На теория яденето на органична храна е нещо, което повечето от нас биха избрали да направят, ако им се даде шанс. Органичните продукти съдържат по-малко следи от пестициди, те са по-добри за околната среда и обикновено са пълни с повече хранителни вещества.

диета

Но скептиците отбелязват, че закупуването на биологични продукти струва много по-висока цена и дали ползите от яденето на биологични продукти действително надвишават солидната сметка за хранителни стоки, е тема на дебат от години.

Сега ново проучване предоставя доказателства за ползите от органичното хранене, което може да обърне скептиците. Изследователи от природозащитната организация „Приятели на Земята“ откриха това яденето на органична диета за по-малко от шест дни може значително да намали количеството следи от пестициди в човешкото тяло.

Рецензираното проучване, публикувано в Environmental Research, установи, че хората, които ядат изключително органична диета в продължение на шест дни, имат 70% намаление на нивата на глифозат в организма. Глифозатът е широко използван пестицид в Съединените щати и въпреки че науката за дългосрочното му въздействие върху човешкото тяло все още е неубедителна, има няколко проучвания, свързващи го с рака. Всъщност FDA категоризира унищожителя на плевели като „вероятно канцерогенен за хората“ през 2015 г.

Новото проучване проследява четири семейства в различни части на Съединените щати и измерва нивата им на глифозат, докато са били на обичайната си неорганична диета, последвано от шест дни хранене с изключително биологична диета. Драматичното намаляване на проследимия пестицид в техните системи кара изследователите да са оптимисти за бързите, измерими ползи от органичната диета.

"Поразително е, че нивата на този токсичен пестицид спаднаха толкова драстично след по-малко от седмица. Предвид нашите резултати и свързаните с тях проучвания за това как органичната диета бързо намалява експозицията на пестициди, бихме могли да очакваме да видим подобни намаления на нивата на глифозат при повечето американци, ако преминат към органична диета, " каза съавторът на изследването Кендра Клайн, д-р, старши учен от "Приятели на Земята".

В Америка потреблението на органични продукти непрекъснато нараства. От 2010 г. продажбите на биологични храни са се удвоили, като са се увеличили от 3,4% от общите продажби на храни в САЩ до 5,6% през 2019 г.

Докато почти половината от американците съобщават, че купуват биологични храни поне в някои случаи, в повечето случаи преминаването към изцяло биологична диета все още е недостъпно. И това е така, защото средно органичната храна струва около 7,5% повече от нейната неорганична аналогична храна. За да научите повече за ползите и разходите за хранене по биологичен начин, прочетете становището на RD.

Не забравяйте да се регистрирате за нашия бюлетин, за да получавате най-новите новини за храните директно във вашата пощенска кутия.