Написано от: д-р Жан Хофве, холистичен ветеринарен лекар, DVM | 14 юли 2020 г.

кучета

Написано от: Only Natural Pet Team
14 юли 2020 г.

Таурин в кучешката храна

През юли 2018 г. FDA публикува предупреждение за беззърнести храни за кучета и тяхната възможна връзка с развитието на сериозно сърдечно заболяване при кучета. Обосновано ли е това предупреждение и основава ли се на науката? Нека да разгледаме фактите.

Какво представлява тауринът?

Тауринът е аминокиселина, която се намира предимно в месото. Той е в изобилие в мозъка, окото (особено ретината), мускулната тъкан и много органи. Той е основен компонент на жлъчните киселини, които се произвеждат в черния дроб, съхраняват се в жлъчния мехур и се използват за разграждане на мазнините от храната.

Повечето бозайници произвеждат собствен таурин от предшественици. (Забележителното изключение са котките, които трябва да консумират таурин в диетата си.) Първата стъпка включва съдържащата сяра незаменима аминокиселина метионин, която се използва за производството на друга аминокиселина, цистеин (също се изписва „цистин“). И накрая, тауринът се прави от цистеин.

История на таурина в кучешката храна

Преди Втората световна война над 90% от търговската храна за домашни любимци се доставяше в консерви и съдържаше предимно (ако не и само) месо. Въпреки това, за военните имаше нужда от метал и до края на войната 85% от храната за домашни любимци беше суха халба. Той все още съдържаше добро количество месо и именно това предотврати появата на недостиг на таурин.

Основната машина за производство на това, което сега познаваме като суха храна, се нарича екструдер. Това оборудване е въведено през 50-те години. За да се получи правилната консистенция на тестото за екструдера, рецептата изисква минимално количество нишесте. Това постави началото на тенденцията за непрекъснато увеличаване на количествата зърнени култури, като царевица, в сухи храни. В същото време месопреработвателите стават все по-опитни в получаването на повече месо от кланичните трупове на добитъка. Така че производителите на храни за домашни любимци заместват останалите животински тъкани или „странични продукти“. С течение на времето резултатът беше суха храна с високо зърно и ниско месо, за която нормата на печалба беше - удобно - много по-висока, отколкото за консерви.

В края на 70-те години котките започват да ослепяват или да умират от застойна сърдечна недостатъчност поради състояние, наречено разширена кардиомиопатия (DCM). Много от тези котки ядат една и съща храна (Hill's Science Diet) и това беше забелязано от изследователи от UC Davis. В средата на 80-те те публикуват резултатите от своите изследвания, които показват, че дефицитът на таурин е причината за проблема. В резултат на това производителите на храни за домашни любимци побързаха да добавят таурин в диетата си. Оттогава DCM (разширена кардиомиопатия) драстично е намаляла при котки, които ядат комерсиална, „балансирана“ котешка храна. Въпреки това, котките могат спонтанно да развият DCM, несвързан с таурин. Генетична форма съществува и при котките с мейн куун и някои други породи и линии.

Таурин за кучета

Кучетата правят своя таурин от съдържащи сяра аминокиселини, предимно цистеин, но също и метионин. Смятало се е, че тъй като те могат да го произвеждат сами, кучетата не се нуждаят от допълнителен таурин.

Известно е обаче, че големите кучета произвеждат таурин по-бавно от малките кучета, излагайки ги на риск от дефицит. Генетиката също играе съществена роля, като някои породи и семейни линии са предразположени към развитие на DCM.

Съществуването на връзка между дефицита на таурин и DCM при кучета е известно от 1997 г. и простият факт е, че някои кучета не могат да осигурят собствените си нужди от таурин. Известно е, че някои линии шпаньоли, ретривъри (по-специално Златни ретривъри) и особено Нюфаундлендс развиват същата таурин-зависима форма на DCM, която е убила хиляди котки.

DCM е често срещана форма на сърдечни заболявания при кучета, особено при големи и гигантски породи, които произвеждат по-малко таурин от по-малките кучета на една и съща диета. Диетата е вероятен фактор при около 20-30% от кучетата с DCM, за които добавянето на таурин може да обърне заболяването. Поради тази причина някои ветеринарни лекари препоръчват таурин за кучета.

Въпреки това, може да не е специфичен дефицит на таурин в храната, който да допринася за DCM. Някои изследвания показват, че може да е недостатъчен цистеин, който ограничава способността на кучето да произвежда таурин. Не забравяйте, че кучетата правят цистеин от метионин, а тауринът от цистеин. Всяко слабо звено във веригата на метионин, цистеин или таурин може да бъде проблематично.

Поради тази зависимост, само метионинът има минимално ниво в храната за кучета според настоящите стандарти на AAFCO. Съществува и минимум за комбинацията метионин + цистеин.

