните услуги в PinnacleHealth, щракнете тук.

Отпразнувайте празниците, като направите вкусните и питателни рецепти по-долу.

Градинска салата от броколи
4 порции

  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаша обезмаслено леко ванилово кисело мляко
  • ½ чаша печени нарязани фъстъци
  • 1 чаша нарязани ябълки
  • 3 чаши цветя броколи
  • 1 чаша настъргани моркови
  • 1 чаша нарязан карфиол
  • ½ чаша нарязан зелен лук
  1. Хвърлете всички съставки заедно в голяма купа за смесване.
  2. Охладете в хладилник до готовност за сервиране.

1 чаша е равна на 1 обмен на въглехидрати (15 g въглехидрати)

Тиквен чийзкейк
12 до 14 филийки

Хранителна информация на порция (1/12 от рецептата):
Калории: 213, мазнини: 9,8 g, наситени мазнини: 4,3 g, холестерол: 47,2 g,
Натрий: 444 mg, протеини: 12,1 g, въглехидрати: 18,2 g

Тиквена супа
5 порции (по 1 чаша всяка)

  • 2 чаени лъжички маргарин
  • 3/4 чаша нарязан лук
  • Едно 16-унционно пюре от тиква (не пълнеж от тиквен пай)
  • 2 чаши домашен пилешки бульон ИЛИ консервиран пилешки бульон с намалено натриево съдържание
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил или смляно индийско орехче
  • 1 чаша мляко без мазнини
  1. Разтопете маргарина в средна тенджера.
  2. Задушете лука, докато омекне, около 5 минути.
  3. Добавете тиквата, бульона, захарта, солта и карамфила; разбъркайте, за да се разбърка добре. Оставете да заври; намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
  4. Пасирайте до гладкост в блендер или кухненски робот.
  5. Върнете се в тенджерата. Добавете млякото; загрейте добре, но не кипете. Сервирайте наведнъж.

Хранителна информация на порция:
Калории: 89; Протеини: 4 g; Въглехидрати: 15 g;
Холестерол: 1 g; Натрий: 318 mg; Мазнини: 3g

Източник: Нова семейна готварска книга за хора с диабет I книга