лили

Ако четете това, предполагам, че сте опитвали елиминационна диета (или сте обмисляли да продължите) и се питате дали наистина работят.

Нека да започна с това, че съм фен на елиминационните диети.

НО (и това е голямо НО) ...

Те работят само ако знаят как да ги направят правилно.

Като специалист в тази област, аз лично съм водил много клиенти през елиминационна диета (включително и аз) и средно те изпитват 60-70% спад на общите симптоми през първите 30 дни.

По ирония на съдбата, по-голямата част от клиентите ми вече са правили елиминационна диета (или две . или три ...) и не са постигнали резултати.

Понякога, всъщност, когато са се опитвали самостоятелно да премахнат диета, симптомите им се влошават. Не точно изплащането, на което бихте се надявали, след като ограничите диетата си до еднообразни няколко храни.

Така че днес искам да прегледам топ 10 грешки при елиминиране на диета, така че ако решите да направите това сами, ще подобрите шансовете си за успех.

Кой трябва да опита елиминираща диета?

Ако подозирате, че имате хранителна чувствителност или други нежелани реакции към храни (които често се проявяват като храносмилателни проблеми, кожни нарушения, болки в ставите, автоимунни проблеми, проблеми при отслабване, умора, безплодие и други), елиминационната диета е ключова част от лечебния процес.

Елиминационните диети остават златният стандарт за потвърждаване на чувствителността на храните (дори когато е направено лабораторно тестване) и определяне на вашата уникална „толерантност на дозата“ към отделните храни. Чрез премахване на проблемни храни, поне за определен период от време, и след това повторно въвеждане на определени храни, можете да идентифицирате своите реактивни (или задействащи) храни и кои храни тялото ви може да обработва.

1. Отказ, когато се почувствате по-зле (в началото)

Много хора очакват, че когато отидете на елиминационна диета, веднага ще се почувствате по-добре. Това не винаги е така.

Ако редовно сте консумирали реактивни храни и ги елиминирате студена пуйка, можете да изпитате симптоми на отнемане. По същество тялото ви се е приспособило към този редовен натиск на възпалението и регулира нагоре или надолу определени пътища, за да помогне за изчистването на проблемните хранителни антигени и други възпалителни медиатори.

Когато премахнете спусъка, отнема време, докато тези механизми намерят ново равновесие. Това е донякъде подобно на алкохолик, който преминава през отнемане, когато влезе в рехабилитация, макар че обикновено е по-малко тежък по отношение на симптомите. Понякога този период на приспособяване може да продължи две седмици, оставяйки ви да си почешете главата защо сте уморени, изпитвате главоболие или имате странни движения на червата.

За съжаление, ако не сте наясно с това, може да предположите, че храните, включени във вашата елиминационна диета, причиняват влошаване на симптомите. Това може да ви накара да премахнете още повече храни от диетата си - и те много добре могат да бъдат храните, които тялото ви трябва да излекува.

2. Следване на план за изрязване на бисквитки

Дори не мога да започна да преброявам колко елиминиращи диети има там. И не препоръчвам нито един от тях.

Тъй като телата ни са различни и няма такова нещо като универсални с елиминиращи диети. Има определени храни, които обикновено са възпалителни или които са първият избор за премахване, но какво ще стане, ако сте 25% от населението, което няма реакция към тази храна?

И какво, ако вместо това сте сред 25% от населението, което реагира на привидно доброкачествени храни, като круши? или лимони? или спанак? или куркума? или черен пипер?
Виждал съм как всички тези храни (и по-странни предмети) се показват на тестовете за чувствителност към храната.

С помощта на прецизно тестване на хранителната чувствителност вече е възможно да планирате напълно персонализирана елиминационна диета, която подобрява шансовете ви за успех.

Ако сте опитали елиминационна диета и не сте забелязали подобрение след повече от 2 седмици, има голяма вероятност да реагирате на нещо в диетата си и то може да бъде толкова странно като черен пипер, кокосово масло или моркови.

Тестването на хранителната чувствителност и помощта на специалист могат да ви спестят месеци (или години) от опити и грешки (и изтощителни симптоми).

