Пие ли мляко здравословно за хората?

„Най-новите доказателства сочат, че приемът на мляко и млечни продукти е свързан с намален риск от детско затлъстяване. При възрастни е доказано, че приемът на млечни продукти подобрява телесния състав и улеснява загубата на тегло по време на ограничаване на енергията.

мляко млечни

Освен това приемът на мляко и млечни продукти е свързан с неутрален или намален риск от диабет тип 2 и намален риск от сърдечно-съдови заболявания, особено инсулт.

Освен това, доказателствата предполагат благоприятен ефект от приема на мляко и млечни продукти върху минералната плътност на костите, но няма връзка с риск от фрактура на костите.

Сред раковите заболявания приемът на мляко и млечни продукти е обратно свързан с [защитен срещу] колоректален рак, рак на пикочния мехур, рак на стомаха и гърдата и не е свързан с риск от рак на панкреаса, рак на яйчниците или рак на белия дроб, докато доказателствата за рак на простатата рискът беше непоследователен. И накрая, консумацията на мляко и млечни продукти не е свързана със смъртността от всички причини. "

„Кравето мляко не е предназначено за консумация от човека ... Кравето мляко съдържа средно около три пъти повече протеини, отколкото човешкото мляко, което създава метаболитни нарушения при хората, които имат вредни последици за здравето на костите ...

Млякото и млечните продукти са провъзпалителни и произвеждат слуз. Млякото увеличава риска от респираторни заболявания и алергии. Той е свързан с развитието на артрит поради възпаление на ставите ...

Америка има една от най-високите консумации на млечни продукти, но една от най-високите нива на остеопороза. Излишъкът от калций трябва да се отдели и бъбреците поемат товара, което от своя страна допринася за образуването на камъни в бъбреците, които имат калциев състав ...

Чаша мляко също съдържа кисели животински протеини, които извлича калций от костите, гнойни клетки, изпражнения, говежди хормон на растежа, антибиотици и куп ненужни мазнини, холестерол и калории - всичко това създава ужасен дисбаланс в тялото . "

„Млякото е полезно за костите, тъй като предлага богат източник на калций, минерал от съществено значение за здравите кости и зъби. Кравето мляко е обогатено с витамин D, който също е от полза за здравето на костите. Калцият и витамин D помагат за предотвратяване на остеопороза ...

Кравето мляко е източник на калий, който може да подобри вазодилатацията и да намали кръвното налягане. Увеличаването на приема на калий и намаляването на натрия може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания ...

Кравето мляко е богат източник на висококачествен протеин, съдържащ всички основни аминокиселини. Пълномасленото мляко също е богат източник на енергия под формата на наситени мазнини, което може да попречи на мускулната маса да се използва за енергия ...

Понастоящем остеоартритът на коляното няма лечение, но изследователите казват, че пиенето на мляко всеки ден е свързано с намалена прогресия на заболяването ...

Млякото също е богат източник на холин; важно хранително вещество, за което е установено, че поддържа съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Холинът помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, подпомага предаването на нервните импулси, подпомага усвояването на мазнините и може да намали хроничното възпаление. "

„Прегледах над 500 от 1500 [научни] статии [за млякото] ... Никой от авторите не говори за кравето мляко като отлична храна, без странични ефекти и„ перфектна храна “, както ни карат да вярваме от индустрията . Изглежда, че основният фокус на публикуваните доклади е върху чревни колики, чревно дразнене, чревно кървене, анемия, алергични реакции при кърмачета и деца, както и инфекции като салмонела ... При възрастните проблемите изглежда са съсредоточени повече около сърдечни заболявания и артрит, алергия, синузит и по-сериозните въпроси за левкемия, лимфом и рак ...

Всеки кърмещ бозайник отделя токсини чрез млякото си. Това включва антибиотици, пестициди, химикали и хормони ... За да стигнем до въпроса, чисто ли е млякото или химически, биологичен и бактериален коктейл? ... 38% от пробите мляко в 10 града са били замърсени със сулфатни лекарства или други антибиотици. (Това от Центъра за наука в обществен интерес и The Wall Street Journal ...) Подобно проучване във Вашингтон установи 20% степен на замърсяване ...

