На 22 март 2011 г. - почти в първия ден на пролетта, който изглежда подходящ за прераждане - приключих една година живот без десерти, без сладко и без бонбони.

Дванайсет месеца. Без торта, без бонбони, без червеи от гуми, без Twinkies, без крем брюле - без добавена захар от всякакъв вид.

По някакъв начин съм по-добро човешко същество? Имам ли изключителен самоконтрол? Нито едно.

Просто исках да проуча какво би било да живея без нещо, което повечето северноамериканци приемат за даденост.

Месец 1: Първоначалният експеримент

Целият този експеримент започна още през март 2010 г. Целта ми беше да живея 30 дни без добавена захар в диетата си. [Не забравяйте, това означава, че няма добавени захари. Бях добре с естествените захари в плодовете/зеленчуците].

По това време в съзнанието ми бяха няколко неща.

  • Работих по статията Всичко за естествените подсладители.
  • Работих по статията All About Gluttony.
  • Четох за будизма и привързаностите към храни, материални предмети, алкохол и т.н.
  • Четох за зависимости.
  • Сестра ми елиминира повечето десерти от живота си (и тя ги яде всеки ден).

Подобно на вас и всички останали, и аз съм продукт на моята среда. Това, което чета, какво правя за работа и с кого се разхождам, влияе върху това, което правя.

Също така започнах да забелязвам как се чувствам и действам около захарта и не ми хареса.

Захарта промени физическото и психическото ми състояние. Винаги, когато ядях десерт, енергията ми се изчерпваше, изпитвах истинска жажда и се чувствах подут.

Захарта също промени начина, по който мислех за наградите за храна. Когато ядох десерт, исках още десерт (благодарение на допамина). И това доведе до по-вътрешен диалог (напр .: Трябва ли да имам друго парче? Животът е кратък - може би трябва? Бла, бла, бла ...).

Мисля, че прекарах поне 2 часа всяка седмица, само обсъждайки дали да ям десерт или не. Не е съвсем продуктивен.

моята

Не се заблуждавайте, първоначалният ми експеримент със захар имаше малко общо с телесните мазнини и здравето - е, поне не с физическото ми здраве, въпреки че започвах да се чудя за психологическото си здраве. Исках да се тествам и да видя дали съм привързан към десертите.

Всеки казва, че има „виновно удоволствие от храната“. Но не е ли това изкуствена идея, създадена от съвременното общество (и хранителните компании)? Изискваме ли наистина хранителен порок?

В крайна сметка 30-дневният ми експеримент беше успешен. И така, какво направих в края на експеримента? Прекарах ли ден 31 в трошене на торта?

Не. Вместо това открих, че не пропускам десерти. И наистина, чувствах се по-добре физически и психически. Затова си помислих, че ще се хвърля с темата без десерти и ще видя къде ме отведе.

Бързо напред 11 месеца - минали рождени дни, Хелоуин, Деня на благодарността, Коледа и Свети Валентин - всички празници, ориентирани към бонбоните. Вече измина една година и не съм имал десерти.

През това време осъзнах няколко неща. Може би ще ги намерите полезни по време на вашето собствено пътешествие.

Урок 1: Десертите предизвикват пристрастяване

Пристрастяване: непреодолимо желание за многократно участие в дейност, която осигурява временно облекчение за сметка на ужасни последици.

Yikes. Това не описва ли повечето хранене в Северна Америка? Лесно е да се привържете към преработените храни. И като прикачен, имам предвид пристрастен.

  • Вие жадувате.
  • Ти се замисли.
  • Разчитате на него.
  • Храната поема.

Колкото и мощни да са привързаностите/пристрастяванията, през изминалата година ми напомни нещо още по-силно:

Ако имаме достатъчно стимул да елиминираме дадена храна (или да включим храна), трябва да изберем съответно. Ние контролираме.

Сега, въпреки че е лесно да поставите десерта в категорията „пристрастяване“, аз също осъзнах колко тривиален е десертът. Помисли за това.

  • Не яденето на торта е лесно в сравнение с отглеждането на деца.
  • Не яденето на бисквитки е лесно в сравнение с управлението на бизнес/с нестопанска цел.
  • Не яденето на сладолед е лесно в сравнение с поддържането на брак.
  • Не яденето на бонбон е лесно в сравнение с 60 минути скокове, Power Wheel пълзи и въже за скачане.

Сериозно, не е ли време да поставим храната на нейно място?