3. Липса на хранителни вещества-плътни храни

Дефицитът на хранителни вещества допринася, според мен, за почти всеки хроничен здравословен проблем. Така че, ако не сте внимателни при планирането на елиминационна диета, може да получите недостиг на различни хранителни вещества.

Класически съм виждал сериозни дисбаланси в макроелементите (въглехидрати, мазнини, протеини), които могат да допринесат за всякакви проблеми с хормоните, проблеми с кръвната захар или дори да предизвикат нови храносмилателни симптоми да се развият.

Също толкова загрижени са и дефицитите на микроелементи, които могат да се развият. Например, ако премахнете яйцата, лесно можете да получите недостиг на холин (освен ако не сте в крак с малкото други храни, които го съдържат в някакво значимо количество).

Това се превръща в основен проблем за жените, които се опитват да забременеят, бременните и кърмещите майки, на които холинът е от решаваща роля за предотвратяване на дефекти на нервната тръба и насърчаване на нормалното развитие на мозъка и зрението. (Разбира се, холинът също е много важен за деца и възрастни от двата пола за правилната функция на черния дроб, сърдечно-съдовото здраве и здравето на мозъка, за да назовем само няколко).

Този пример е насочен само към една храна и едно хранително вещество, но възможният недостиг на хранителни вещества е практически безкраен, ако не сте добре запознати в тази област.

4. Фокусиране върху елиминирането, а не приобщаването

Елиминационната диета е малко погрешно наименование.

Да, това включва премахване на определени храни. Ако обаче не ядете тези храни, какво ще ядете?

Твърде лесно е да заседнеш в цялото негативно психическо бърборене „Не мога да ям това“. Знам, защото бях там.

Ако вместо това промените фокуса към това, което включвате в диетата си, ще можете да видите цялото разнообразие, което можете да имате. Това ви помага да планирате кои храни ще запълнят всякакви хранителни пропуски, оставени от храните, които избягвате.

Също така ще избегнете капана на замяната на една проблемна храна с друга. Например, ако решите да отидете без глутен, закупуването на преработени продукти без глутен вероятно няма да реши вашите проблеми. (И всъщност доста от моите клиенти са без глутен в продължение на години, преди да потърсят моята помощ, но не са станали по-добри. Понякога виновник са продуктите, пълни с добавки, без глутен.)

5. Неуспех за планиране

Елиминационните диети изискват планиране - много от това!

Доста съм свободолюбив около храната, тъй като обичам да прегръщам внимателно хранене и да ям това, за което съм в настроение, какво е сезона или за какво мога да се храня. Но предприемането на елиминационна диета не позволява такова отношение към справедливостта (поне не в началото).

По всякакъв начин, внимателното хранене НЕ излиза през прозореца (поне в моята практика не го прави), но си струва да се работи, чрез които комбинации от храни, ястия и рецепти ще включват храните, които включвате (и ще отговарят вашите хранителни нужди).

Ако не сте обмислили какво ще ядете, предлагам да измислите поне 3-5 варианта за закуски, обеди, вечери, закуски и напитки, за да ви преведе през времето, през което ще бъдете на елиминационната диета.

Ако често ядете навън, пътувате или отивате на събития, при които нямате контрол върху това, което ядете, може да изберете да започнете елиминационна диета в момент, в който имате най-малко прекъсвания (или може би имате от сърце до себе си за това, което е най-важното - вашето здраве или начин на живот?).

Не забравяйте, че няма елиминираща диета. Това е ОГРОМЕН ангажимент. Или сте елиминирали определени храни, или не.

И като се има предвид, че някои хранителни чувствителности причиняват забавена реакция на свръхчувствителност, която може да се появи дни след консумация, онази маргарита, която сте имали в петък вечер, може да задейства мозъчната ви мъгла във вторник следобед. Доста сложно е да направите връзка, ако не знаете какво търсите и на практика е невъзможно, ако изневерявате - дори само веднъж седмично.