L-карнитинът, друга аминокиселина, открита предимно в месото, също може да играе роля в развитието на DCM при малък процент кучета. L-карнитинът става недостъпен в храната за домашни любимци чрез преработка и обикновено не се добавя обратно поради високата си цена.

В ранните проучвания повечето кучета с DCM ядат агнешки и оризови храни за кучета. Агнешкото има относително ниско ниво на съдържащи сяра аминокиселини в сравнение с пилешкото и други домашни птици. Друго проучване установи, че кучетата, които ядат храни, съдържащи цвекло пулп, имат по-ниски нива на таурин в кръвта.

Възможните причини за ниски нива на таурин в кръвта при кучета, хранени с иначе "пълноценна и балансирана храна" включват:

  • Разликите в смилаемостта на протеините и бионаличността могат да ограничат наличните прекурсори
  • Нарушаване на реабсорбцията на съдържащи таурин жлъчни киселини в червата, така че да се отделя повече таурин
  • Взаимодействие на храна и/или хранителна форма (консервирана срещу суха) с чревни бактерии

Най-важното е, че от десетките или може би стотици хиляди кучета, които ядат „бутикови“ и беззърнести храни, само шепа са свързани с проблема. Все още не е време да натиснете бутона за паника, въпреки лудостта на медиите.

Текущата ситуация

FDA съобщи за връзка между DCM и "беззърнести" храни за кучета, които разчитат силно на картофи, бобови растения и екзотични протеини. Съобщава се, че са включени и веганска и домашна диета. Това привлече вниманието на FDA, тъй като някои от кучетата не са породи, които обикновено развиват DCM поради дефицит на таурин, включително златни ретривъри, лабрадор ретривъри, уипети, миниатюрни шнауцери, един ши-тцу, един булдог и неопределен брой смесени породи кучета.

По-конкретно, FDA заяви, че „картофи или множество бобови растения като грах, леща, други„ бобови култури “(семена от бобови растения) и техните протеини, нишесте и фибри“ са основните съставки на храната в няколко случая на DCM, докладвани на агенция. Обърнете внимание на внимателния език, използван в неговото твърдение: картофите са отделени, но що се отнася до бобовите растения, множество бобови растения и техните изолирани компоненти са включени в замесените диети.

Впоследствие FDA подчерта, че хората „не трябва да предприемат (д) интуитивни скокове отвъд изрично посоченото в нашето обществено съобщение“. Тоест, не мислете, че всички бобови растения са проблематични - само тези, които са специално отбелязани.

За съжаление FDA не успя да посочи дали свързаните храни са сухи, консервирани или и двете. Но вероятно е безопасно да се предположи, че повечето или всички са сухи храни, тъй като това е, което повечето кучета се хранят в САЩ. В случая с котките консервираните храни се нуждаят от добавен таурин на много по-високо ниво от сухите храни, тъй като котките чревните бактерии взаимодействат по различен начин с тези хранителни форми.

Въз основа на изявлението на FDA и предишни изследвания, съставките, които най-корелират с DCM при кучета и се използват в храни за кучета, са:

  • Животински продукти: бизон, патица, агнешко, кенгуру, сьомга и елен
  • Растителни продукти: Ечемик, нахут, боб Фава, леща, грах, картофи, ориз/оризови трици **, тапиока
    ** Предишни проучвания установиха дефицит на таурин при кучета (и котки), хранещи се с диета, съдържаща ориз или оризови трици

Въпреки че не е посочено от FDA в тази ситуация, известно е, че пулпата от цвекло намалява състоянието на таурин при кучета при някои условия.

FDA също така предполага, че храната, приготвена от малки производители на "бутици", е по-вероятно да бъде проблематична. Всъщност някои от храните, които открих, които са виновни за „разделянето на съставките“ и претоварването на растителните протеини, са от малки производители.

Странно е, че този проблем трябва да се появи сега, въпреки че картофите се използват в храната за кучета - особено "хипоалергенни" формули - от десетилетия. Още по-лошото е, че много такива храни също включват агнешко или други изброени съставки като основен или единствен животински протеин. Научната диета на Hill's d/d изброява картофи, картофено нишесте (еленско месо, сьомга или патица) и картофени протеини като първите си четири съставки. Човек би помислил, че тези храни биха били особено опасни, но в тях има добавен таурин. Вегетарианските и вегански храни за кучета включват както таурин, така и карнитин. Ясно е, че този проблем не беше трудно да се предвиди.

Разбира се, корелацията не е равна на причинно-следствената връзка и може да има и други фактори. На пазара има десетки беззърнести храни за кучета и без да се знае кои марки са били включени, е невъзможно да се знае със сигурност кои съставки са виновни.

