Руската Дача е зазидана за света, скрита зад ограда, издигната, за да успокои влюбеността на автомобилите по булевард Laurel Canyon. Това не създава усещане за изолация, а по-скоро чувство за уединение - ресторантът е hommage към дача, клас разтегнати имения в крайградските гори на Русия, които улавят някакъв вид изгубени провинции. И зад оградата си, Dacha умело почита тази традиция на свободно време и спокойствие.

russian

Ресторантът, който е засаден в Valley Village от няколко години, има ясен селски стил. Декорът обаче не потъва в лагера; Вместо това Dacha обработва подобна на кафе среда: Трапезарията е прост, отворен вътрешен двор, засенчен отчасти от навес от бугенвилии и ограничен от няколко розови храсти. Както при толкова много руски ресторанти, тук са обичайни приятелски и семейни събирания - за това има полуприватна беседка - и Dacha поддържа спокойна, приятелска атмосфера заради това.

Много великолепия

Dacha предлага ястия от различни руски и източноевропейски произход, многонационална черта, очевидна в мезетата. Повечето предястия (и всъщност почти всички предястия) могат да бъдат поръчани на малки или големи порции.

Освен ако нямате парти за хранене, най-добре е бавно да влезете в менюто. Боршът, разбира се, е вариант, но помислете kharcho Вместо това, грузинска говеждо и оризова супа, най-видно овкусена с кисела слива. Има всякакви разнообразни чинии (асортименти от пушено месо, риба, зеленчуци и сирене), както и необходимата херинга и лук и сало, мазна, изсушена със сол порция свинско месо, която може да обрече всяка диета.

Салатите на ресторанта са още едно доказателство за стила му на кафене. Представени са стандартите - включително картофена салата „stolichny“, но ресторантът нарушава конвенциите със своята патешка салата, която хвърля обилна шепа патешки гърди, мандаринови портокалови клинове и нарязани на кубчета пекан заедно с различни зеленчуци - салатата е по-калифорнийска отколкото руски.

Вечерящите също могат да създават ястия с малки плочи в Dacha, тъй като редица предястия лесно се разделят между масата. Опитайте да раздадете шестте вида на ресторанта вареники, кнедли, пълнени с месо, зеле, гъби, картофи, извара или череша.

По-добре обаче е пълненото зеле. За разлика от други версии, които се поддават на мекота, пълненото зеле на Dacha поддържа формата си - листата са много гъвкави, все още малко хрупкави и покрити с пръскане от копър, за да дразнят познат маринован пунш.

Сред по-силните предястия пилешко табака е най-доброто за Дача. Ястието обаче всъщност не е пилешко, а пресована и пържена в тиган кокошка дивеч. Това е проста подготовка: Птицата е сплескана в тиган, докато не е бронирана в златиста кора, която запечатва всяка унция влага. Както при всички предястия, табака се предлага с вашия избор от няколко американизирани страни, но изберете елда, категорично руско решение, което ще ви даде обикновена крупа, която е подходяща за всякакви чинии.

Класическо сдвояване

Почти толкова добро е задушеното свинско със сини сливи. Класическо сдвояване, месото и плодовете се приготвят, докато напълно омекнат. Повече месо се предлага с люля кебап, източноевропейското въплъщение на луле кебап: оформени от пиле или говеждо месо, завързаните с чесън трупи не са толкова добри, колкото най-добрите от техните средиземноморски роднини, но със сигурност се състезават.

Изглежда, че блинцовете доминират в десерта, въпреки че опции като задушени сини сливи с орехи и подсладена заквасена сметана също командват много поръчки. Но колкото и да приключите храненето си в Russian Dacha, винаги изглежда, че има нещо повече - било то хладно глътка kvas или ягода, череша и круша компот, няколко допълнителни секунди приятелска компания или мимолетен подух на импровизираната градина на ресторанта.