[D] не пийте мляко за здраве. Убеден съм в тежестта на научните доказателства, че това не ‘прави добро за тялото.’ Включването на мляко само ще намали хранителната стойност и безопасността на вашата диета. Повечето хора на тази планета живеят много здравословно без краве мляко. Можете и вие. "

„Редица анализи ... затвърждават доказателствата, че редовното консумиране на мляко и други млечни продукти не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и дори може да има защитен ефект. По отношение на млякото, преглед, направен през 2010 г., заключава, че пиенето на мляко не е вредно и може да бъде свързано с малко, но полезно намаляване на риска от коронарна болест на сърцето (8%) и по-значително намаляване на риска от инсулт (21%) за тези, които са пили най-много мляко в сравнение с тези, които са пили най-малко. Обобщените резултати от седемнадесет проучвания през 2011 г. също установиха, че приемът на мляко е свързан с малко потенциално намаляване на общия сърдечно-съдов риск от 6% за всеки консумиран 200 ml мляко на ден. Този анализ не установява връзка между високия прием на млечни продукти с редовно съдържание на мазнини или с ниско съдържание на мазнини и повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания. По подобен начин при систематичните прегледи през 2015 и 2017 г., изследващи консумацията на мляко и смъртността от сърдечно-съдови заболявания [ССЗ], не се наблюдава постоянна връзка. Това беше и заключението за риска от мляко и ССЗ в мета-анализ, публикуван през 2016 г .; установено е, че приемът на мляко е неутрален по отношение на риска от инсулт и коронарна артериална болест. "

„Сред жените в кохортата на шведската мамография, с анализ, базиран на измервания на многократни експозиции, наблюдаваме положителна връзка между приема на мляко и общата смъртност ...

Консумацията на мляко, съответстваща на три или повече чаши мляко на ден (средно 680 g на ден) в сравнение с по-малко от една чаша на ден (средно 60 g на ден), е свързана с ... [повишена] сърдечно-съдова смъртност ...

Мъжете в кохортата на шведските мъже също са имали по-висока смъртност с по-висока консумация на мляко. Обаче излишният риск е по-слабо изразен, отколкото при жените ... [консумация] на три или повече чаши мляко на ден (средно 830 g дневно) в сравнение с по-малко от една чаша на ден (средно 50 g дневно) и е свързан главно с повишен процент на сърдечно-съдова смърт. "

„Хората се различават по степента си на непоносимост към лактоза, но дори деца и тийнейджъри с първична непоносимост към лактоза обикновено могат да консумират 8 до 12 унции (1 до 1,5 чаши) мляко, без да изпитват симптоми.

Въпреки че степента на непоносимост към лактоза варира, повечето хора с непоносимост към лактоза не се нуждаят от напълно безлактозна диета. Млякото и млечните продукти не трябва да се елиминират напълно, защото те осигуряват ключови хранителни вещества като калций, витамини А и D, рибофлавин и фосфор. "

„Проучванията показват, че някои хранителни ползи от млякото могат да бъдат загубени, когато човек с дефицит на лактаза [непоносимост към лактоза] консумира мляко. Този човек не само не получава калориите, които обикновено се доставят от неусвоените въглехидрати; получената диария може да доведе и до загуба на протеин.

Проведени са две проучвания в групи деца с „повтарящи се коремни болки от детството“, едното проучване, проведено в Бостън, а другото в Сан Франциско, стигна до подобно заключение. Изводът беше, че около една трета от такива деца са имали своите симптоми на базата на непоносимост към лактоза. Простото решение беше да се премахне цялото мляко и млекосъдържащите храни от диетата. "

„Бяха идентифицирани общо 26 проучвания, фокусирани върху връзката между консумацията на млечни продукти и риска от рак на белия дроб и бяха открити допълнителни 6 проучвания, които съобщават за приема на калций и риск от рак на белия дроб, включително 12 кохортни проучвания и 20 проучвания за контрол на случая. Сред тях са проведени 12 проучвания в Европа, 12 в Америка, 7 в Азия и 1 в южната част на Тихия океан ...