Някои от моите клиенти търсят моята помощ, след като са изпробвали половин дузина елиминиращи диети, но когато наистина се задълбочим в детайлите, понякога никога не са елиминирали нищо достатъчно дълго, за да преживеят промяна.

6. Игнориране на дозата-толерантност

Да приемем, че ядете голяма салата за обяд и след това се чувствате подути и газообразни. Първото ви подозрение е, че реагирате на нещо в салатата. Може да изберете да избягвате някои (или всички) съставки в тази салата да продължат напред.

Това обаче не е непременно най-мъдрият избор. Всъщност може да не реагирате силно на някоя от съставките в салатата, ако се яде в умерени количества, но когато се яде в големи количества (особено всички наведнъж), може да получите симптоми.
Това се нарича реакция доза-отговор. Малко нещо е добре. Много от тях ви поставят над ръба.

Имайте предвид, че някои хранителни чувствителности имат кумулативен ефект, което означава, че яденето на много от определена храна (или комбинация от определени храни) за относително кратък период от време (може би няколко дни) може да предизвика симптоми. Това отново посочва важността на добре планираната елиминационна диета, така че да премахнете колкото се може повече от тези променливи.

За да играете защитник на дявола, толерантността на дозата също означава, че може да се справите с случайна порция реактивна храна, без да изпитвате симптоми.

7. Пропускане на фазата на повторно въвеждане

Ако сте били на елиминационна диета и се чувствате фантастично, може да се изкушите да продължите да се храните по този начин. В зависимост от това колко ограничена е вашата диета, това може да се оправи.

Например, ако следвате шаблон Paleo и се чувствате чудесно, без да включвате зърнени храни, млечни продукти и бобови растения в диетата си, но имате много животински храни, селекция от плодове, зеленчуци, ядки и т.н., вероятно Добре.

Ако обаче вашата елиминационна диета е започнала с малък списък с храни, като страшната диета за елиминиране на ориз-агнешко-круша или дори по-обхващащ списък с около 20 храни, ще искате да добавите разнообразие, преди да изгорите ( или развийте нова чувствителност към храната - вижте № 8).

Често срещана грешка, която виждам при елиминационните диети, е да останем твърде дълго на ограничителен план, да достигнем точката на пречупване на монотонността и след това да хвърлим кърпата изцяло и да се върнем към предишния си начин на хранене.

Технически това не е пълноценна елиминационна диета, тъй като, както споменах по-горе, целта на елиминационната диета е не само да идентифицира задействащите храни, но и да идентифицира обширния списък от храни, в които тялото ви процъфтява.

Ако сте извършили внимателната работа по елиминиране на храните и сте се почувствали подобрение, точно това е времето, в което искате да въведете отново храни и да направите тест за толерантност. Голяма част от това е осъзнаването на тялото (оттук фокусът ми върху внимателното хранене) и когато премахнете всички променливи, като първоначално ограничите диетата си, можете точно да тествате за една храна наведнъж.

Нека повторя: ЕДНА храна наведнъж.

(Ако нямате тест за чувствителност към храна, който да ръководи график за повторно въвеждане, вероятно ще трябва да разпределите повече храни и да прекарате няколко допълнителни месеца във фаза на внимателно повторно въвеждане).

8. Да останеш на елиминационна диета твърде дълго

Има добра причина, че най-често чувствителността към храните е към храни, които са основни в повечето домакинства.

Не за да победите мъртъв кон, но част от добре планираната елиминационна диета включва изграждане на достатъчно разнообразие, така че да не прекалявате с консумацията на дадена храна, поне докато не получите работни познания за индивидуалната толерантност на тялото си.

След като преминете през периода на повторно въвеждане, искате да сте сигурни, че редувате избора си на храна редовно, за да предотвратите развитието на нова чувствителност към храната.

Преди съвременното земеделие, ротацията на храната естествено е била вградена в живота ни.

Някои зеленчуци се прибираха само през определен месец.

Някои дървета дават плодове само за 2-седмичен прозорец.

Имаше сезон, в който някои животни биха мигрирали през вашия регион, за да можете да ловувате, докато други биха мигрирали по различно време на годината.

