Публикувано: 20 септември 2019 г. Променено: 17 август 2020 г. от Алисън Кори

веган

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Моля, прочетете отказа ми от отговорност.

Тази лесна и вкусна кремообразна веганска тиквена супа се приготвя със седем прости съставки (плюс сол и черен пипер) и е готова за консумация за 15 минути. Това е перфектна супа за сервиране на Деня на благодарността или лесна храна през седмицата със странична салата.

Другата сутрин приготвих на децата си това смути от тиква за закуска. Когато се прибрах вечерта, все още имах голяма част от останалите консервирани пюрета от тиква. Не исках да пропусне, затова събрах тази рецепта за веганска тиквена супа за нула време!

Ако обичате всичко тиква, разгледайте тези веган рецепти с тиква!

Не бях ходил в магазина, затова се разрових в килера и подправката, за да намеря точно това, което ми трябваше, за да направя бърза домашна супа.

Знам, че моменталната тенджера е в ярост в момента, но с подобна супа дори не е нужно да разчупвате незабавната си тенджера. Ще получите перфектно кремообразна ароматна супа само след петнадесет минути.

Ако решите да изпечете собствената си тиква, това ще отнеме повече време. Но използването на консервирано пюре от тиква е 15-минутно хранене. Аз съм майка на две деца и момчетата ми нямат търпение да чакат, когато са гладни, затова правя бързи съкращения, когато мога!

Здравословна ли е тази веганска тиквена супа?

Да, тази веганска тиквена супа е здравословна! Той няма масло и здравословни мазнини от органичното кокосово мляко. Тиквата е пълна с хранителни вещества. В крайна сметка е от семейството на тиквите! Тиквата е богата на витамин А, богата е на антиоксиданти и има множество витамини, които повишават имунитета.

Тиквата е хранителна плътна храна с ниско съдържание на калории, което я прави отлична за ядене, ако целта ви е здраве, дълголетие и загуба на тегло.

Като поддържа тази рецепта с относително ниско съдържание на мазнини, като използва кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини и я намалява наполовина и подхранва зеленчуков бульон, тази веганска тиквена супа е с ниско съдържание на калории, но все още заредена с хранителни вещества.

Допълнете го с тиквени семки, друг хранителен източник, плътен и получавате здравословна храна за сърцето!

Съставки, от които се нуждаете за веганска супа от тиква:

  • 1 кутия пюре от тиква
  • Зеленчуков бульон
  • Кокосово мляко
  • Жълт лук
  • Чесън
  • Мащерка
  • Тиквени семена
  • Сол и черен пипер

Използвах комбинация от зеленчуков бульон и кокосово мляко. Харесвам кремообразните супи колкото следващия човек, но в опит да запазя броя на калориите, използвах 1 чаша намалено маслено кокосово мляко със зеленчуков бульон. Можете да използвате редовно кокосово мляко за още по-кремообразна текстура, но ви обещавам, че тази супа все пак се оказва страхотна с версията с намалени мазнини.

Що се отнася до супата, почти винаги започвам с комбинация от лук и чесън. Не можете да сбъркате, когато започнете там. Вместо да използвам зехтин за омекотяване на лука и чесъна, използвах 1/4 чаша зеленчуков бульон.

Исках да подправя тази супа с вкусове, които ме карат да мисля за есента, затова избрах мащерка. Мащерката не е непосилна подправка. Има аромати на лимон и мента, които допълват вкуса на тиквата добре.

Тиквените семки придават приятна хрупкавост и текстура, когато се поръсят върху супата и няколко завъртания прясно напукан пипер му придават само малко допълнителен удар.

Инструменти и оборудване, от които се нуждаете:

За смесване на съставките ще ви е необходим блендер или потапящ блендер, което го прави изключително кремообразен! Препоръчвам Vitamix, ако сте на пазара за високоскоростен пасатор, или Cuisinart, ако търсите стандартен смесител. Потапящ блендер е друг лесен и достъпен начин за създаване на кремообразни супи като тази.

Как да си направим веганска тиквена супа - стъпка по стъпка

Етап 1-Накълцайте лука и каймата чесън. Сотирайте в средна тенджера с 1/4 чаша зеленчуков бульон.

Стъпка 2-Добавете тиквено пюре, зеленчуков бульон, кокосово мляко, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се съчетаят съставките. Загрява се на средно за 5 минути или докато се нагрее.

Стъпка 3-Прехвърлете супата в блендер. Пюрирайте, докато се съчетаят всички съставки.

Стъпка 4-Изсипете в 4 купички. Поръсете с тиквени семки и черен пипер.

Какво сервирам с тази веганска тиквена супа?

Когато приготвях тази супа за семейството си, я имахме с дебели филийки пълнозърнест хляб и тази салата от кейл и тиква. Тази супа е идеална като предястие на вашата вечеря за Деня на благодарността. Ако правите за по-голяма тълпа, удвоете тази рецепта, за да сервирате 8, или тройна за група от 12.

Вариации

Можете да замените кокосовото мляко с мляко без мляко по ваш избор. Избирам кокосово мляко, защото е кремообразно и сладостта допълва добре тиквата.

Можете също така да изберете да използвате допълнителна чаша без млечни продукти или кокосово мляко вместо зеленчуковия бульон за допълнителна кремообразна супа.

Добавете любимите си есенни подправки. Докосване на канела, джинджифил, карамфил и подправка от индийско орехче или тиква ще придадат на тази супа красив вкус.

Вижте тези други рецепти за веганска тиква!

  • Веган тиквено ризото
  • Веган паста с тиква
  • Тиквен пай Подправен веган пътека микс
  • Веган супа от тиква
  • Веган палачинки с тиква
  • Тиквен пух: Веган тиква Dip
  • Веган тиквен хляб
  • Веган тиквени кифли
  • Тиган веган френски гювеч
  • Веган смути от тиква
  • Веган тиквени кифли

Ако сте изпробвали моята рецепта за веганска тиквена супа, моля, оценете я и ми кажете как се получи. Можете също така да ме последвате Facebook, Instagram, и Pinterest за повече семейни рецепти на растителна основа ще се насладите на цялото ви семейство!