•  

Независимо дали сте всъщност болни или просто копнеете за нещо топло и утешително, тази рецепта за здравословна супа с пилешки юфка ще бъде вашата почивка.

супа

Що се отнася до здравословната комфортна храна, супата с пилешки юфка е на върха в списъка на всички. И причината не е съвсем субективна: Има известна наука, която да подкрепи ползите от това годно за консумация домашно лекарство.

Ползите за здравето от супа с пилешко фиде

Не е само вашето въображение. Изследванията са установили, че пилешката супа има някои реални медицински ползи, като облекчаване на симптомите при заболявания на горните дихателни пътища. Освен това, парата от гореща купа супа с пилешко юфка също може да помогне за отваряне на носните канали.

Различните съставки в традиционната домашна супа от пилешки юфка предлагат сами и различни свойства за укрепване на здравето. Например морковите съдържат бета-каротин, мощен антиоксидант, а готвенето всъщност помага да се увеличи усвояването му в организма. Лукът (като шалот, праз и чесън) е добър източник на пребиотични фибри, които помагат за поддържането на здравословен микробиом в червата, като осигуряват гориво за полезните пробиотични бактерии - ключови за ефективната функция на имунната система. Лукът също така съдържа разнообразие от здравословни антиоксиданти, а проучванията също така показват, че те могат да имат антибактериални и антимикробни свойства, които на теория биха могли да помогнат за предпазване от инфекция.

Постният протеин в пилето може да ви помогне да се чувствате по-дълго удовлетворени и по-малко склонни към емоции на глад. Той също така осигурява аминокиселината триптофан, която тялото използва за производството на регулиращ настроението невротрансмитер серотонин.

Здравословната супа с пилешки юфка също е чудесен начин за хидратиране, благодарение на целия този бульон и защото ще получавате различни важни минерали като натрий и калий, за да поддържате баланса на електролитите си. Само имайте предвид, че някои зеленчукови и пилешки бульон могат да бъдат с високо съдържание на натрий, така че започнете с бульон с ниско съдържание на натрий и добавете сол на вкус.

За щастие, всяка рецепта за здравословна супа с пилешки юфка може лесно да бъде персонализирана, така че можете да я коригирате въз основа на вашите нужди или желани вкусове. Бонус: Супите на базата на бульон също замразяват много добре, така че можете да се насладите на неговите затоплящи ефекти по всяко време, когато имате желание.

Здравословна рецепта от супа с пилешко юфка

Състав:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 средна глава лук, обелен и нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 стръка целина, нарязани на 1/4 инчови филийки
  • 2 средни моркова, обелени и нарязани на 1/4-инчови филийки
  • 8 чаши пилешки бульон или вода с ниско съдържание на натрий
  • 2 чаши варено пиле, отстранени от костите и нарязани *
  • 1 чаша пълнозърнести или безглутенови тестени изделия (като на нахут)

Указания:

  1. В голяма саксия загрейте зехтина на умерен огън.
  2. Добавете лук, чесън, целина и моркови. Гответе, докато омекнат.
  3. Добавете пилешки бульон, пиле и тестени изделия.
  4. Оставете да заври и след това намалете огъня да къкри
  5. Продължете да готвите на средно-слаб огън в продължение на 20 минути, след което сервирайте.

Здравословни вариации на супа с пилешко юфка: Нуждаете се от пряк път? Използвайте предварително нарязан или замразен mirepoix (лук, целина и морков). За версия с по-ниско съдържание на въглехидрати използвайте юфка с тиквички или ориз от карфиол или не се колебайте да пропуснете юфката изцяло. Можете също да персонализирате с любимите си противовъзпалителни билки и подправки - опитайте куркума и джинджифил или риган, розмарин и магданоз.

* Ако приготвяте здравословната си супа с пилешки юфка, като използвате сурово пиле, започнете с 3-4 килограма пилешки парчета, нарежете и сварете в 8 чаши вода или бульон с лука и целината и оставете да къкри в продължение на 40 минути. Извадете пилето, вземете месото от костите и след това върнете месото в тенджерата, преди да добавите морковите и тестените изделия и да продължите да готвите.