Млечните продукти се предлагаха само в значителни количества, когато бебетата бозайници отбиваха.

Най-просто казано, ние не ядем едно и също нещо всеки ден за цял живот.

Така че, ако сте забелязали, че някои храни са се превърнали в основен елемент във вашата диета, направете приоритет да намерите някои алтернативи, така че да не разчитате твърде много на дадена храна.

Това може да означава да променяте вашите зелени салати, протеинови опции, закуски, алтернативни брашна и дори подправките си. Това може да означава от време на време да си почивате от цяла група храни, ако подозирате, че това предизвиква някакви проблеми.

9. Ако приемем, че всички проблемни храни са завинаги небезопасни

Това, че едновременното премахване на храна ви е помогнало да се излекувате, не означава, че тя ще остане такава завинаги. Телата ни непрекъснато се променят, животът се променя непрекъснато, нивата на стрес постоянно се променят, така че да приемаме, че храната може да е извън границите завинаги е безсмислено.

Да, може да има определени храни, които решите да избегнете дългосрочно. Например, ако имате автоимунно заболяване, най-вероятно ще искате да останете без глутен. (И да, няма смисъл да добавяте обратно в преработена нездравословна храна. Извинете, че спукахте балона си.)

Но докато червата ви заздравеят и възпалението отшуми, някои хора ще си възвърнат способността да усвояват и усвояват по-голямо разнообразие от храни. Така че не изхвърляйте тази възможност и се чувствайте обречени на живот с ограничени възможности за храна. Съсредоточете се върху включването (и наслаждаването) на колкото е възможно повече хранителна реална храна във вашата диета.

(Повече от година след собственото ми пътуване към чувствителност към храната, това, което определих, е вярно за мен и бадемите. Успех!)

10. Не гледаме отвъд храната

Може да изглежда, че промяната на диетата ви ще бъде ключът към решаването на здравословните ви проблеми, но това не винаги е така. Можете усърдно да следвате строг хранителен план и да не се оправяте.

Понякога има нещо повече от това, което ядете.

Например, имах един клиент, който изпитваше ужасно подуване на корема, но не винаги след хранене и нямаше очевиден модел на нейните симптоми - тоест - докато не разгледахме отблизо нейната рутина. Постоянно се подуваше по време и след душовете си. За щастие, тъй като имахме резултатите от тестовете за чувствителност към храни и химикали, успяхме да идентифицираме проблемния химикал както в шампоана, така и в измиването на тялото. След като ги заменихме за по-чист продукт, подуването й изчезна.

Не забравяйте, че целта на елиминационната диета е да премахне ВСИЧКИ потенциални задействания за определен период от време.

Някои ключови неща, на които трябва да обърнете внимание: странни химикали или багрила в продуктите за лична хигиена (паста за зъби, вода за уста, лосиони, грим и т.н.), лекарства, добавки и почистващи продукти. (Следвайте правилото ми „виновен до доказване на невинност“.)

Също така храните и химикалите, които избягвате, може да се крият под различни имена. Пшеница, царевица, MSG и много други се срещат в безброй продукти под редица доброкачествено звучащи имена.

Тогава има и сложната част, която е, че определени храни могат да бъдат естествен източник на химикали. Например, бадемите са с високо съдържание на салицилова киселина, чаят е с високо съдържание на бензоена киселина, а целината е с високо съдържание на нитрати. Ако сте реагиращи на химикали, имате нужда от доста силни работни познания по химия на храните, за да знаете всички тези малки подробности и да настроите елиминиращата си диета.

Сега, след като се запознахте с първите 10 грешки в елиминационната диета, бих искал да чуя от вас!

  • Опитвали ли сте някога елиминационна диета? Какъв беше вашият опит?
  • Ако можете да го направите отново, бихте ли направили нещо различно?

До следващата седмица,
Лили

PS - Ако подозирате, че храната ви разболява и предпочитате да го направите правилно за първи път, отколкото да губите време, енергия и пари, правейки тези грешки при премахване на диетата, с удоволствие ще ви помогна. Отидете тук, за да научите повече.