Урок 2: Не ядем захар „умерено“

Стандартната американска диета се състои от над 60% преработени боклуци. Почти 90% от въглехидратните храни, които консумираме, са силно преработени и най-вече под формата на рафинирано брашно/захар.

Нашият възглед за умереността може да се изкриви, защото често мислим за храненето като за „еднократни“ случаи. Десерт тук, десерт там. Но тези десерти се сумират по-бързо, отколкото си представяме.

Три купички сладолед на седмица не са нещо голямо, нали? Е, три купички сладолед всяка седмица означават 156 купички всяка година. Това умереност ли е? Не знам.

Урок 3: Не е ли това навик?

От предишния пример ми се струва, че яденето на 156 купички сладолед годишно, 3 купички седмично, независимо дали е умерено или не, представлява навик.

За съжаление, ние често не осъзнаваме сложното въздействие на нашите хранителни навици, докато не стане твърде късно (например 42-инчова талия, инфаркт, рак и т.н.).

Навиците ни ни настигат - рано или късно. И е важно да се уверим, че следим навиците си, като се уверим, че те съвпадат с нашите ценности и целите ни.

Урок 4: Трудно е да напълнеете с цели храни, особено с растителни храни

Без десерти (и други преработени въглехидрати) в диетата е трудно да натрупате телесни мазнини. Наистина ли.

Ако слушаме сигнали за глад/пълнота и ядем по-специално цели растителни храни (без добавени захари), предизвикателство е да напълнеете.

Средно всеки от нас изяжда около 4 килограма храна всеки ден. Така че, за повечето от нас, ако нашите 4 килограма са съставени от цели, енергийно разредени растения, ние ще бъдем настроени.

Друг бонус: Открих, че сигналите ми за глад/пълнота бяха много по-ясни, когато десертите излязоха от уравнението за хранене. С много захар идва много желание за ядене. Това е чудесно, ако се опитвате да напълнеете (или дори да поддържате тегло). Но не толкова страхотно, ако искаме да сме постни (или да останем) постни.

По време на последния ми физически изпит (където правя годишната си проверка на теглото), само след няколко месеца без десерти, вече бях свалил няколко нежелани килограма. Защо? Просто не бях толкова гладен. Без десерт може да се изненадате как се променя апетитът ви.

Урок 5: Подходът „всичко или нищо“ може да работи

Повечето от нас са съгласни, че подходът „всичко или нищо“ не работи. Но съм го използвал успешно много пъти през живота си. Използвал съм го с алкохол, наркотици, пушене, животински продукти, собственост на автомобили, кредитни карти, кабелна телевизия - и сега десерти.

Но тук е уловката. За да накараме подхода „всичко или нищо“ да работи, имаме нужда от силни стимули. Подходът „всичко или нищо“ вероятно ще се провали, когато стимулите са слаби/повърхностни. Но когато стимулите действат дълбоко, подходът „всичко или нищо“ може да бъде полезен инструмент.

Искам напълно да елиминирам десертите, за да изглеждам по-добре в потник.

Искам да елиминирам десертите, защото това ще ми бъде от полза духовно и физически. Това ще насърчи спокойствието - ще имам по-малко ежедневна привързаност и вътрешен диалог.

Може би Дан Джон е прав: Ако е важно, правете го всеки ден. Ако не е важно, изобщо не го правете.

Крайният бонус на подхода „всичко или нищо“ е, че нещото, което елиминирате, става не-проблем. Това премахва редовния вътрешен диалог, който върви с него. И като говорим за вътрешен диалог ...

Урок 6: Вътрешният диалог е гаден

Хранителното напрежение е най-лошото. Знаете саморазговорите:

  • Трябва ли да получа бисквитката? Или не трябва?
  • Тази седмица ядох предимно питателни храни; Заслужавам бисквитка.
  • Експертите казват да се яде всичко „в умерени количества“. Може и да имам бисквитка.
  • Това е само една бисквитка (за пети път тази седмица).
  • Живея само веднъж.

Тези вътрешни дебати са кучка. Когато това напрежение се развие, начинът, по който решаваме напрежението, е да направим избор: яжте го или не го яжте. „Яжте го“ обикновено печели.

Урок 7: Възможно е повторно калибриране на вкуса

Наскоро бях в къща на приятел и поисках малко фъстъчено масло. Фъстъченото масло беше естествено и органично, така че бях щастлива. Но след първата ми хапка веднага разбрах, че нещо е различно.

Това беше сортът „без разбъркване“. Очевидно това означава, че има добавена захар и масло, за да се изгладят. Свята сладост. Вкусът му беше на бонбони. Приятелят, с когото бях, не можеше да каже, че е добавена захар.

