просто

Skyr в естественото си състояние с горски плодове.

Разгледайте всяка закуска на шведска маса в хотел в Исландия и най-вероятно ще видите купа с нещо бяло и кремообразно, което смятате, че е обикновено кисело мляко. Не е. Това е вид братовчед на кисело мляко, произведен от бактериални култури, чийто произход датира от хиляда години. Това е националната храна на страната и е основна храна в диетата на викингите, които я носят със себе си по време на пътуванията си, защото е гъста и засищаща и може да предотврати глада, докато не могат да си набавят друго ястие. Очевидно сега не се използва за това, но феновете на skyr го използват, за да намалят количеството друга храна, която ядат, защото е толкова засищаща и плътна по текстура.

Skyr също може да бъде облечен с компот от горски плодове

Има и други предимства. Според Джон Хийт, главен иновационен директор на исландските провизии, който твърди, че е единственият skyr в САЩ, използващ сертифицирани исландски skyr култури, разработени заедно с най-старата фермерска мандра в Исландия, skyr има 33% по-малко захар от гръцкото кисело мляко, въпреки че естествено сладък, не остър вкус. Освен това има 20% повече протеини от гръцкото кисело мляко и е силен източник на калций. Поради това, Хийт, който преди е работил за гиганта за кисело мляко Chobani, отбелязва, че растежът в САЩ е силен, 300% увеличение на разпространението от 2017 г. насам.

Исландската версия на чийзкейк, направен със скайр