В този мета-анализ [от 26 проучвания относно консумацията на млечни продукти и риска от рак на белите дробове] открихме, че приемът на млечни продукти, включително общо мляко, мляко, сирене, кисело мляко или нискомаслено мляко, както и калций не са били значително свързани с риск от рак на белия дроб. Асоциацията остава непроменена, когато е стратифицирана по дизайн на изследването, пол, географски район, качество и статус на пушене. Нашите резултати са в съответствие с констатациите от най-голямото кохортно проучване (NIH-AARP Diet and Health Study) и тази нулева асоциация е открита и при много други видове рак, като рак на стомаха, пикочния мехур и панкреаса. "

„Последните научни изследвания показват, че млечните продукти могат да бъдат свързани с повишен риск от рак на простатата, рак на тестисите и евентуално за рак на яйчниците и гърдата ...

В здравното проучване на лекарите в Харвард, включващо над 20 000 лекари от мъжки пол, тези, които консумират повече от две порции млечни продукти дневно, имат 34% по-висок риск от развитие на рак на простатата, отколкото мъжете, които консумират малко или никакви млечни продукти ...

За рак на яйчниците галактозата, компонент на млечната захар лактоза, е била изследвана като възможен виновник. Неотдавнашен анализ на проучвания, изследващи връзката между консумацията на млечни продукти и риска от рак на яйчниците, установи, че на всеки 10 грама консумирана лактоза (количеството в една чаша мляко) рискът от рак на яйчниците се е увеличил с 13 процента. "

„Доказателствата сочат, че калцият няма съществен дългосрочен ефект върху усвояването на желязото. Освен това не е установено, че млякото и млечните продукти влияят върху усвояването на желязо ...

При рандомизирано кръстосано проучване в продължение на 4 дни, консумацията на чаша мляко с 3 основни хранения или консумацията на калциево обогатени храни, осигуряващи еквивалентно количество калций, не инхибира усвояването на нехем-желязо. В друго проучване беше установено, че добавянето на мляко или кисело мляко към растителна диета не влияе върху бионаличността на желязото [степента, до която дадено хранително вещество се абсорбира и използва от тялото]. "

„Консумацията на краве мляко (КМ) от кърмачета и малки деца има неблагоприятно въздействие върху запасите им от желязо, констатация, която е добре документирана в много населени места. Идентифицирани са няколко механизма, които могат да допринесат за дефицита на желязо в тази млада популационна група ... [включително] инхибирането на абсорбцията на желязо, не-хем, от калций и казеин, и двата от които присъстват във високи количества в CM. Укрепването на CM с желязо, както се практикува в някои страни, може да предпази кърмачетата и малките деца срещу негативните ефекти на CM върху състоянието на желязото ... Поради това се препоръчва немодифицирана, неутвърдена CM да не се храни на бебета и тя да се храни на малки деца само в умерени количества . "

„Мит, който често се появява отново в медийните съобщения, е, че млякото може да не е полезно за здравето на костите. Експертите по здравето на костите са загрижени, че това може да доведе до объркване сред широката общественост и да накара много хора да избягват ненужно млякото и млечните храни - когато всъщност те са сред най-добрите източници на здравословни за костите хранителни вещества ...

- Млечните продукти, включително млякото, са отличен източник на калций, фосфор, протеини и други хранителни вещества, които са важни както за костите, така и за цялостното здраве ...

- Доказателствата силно подкрепят ползите от млечните продукти за здравето на костите и мускулите. Проучванията показват, че загубата на костна маса намалява и има подобрение в мускулната маса и сила с достатъчен прием на млечни продукти.