Представете се на повторното калибриране на вкусовите рецептори.

Плодовете не бяха достатъчно сладки, когато ядях десерт всяка седмица. Сега е така, защото вкусовите ми рецептори се промениха. Всеки прави това, когато промени хранителните си навици, особено когато пуска определени храни, както направих със захарта.

Яжте повече захар и мазнини и това е най-вкусното за вас. Отървете се от захарта и мазнините и дори няма да харесате нещата, ако се върнете назад.

Урок 8: Някои хора не са пристрастени към десерти/сладкиши

Да, това е вярно. Някои хора могат да ядат парче десерт с разумни размери, да му се насладят и да преминат към следващото нещо. Бях свидетел на това от първа ръка през изминалата година.

Ако това ви описва, може би премахването на десерти не е нещо, което трябва да направите. Сериозно, не четете тази статия/публикация и не получавайте странни идеи за премахването на десерта.

Моето предложение? Бъдете свой собствен експерт по хранене и намерете това, което работи за вас. И ако има област от живота ви, където привързаностите ви стават непосилни, може би можете да приложите тази статия към тази област.

Урок # 9: Промяната се случва на ниво желание

Направих някои съществени промени в храненето в живота си, които останаха в дългосрочен план. След малко размисъл забелязах следната тема сред успешните си дългосрочни промени в храненето:

Промяната трябва да се случи на ниво желание.

Какво правят повечето хора, когато правят смяна на храната? Те се съпротивляват. Те мислят за всички опции „извън границите“, които пропускат. И дълбоко в себе си те не са признали истински или са приели, че новият начин на хранене е най-подходящ за тях и за света.

Повечето от нас искат бисквитка, но се задоволяват с портокал. Но какво, ако започнем да желаем портокала, да се наслаждаваме на вкуса и да знаем, че консумацията му се привежда в съответствие с това кои сме и в какво вярваме?

В дните ми по културизъм щях да отида 4 месеца без десерти, водещи до състезание. Но все пак желаех десерти. Мечтаех за тях през нощта и поръсих пакети с Equal върху всичко, за да си поправя.

Създадох запас от сладкиши, които веднага да консумирам, след като „диетата“ приключи. Тъй като все още исках десерти, нищо всъщност не се промени дългосрочно, просто нещата се промениха, докато бях на диета.

Сега избирам плодове вместо бисквитки, защото това наистина искам. И което е важно, десертите не са извън границите. Ако наистина искам десерт, ще го взема.

Ще ям ли някога отново десерт?

Ще ям ли някога отново десерти? Това е добър въпрос. И отговорът е, че вероятно ще го направя.

Просто знам, че през последната година беше привилегия да ги елиминирам от моя каталог за решения. Но житейските обстоятелства се променят. И не искам да си оказвам натиска, който идва с думата никога.

Разбира се, някои от вас, които четат това, вероятно не могат да разберат идеята за никакви десерти в продължение на една седмица, камо ли една година. Повярвай ми, и аз бях по същия начин.

Ако бяхте ме помолили преди 3 години да режа десерти, щях да се смея с вас, докато се хванахме за ръце и прескочихме до пекарната.

За щастие можем да позволим на нашето хранене да се развива. Никога не се знае какво може да се промени.

Резюме: На какво ме научи моята година без десерти

В крайна сметка ето какво ме научи моята година на бездесертно хранене.

  • Десертите предизвикват пристрастяване
  • Не обичам храни, които причиняват симптоми на отнемане, когато спра да ги ям
  • Колкото повече десерти ям, толкова повече искам
  • Не ядем десерти „умерено“
  • Трудно е да натрупате мазнини върху пълнозърнести храни, особено растителни храни
  • Мисленето „всичко или нищо“ може да работи във ваша полза, ако имате достатъчно стимул
  • Чувството за добро е да се премахне вътрешния диалог
  • Можем да калибрираме вкусовите си рецептори
  • Ключът към големите промени в храненето се променя на нивото на желанието
  • Когато ни е грижа за нещо достатъчно, можем да изберем да го направим

Доста чудесни уроци там, поне за мен. Добре си струва да се откажете от малко захар.

Да, знаем ... светът на здравето и фитнеса понякога може да бъде объркващо място. Но не е задължително.

Позволете ни да ви помогнем да разберете всичко с този безплатен специален доклад.

В него ще научите най-добрите за вас стратегии за хранене, упражнения и начин на живот - уникални и лични.