Отговор:Хората ядат тапиока поне от разцвета на маите, които първо измислят как да обработят корена на растението маниока (наричано още маниока или юка), за да елиминират естествения му цианид. Технически, да, тапиоката е рафинирана храна в смисъл, че пакетираната тапиока, която купувате, е направена от възстановен, преработен корен; като коренно нишесте, а не зърно, обаче няма такова нещо като цяла тапиока. Хранително, тапиоката е почти толкова неутрална, колкото и на вкус: Сухата смес, използвана за приготвяне на една чаша пудинг от тапиока (без да се брои млякото или подсладителят), съдържа 170 калории, 43 грама въглехидрати, 219 милиграма натрий и само малки количества протеини, фибри, витамини и минерали. Така че, ако пудингът от тапиока задоволява желанието ви за десерт, вероятно не си причинявате никаква вреда, но и не печелите много хранително. За сравнение, въпреки че обикновено не се счита за десерт, купа овесени ядки предлага почти същата консистенция плюс пълнозърнест хранителен бонанза: Едно пакетче незабавно овесено брашно също има 170 калории, но добавя 4 грама протеин, 3 грама фибри и здравословна комбинация от минерали и витамини. Така че може да опитате да изберете овесени ядки поне веднъж на ден вместо тапиока.

хранително