За съжаление, някои медийни съобщения се фокусират върху бобовите растения, въпреки че картофите са много по-често срещана съставка за храна за домашни любимци. Бобовите растения са много хранителни и ако се използват правилно, могат да бъдат много здравословна съставка за кучешка храна.

Много „бутикови“ диети без зърно съдържат две или повече от съставките, отбелязани от FDA. Например, няколко храни на основата на сьомга също съдържат картофи и/или цвекло пулп; друг изброява кенгуру, кенгуру брашно, грах, нахут, брашно от грах, червена леща и зелена леща като основни съставки. Ако кенгуруто, подобно на агнешкото, граничи с таурина, комбинацията от пет бобови растения може лесно да надвиши месото и да ограничи способността на кучето да произвежда таурин. Няколко други храни изброяват до пет бобови растения/производни, понякога в допълнение към картофите или месо с ниско съдържание на таурин като дивечо или агнешко, като основни съставки.

Както при котешките храни, някои кучешки храни имат необичайно високо съдържание на растителни продукти и не толкова много месо. Разбира се, растителните протеини често се използват за увеличаване на общия протеин и намаляване на разходите в много храни за кучета.

Съставките са посочени по тегло на етикета. Използването на множество бобови растения, картофи или фракции от тях (практика, наричана „цепене“) позволява на компанията да включва много повече растителни протеини, отколкото месни протеини, като същевременно позволява на посоченото месо да остане в горната част на панела със съставките. Така че, може би не бобовите са проблема. По-скоро може да става дума за преобладаващ брой бобови растения.

Повечето диети с малък производител и без зърнени храни имат относително високо съдържание на протеини, но делът на растителните и животинските източници може да бъде решаващ фактор за тези храни, замесени от FDA.

Има и други фактори, които могат да повлияят нивата на таурин в кръвта на кучетата. Може би има някакъв вътрешен фактор в бобовите растения и картофите, който действа като „анти-хранително вещество“ - или нещо се случва по време на обработката - което кара тауринът в тези храни да стане недостъпен. Тауринът от риба се намалява чрез топлинна обработка (около 30% се губи). Типът храна (суха срещу консервирана) променя бионаличността на таурина при котките чрез действието на чревни бактерии, може би това важи и за кучетата. Тези възможности изобщо не са изследвани при кучета.

Какво трябва да направиш?

Важно е да се отбележи, че не всички кучета с DCM - и дори не всички кучета с много ниски нива на таурин в кръвта - са отговорили на добавките с таурин. И обратно, много от болните кучета са имали нормални нива на таурин в кръвта. Едно проучване заключава, че „няма ясна връзка между ниско ниво (таурин в пълна кръв) и наличие на DCM“.

Асоциацията е далеч по-сложна от простото обвиняване на проблема върху бобовите растения, както направиха много новинарски доклади. Очевидно има връзка между генетиката и една или няколко от 15-те изброени по-горе съставки, както и общото съдържание на храната в метионин, цистеин, 1-карнитин и таурин, което причинява DCM. Но никой няма представа кои фактори са проблемни и в какви количества или комбинации. Вероятно са включени множество фактори. Например, може да са необходими множество изброени съставки, плюс генетично предразположение към DCM, за да се развие болестта.

Изглежда вероятно, че в продукт, съдържащ достатъчно животински протеин, нивата на таурин ще бъдат достатъчни. Ако храната има животински протеин в горната част на списъка на съставките, но също така съдържа четири или пет растителни протеини, които - в действителност - съставляват по-голямата част от общия протеин, като по този начин разреждат и кратко променят таурина, тогава това може да е истинското проблем.

От всичко това става ясно, че AAFCO трябва да преразгледа своите хранителни профили (които се основават на изследвания, публикувани преди 2003 г.) и (1) да увеличи минимума за метионин, (2) да увеличи минимума за метионин-цистин (sic) и/или (3) добавят обозначение, че цистеинът и тауринът са основни - или поне условно незаменими - аминокиселини за кучета.

Най-важното е, че от десетките или може би стотици хиляди кучета, които ядат „бутикови“ и беззърнести храни, само шепа са свързани с проблема. Все още не е време да натиснете бутона за паника, въпреки лудостта на медиите.

Би било полезно обаче производителите на храни за домашни любимци да направят тест за четирите ключови аминокиселини, за да се уверят, че нивата са достатъчни за всички кучета, или просто да допълнят таурина в храната за кучета, както вече правят за котките.

Ако човек храни храна с потенциално дефицит на таурин, би било добра идея да се дава допълнителен таурин до 1000 mg на ден за всеки 40 килограма от телесното тегло на кучето. Тауринът, който обикновено се предлага в капсули от 500 или 1000 mg, е много безопасен дори при изключително високи дози. Освен това има много малко вкус и е сравнително лесно да се даде.

За повече информация относно таурина и кучетата вижте предишната ни статия, Значението на таурина за кучета и котки.