Времето беше, споменаването на мъфини с трици доведе до по-лошо, но стойността на зърнените храни и пълнозърнестите храни в нашата диета далеч надминава „здравето на храносмилането“.

Пшеничните трици са вкусни, използвани в кифли, бисквитки и гювечи. Опитайте да добавите малко пшенични трици към заливката от трохи върху запеканка от зелен фасул или картофи. Нм!

отида

Овесени трици
За хората с целиакия или други глутенови алергии, овесените трици са отговорът. Глутенът е един от протеините, открити в повечето зърнени култури. Овесените трици не съдържат глутен и могат да се използват като алтернатива; просто бъдете сигурни, че купувате продукт от мелници, които не използват същите машини за преработката на пшеница. За разлика от пшеничните трици, овесените трици нямат собствен вкус, така че могат да се използват при печене и готвене, без да променят оригиналния вкус.

Една чаша сурови овесени трици осигурява само 6% DV наситени мазнини, без холестерол или натрий, 16 грама протеин и до 14 грама диетични фибри. Той е добър източник на желязо и осигурява малко калций. Витамините и минералите включват значителни количества тиамин, манган (265% DV), фосфор (69% DV), селен (61% DV) и магнезий (55% DV), както и желязо, калий, цинк и мед.

Очевидното
Фибрите са важна част от нашата диета и много от нас просто не получават достатъчно храна, която ядем редовно. Ежедневната препоръка е между 25 и 35 грама на ден; повечето американци получават само около 15 грама, според Катлийн М. Зелман, MPH, RD, LD в WebMD.

Фибрите са два вида: разтворими (разтварят се във вода) и неразтворими (преминават през храносмилането относително непроменени). За целите на доброто здраве на червата неразтворимите фибри са изборът; добавянето на този вид фибри към диетата увеличава по-голямата част от червата и ускорява процеса на елиминиране на отпадъците. Пшеничните трици са добър източник на неразтворими фибри.

От друга страна, разтворимите фибри се натрупват в стомаха, осигурявайки пълно усещане; забавя храносмилането и е полезен за контрол на теглото. Установено е също, че разтворимите фибри влияят върху кръвната захар и чувствителността към инсулин при лечение на диабет. Овесените трици са добър източник на разтворими фибри.

Предупреждения
Пшеничните трици могат да взаимодействат с дигоксин (Lanoxin), лекарство с рецепта, използвано за лечение на застойна сърдечна недостатъчност и други сърдечни заболявания. Фибрите могат да намалят абсорбцията на лекарството и да намалят неговата ефективност. Обсъдете употребата на пшенични трици с Вашия лекар. (WebMD)

Твърде много трици (т.е. фибри) твърде бързо ще доведе до подуване на корема, спазми и газове, така че добавяйте тези добавки към вашата диета постепенно.

Нека дадем на триците добро име!
Ето няколко страхотни рецепти, използващи пшенични и овесени трици.
Важна забележка: храненето с трици може бързо да стане гранясало, ако не е в хладилник или замразено. Запечатайте опаковката плътно в качествена фризерна торба.

Към кифлички за овесени трици
12 кифли

3/4 чаша пълнозърнеста пшеница
1/2 чаша овесени трици
1/4 чаша смес от кафява захар Splenda
1 ч. Л. Бакпулвер
1 ч. Л. Канела
1/2 ч. Л. Сода за хляб
1 малък много зрял банан, пюре (около 1/2 чаша)
1/2 чаша нискомаслено ванилово кисело мляко
1 яйце или еквивалентен заместител на яйца (1/4 чаша)
2 супени лъжици масло от рапица
1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
1/2 чаша настърган морков
1/2 чаша нарязани фурми
1/2 чаша нарязани пекани (или орехи)

Намажете леко форма за мъфини или подредете с хартиени чаши. Загрейте фурната до 400 ° F
Смесете всички сухи съставки заедно в голяма купа за смесване.
В малка купа комбинирайте течните съставки.
Направете кладенче в центъра на сухите съставки и добавете течност, като разбъркате добре.
Разбъркайте морковите, фурмите и ядките.
Напълнете чаши за мъфини на 2/3, след което печете в предварително загрята фурна за 18 до 20 минути или докато клечката за зъби в центъра излезе чиста.
Извадете от тигана и охладете върху багажник, или яжте топло!

Най-добрите някога плодови бисквити с овесени ядки
3 дузини бисквитки

1/2 чаша Не мога да повярвам, че не е масло!
1/4 чаша кафява захар
1 средно яйце
2 ч. Л. Ванилов екстракт
2 супени лъжици меласа
1 чаша пълнозърнеста пшеница
3/4 чаша валцуван овес, редовно НЕ бърз
1/3 чаша пшенични трици
2 ч. Л. Канела
1 ч. Л. Сода за хляб
1/2 чаша сушени боровинки (или стафиди, ако предпочитате)

Леко намажете листове за печене. Загрейте фурната до 350 ° F.
В голяма купа за смесване, сметана масло и захар. Добавете яйце, ванилия и меласа. Смесете добре.
В отделна купа комбинирайте сухите съставки и плодовете.
Разбъркайте сухите съставки в маслена смес и разбъркайте добре.
Капнете по лъжици върху подготвения лист за печене.
Печете около 12 минути. Извадете веднага от тавата за печене и охладете върху решетка.
За да поддържате свежест, съхранявайте в плътно покрит контейнер.

Асорти кифли: обществено достояние, дело на Министерството на здравеопазването и човешките ресурси на САЩ, Wikimedia Commons

Рисуване на пшенично ядро: Creative Commons Attribution Share Alike 3.0 Непосочен лиценз, Wikimedia Commons

Пшенични трици: Creative Commons Attribution Share Alike 2.5 Generic License, Wikimedia Commons

Овесени ядки: Creative Commons Attribution Share Alike 3.0 Непосочен лиценз, Wikimedia Commons

Овесени кифли: обществено достояние, дело на Бенгт Олоф Арадсон, Wikimedia Commons

За Тони Леланд

За Тони Леланд

Тони Леланд пише повече от 20 години. Като говорител на програмата за градинар на държавния университет в Охайо, тя е писала двуседмична вестникарска колона и е редактор на бюлетина MG County County MG, Connections; в момента тя пише за списанията GRIT, Over the Back Fence и Country Living. Тя е градинар през целия си живот, работи по почвата по целия свят. В ежедневната си работа тя сценаризира и продуцира образователни DVD дискове за грижа за миниатюрни коне, пише и редактира книги за тях и е публикувала пет романа.