Трябва ли да опитате тиквено масло за косопад?

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Уилоу Ярош е регистриран диетолог и треньор по хранене, специализиран в интуитивното хранене. Тя е автор на „Готварска книга за здравословна, щастлива бременност“.

ползи

Маслото от тиквени семки - наричано още масло от пепита - е маслото, извлечено от семената на тиква или Cucurbita maxima. Оранжево-червеното масло често се популяризира като здравословна добавка. Някои хора използват тиквено масло за косопад, за облекчаване на симптомите на менопаузата или за лечение на свръхактивен пикочен мехур, въпреки че научните доказателства за тези употреби са ограничени. Тиквеното масло може да се консумира под формата на течност или капсула.

Хранителна информация

Тази хранителна информация се предоставя от USDA за една супена лъжица (14g) тиквено масло. U

  • Калории: 120
  • Дебел: 14g
  • Натрий: 0mg
  • Въглехидрати: 0г
  • Фибри: 0г
  • Захари: 0г
  • Протеин: 0г

Въглехидрати в тиквено масло

Въпреки че има въглехидрати в тиквата и в тиквените семки, няма въглехидрати в тиквеното масло. Както всички масла, гликемичният индекс на тиквеното масло е нула.

Мазнини в масло от тиквени семки

Повечето от мазнините в тиквеното масло са полиненаситени мазнини, по-специално омега-3 и омега-6 мастни киселини. Изследванията показват, че тези основни мастни киселини могат да помогнат за повишаване на HDL (добрия) холестерол, да подобрят съотношението между HDL и LDL холестерол и да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Специалистите по хранене препоръчват да получавате 3–10 процента от дневните си калории от полиненаситени мазнини.

Също така ще получите малко количество мононенаситени мазнини, когато консумирате масло от тиквени семки. Мононенаситените мазнини се считат за добри мазнини, защото могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL или на „добрия“ холестерол. Експертите от Академията по хранене и диететика препоръчват да избирате храни с мононенаситени мазнини вместо наситени мазнини, когато е възможно, и да консумирате 15–20 процента от приема на калории от мононенаситени мазнини. U

Протеин в масло от тиквени семки

Няма протеин в тиквеното масло.

Ползи за здравето

Известно е, че тиквеното масло осигурява фитостероли. Според клиниката в Кливланд, "Тъй като фитостеролите са структурно сходни с холестерола в организма, когато се консумират, те се конкурират с холестерола за усвояване в храносмилателната система. В резултат на това абсорбцията на холестерол се блокира и нивата на холестерола в кръвта намаляват." Поради тази причина някои хора консумират масло от тиквени семки, за да понижат холестерола и да подобрят здравето на сърцето.

Други ползи от тиквеното масло се отчитат широко в интернет и от производителите на добавки. Някои от тези ползи се подкрепят от клинични проучвания, въпреки че някои от проучванията са проведени върху плъхове, а не върху хора, а други проучвания са с ограничен обхват. Така че няма обширно проучване на ползите за здравето от маслото.

Тиквено масло за косопад

Изследване, публикувано в Доказателна основа на допълнителна и алтернативна медицина, установи, че когато мъжете приемат 400 милиграма масло от тиквени семки на ден (под формата на капсули) в продължение на 24 седмици, те забелязват увеличение на растежа на косата. Тези, които са приемали тиквено масло, са отбелязали 40% увеличение на броя на косата, докато мъжете, които са приемали плацебо, са отбелязали 10% увеличение на броя на косата. Изследването е финансирано от частна компания, но авторите на изследването не съобщават за конфликт на интереси.

Облекчаване на симптомите на менопаузата

Пилотно проучване, проведено върху 35 жени в менопауза, установи, че тези, които са приемали масло от тиквени семки (а не масло от пшенични зародиши), са имали повишаване на HDL холестерола, намаляване на диастолното кръвно налягане и по-малко симптоми на менопауза като горещи вълни, главоболие и болки в ставите . Авторите на изследването предполагат, че са необходими повече изследвания, за да се потвърдят техните резултати.

Свръхактивно облекчаване на пикочния мехур

Изследване, публикувано в Journal of Traditional and Complementary Medicine, установява, че когато участниците в изследването консумират масло от тиквени семки като екстракт в продължение на 12 седмици, някои откриват облекчение от свръхактивните симптоми на пикочния мехур. Не всички промени в симптомите обаче са статистически значими и е необходимо двойно сляпо, рандомизирано контролирано проучване за потвърждаване на резултатите.

Възможно лечение на метаболитни заболявания

Изследване, публикувано в Journal of the Science of Food and Agriculture, изследва използването на тиквено масло върху метаболитни заболявания при плъхове. Учените установиха, че тиквеното масло може да бъде полезно за профилактика или лечение на метаболитни нарушения при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Изследванията на гризачи обаче не дават сериозни доказателства, че хората ще изпитат същата полза. Тези проучвания просто предлагат улики на изследователите, така че да могат да се развиват допълнителни изследвания.

Възможно лечение за кръвно налягане, профилактика на сърдечни заболявания

Изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food, установява, че тиквеното масло може да има потенциал да понижи кръвното налягане и да осигури други ползи за предотвратяване на сърдечни заболявания. Това проучване обаче е проведено върху плъхове, така че не е ясно дали хората ще получат същите тези предимства.

Някои изследвания показват, че заместването на наситените мазнини с омега-3 мастни киселини или приемането на омега-3 добавки може да намали риска от сърдечни заболявания, но мета-анализ на 20 проучвания, публикувани в JAMA, установява, че добавките с омега-3 не са свързани с по-ниска риск от сърдечна смърт, инфаркт или инсулт. U

Освен това изследваните омега-3 обикновено са EPA и DHA, които се намират в рибите, а не ALA, омега-3, открити в растенията, което има различно въздействие върху тялото. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали маслото от тиквени семки оказва влияние върху сърдечните заболявания.

Често задавани въпроси

Кой е най-добрият начин за съхранение на тиквено масло?

За да съхранявате тиквено масло, дръжте го в хладен шкаф, далеч от пряка слънчева светлина. Охлаждането често се препоръчва след отваряне.

Колко дълго трае маслото от тиквени семки?

Ако все пак охлаждате продукта, поставете го до стайна температура, преди да го използвате. Когато се съхранява правилно, тиквеното масло може да продължи до две години.

Рецепти и съвети за подготовка

Тиквеното масло е универсален продукт, който може да се използва в различни рецепти. Производителите на маслото препоръчват да се използват в салатни превръзки (в комбинация с ябълков оцет и сол), маринати, полети върху тестени изделия или печени зеленчуци, смесени в дипове или кремообразни салати като картофена салата. Някои дори препоръчват да се излее малко количество тиквено масло върху сладолед. Ореховият вкус на маслото придава уникален вкус, който някои предпочитат като лакомство.

Според здравни източници обаче олиото за готвене не е стабилно при по-високи температури. Тиквеното масло има точка на дим 320 ° F или по-ниска, така че не трябва да се използва за пържене, сотиране, пържене или други форми на готвене.

Странични ефекти и взаимодействия

Терапевтичният изследователски център за база данни за природни лекарства съобщава, че тиквеното масло вероятно е безопасно, когато се консумира перорално и по подходящ начин. Те обаче съветват жените, които са бременни или кърмят, да избягват употребата на продукта в количества, по-големи от тези, открити в храната, тъй като няма достатъчно доказателства в подкрепа на безопасността му.