- Млякото и другите млечни храни са най-леснодостъпните източници на калций ... Важно е да се отбележи, че хората ще трябва да ядат много порции кейл или броколи или други млечни храни, за да получат еквивалентното количество калций, осигурено само от една порция кисело мляко, сирене или мляко. "

„Американските жени на 50 и повече години, които консумират повече краве мляко и млечни продукти на човек от останалия свят, имат един от най-високите нива на фрактури на тазобедрената става. Единствените държави с по-висок процент фрактури на тазобедрената става са Австралия, Нова Зеландия и тези в Европа, където консумират дори повече мляко от САЩ. Доказателства за това бяха предоставени от изследователи на Медицинския факултет на Йейлския университет, които обобщиха данните за консумацията на протеини и честотата на фрактури на костите от 34 отделни проучвания в 16 страни ...

Допълнителна подкрепа за силната връзка между консумацията на мляко и остеопорозата беше осигурена от проучване на 1000 жени на възраст 64 години и повече в продължение на седемгодишен период, проведено от учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско ... Жените с най-високо съотношение на животински протеини да растителни протеини са имали 3,7 пъти повече фрактури на костите от жените с най-ниско съотношение. По същия начин жените с високо съотношение са загубили кости почти четири пъти по-бързо от жените с най-ниско съотношение.

Следователно тези наблюдения противоречат на общоприетата мъдрост, че богатите на протеини храни, особено млякото, защитават костите ни. "

„Най-големият източник на диетичен калций за повечето хора е млякото и други млечни продукти, които представляват 72% от калция в американските хранителни доставки. Шестдесет и пет процента от хранителния прием на калций при деца в САЩ се доставя от млечни продукти. Пиенето на три чаши мляко от 8 унции на ден ще постигне препоръчителния адекватен прием на калций при деца на възраст от 4 до 8 години, а четири чаши от 8 до 10 унции мляко ще осигурят адекватния прием на калций за подрастващите ... Важно е да се отбележи, че има относително малка разлика в съдържанието на калций в млечните продукти с намалено съдържание на мазнини в сравнение с продуктите, получени от пълномаслено мляко.

Повечето зеленчуци съдържат калций, макар и при относително ниска плътност. По този начин са необходими големи порции, за да се изравни общият постигнат прием с типичните порции млечни продукти. "

„Млечните продукти не са най-добрият източник на калций, тъй като те причиняват загуби на калций едновременно с увеличаване на приема на калций. Една трета от абсорбирания от млякото калций и повече от две трети от абсорбирания от сиренето калций се губи по този начин. За разлика от това, ниско оксалатните листни зеленчуци като кейл и пролетни зеленчуци осигуряват много добре абсорбиращ се калций, като в същото време намаляват загубите на калций. Калциевите добавки са между тях по отношение на ефекта от задържания калций. "

„В млякото ви НЕ има гной. Разбира се, групи за активисти на животни биха искали да повярвате, че има гной в млякото, но това, което всъщност имат предвид, е нивото на белите кръвни клетки в млякото.

Белите кръвни клетки са борци с инфекцията в тялото. Повишеният брой на белите кръвни клетки може да означава, че кравата се бори с инфекция, като мастит ... Наличието на бели кръвни клетки не означава болно животно; някои бели кръвни клетки са нормални. Само когато виждаме високи нива на белите кръвни клетки, това се превръща в проблем. Това важи за органичното мляко и конвенционалното мляко. Производителите на млечни продукти внимателно наблюдават броя на белите кръвни клетки и го наричат ​​Соматични клетки (SCC).

SCC е основният показател за качеството на млякото в млечната индустрия и фермерите работят усилено, за да поддържат нисък SCC ... Докато законовият лимит на SCC в САЩ е 750 000, повечето млечни кооперации и сладкарници изискват SCC под 400 000. Тъй като млекопроизводителите са финансово възнаградени за SCC с ниско стадо и наказани за високи, повечето се стремят да имат SCC под 200 000.

Всеки товар мляко е тестван за качество, когато стигне до сметаната, за да се гарантира, че млякото, което поставяте на вашата маса, е най-доброто качество! В допълнение към SCC, млякото се тества редовно за антибиотици и съдържание на протеини и мазнини ... В млякото ви няма гной; просто нормални бели кръвни клетки. "

„И така, колко гной има в чаша мляко? Не много. Милион клетки на лъжица звучи много, но гнойът наистина е концентриран. Според моите изчисления, базирани на данните от USDA, публикувани миналия месец, не се очаква средната чаша мляко в САЩ да съдържа повече от една капка гной. Както посочва млечната индустрия, натрупването на гной е естествена част от защитната система на животното. Така че гнойът сам по себе си не е лошо нещо, просто може да не искаме да го имаме в устата си ...

Американската млечна индустрия обаче настоява, че няма риск за безопасността на храните. Ако вимето на нашите фабрично отглеждани млечни крави е възпалено и заразено, хората от индустрията казват, че няма значение, защото ние пастьоризираме - гнойта се сготвя. Но както родителите може да не искат да хранят децата си с фекални вещества с месо, дори ако това е облъчено фекално вещество, те може да не искат да хранят децата си с пастьоризирана гной. "

„[Т] Твърдението, че ароматизираното мляко допринася за затлъстяването, е фактически неправилно. Всъщност е точно обратното: пиещите мляко, дори тези, които консумират ароматизирано мляко, са склонни да тежат по-малко, не повече. Според проучване, публикувано през 2008 г. в списанието на Американската диетична асоциация, децата, които пият мляко, са по-малко склонни към наднормено тегло. Това откритие е вярно, без значение какъв вкус на мляко са консумирали децата.

В училищата, които са премахнали ароматизираното мляко, се наблюдава рязък спад в консумацията на мляко, което е лоша новина за храненето на децата, тъй като млякото съдържа девет основни хранителни вещества и три хранителни вещества, които американските деца са склонни да консумират недостатъчно: калций, калий и витамин D ... общо мляко консумацията спада средно с 35%, когато ароматизираното мляко е премахнато. Консумацията спадна, защото по-малко ученици избираха мляко, а повече мляко беше изхвърлено ...

Някои твърдят, че хранителните вещества, загубени, когато децата спрат да пият мляко, могат да бъдат заменени от други източници на храна. Но за да заменят всички хранителни вещества от една порция ароматизирано мляко, училищата ще трябва да осигурят две унции сирене, едно средно яйце, една чаша подсилен портокалов сок и половина пъпеш в продължение на една седмица. Това добавя много допълнителни калории и разходи!

Елиминирането на излишната захар от диетата на децата е полезна цел. Добавената захар в ароматизираното мляко е минимална (по-малко от 3% от дневния прием на захар за дете). Трябва да поставим акцента върху това, което има най-голямо значение за цялостното здраве на детето. Ароматизираното мляко предлага практически начин да се гарантира, че децата получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят, дори ако са необходими още няколко грама захар. "

„[P] връщането на ароматизирано мляко в училищата би било в пряко противопоставяне на всякакви действия, предприети за подпомагане на учениците да постигнат по-голям академичен успех. И когато разглеждаме нормален учебен ден, не говорим само за една порция. Едно дете може да има до четири порции ... Това възлиза на общо 88 грама добавена захар на ден - 3,5 пъти повече от препоръчаната от Световната здравна организация ...

[M] всеки ще твърди, че докато ароматизираното мляко има някои недостатъци, пиенето на мляко има много ползи за здравето и децата са по-склонни да пият мляко, ако е ароматизирано. Всъщност някои доставчици на ароматизирано мляко всъщност предлагат продуктите си на училищата, като твърдят, че това може да бъде от полза за изграждане на мускули след строга тренировка и като правят сравнение между количеството захар в ароматизираното мляко спрямо содата. Тези аргументи са недалновидни и нямат много смисъл обаче.

Първо, доказано е, че захарта намалява способността на организма да абсорбира калция. По този начин всички здравословни предимства на млякото всъщност се отричат, след като се добави захар. И второ, ако мярката за здраве е просто да има по-малко захар, отколкото сода, тогава можем да кажем, че почти всичко е здравословно. Трябва да се справим по-добре ...

Намаляването на здравето и благосъстоянието на нашите ученици чрез връщане на ароматизирано мляко също не показва. "