Много от нас разчитат на въглехидратите като основен източник на енергия. Храните, съдържащи въглехидрати, също осигуряват важни хранителни вещества за добро здраве.

Всички въглехидрати, които ядете и пиете, се разграждат до глюкоза. Видът и количеството, които консумирате, могат да имат значение за нивата на кръвната захар и управлението на диабета.

трябва

Има различни начини за описване на въглехидратите. Един от начините да направите това е да ги групирате в такива, които съдържат предимно нишесте (като хляб, ориз, тестени изделия, картофи, ямс, живовляк, зърнени закуски и кускус) и такива, които съдържат най-вече захари, като плодове (фруктоза), някои млечни храни (лактоза), сладкиши, шоколад, сладки напитки и десерти.

Фибри

Това е друг вид въглехидрати, които не можете да усвоите. Те се съдържат в пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнести зърнени храни, плодове и зеленчуци, ядки и семена, варива, картофи, овес и ечемик.

Фибрите помагат да поддържаме храносмилателната си система здрава, а също така могат да помогнат за поддържане на кръвната захар и холестерол под контрол.

Уверете се, че ядете достатъчно фибри всеки ден, тъй като това е свързано с по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Колко въглехидрати?

Всеки има нужда от някои храни, съдържащи въглехидрати в диетата си. Действителното количество, което трябва да ядете, ще зависи от вашата възраст, нива на активност и целите, които се опитвате да постигнете. Например, един човек, който се опитва да отслабне и управлява нивата на кръвната си глюкоза на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще ограничи приема на въглехидрати, докато друг човек, който е доволен от теглото си, може да реши да яде повече здравословни въглехидрати. Общото количество изядени въглехидрати ще има най-голям ефект върху нивата на глюкозата след хранене, така че е важно да знаете колко ядете. Не всички с диабет обаче трябва да ограничат приема на въглехидрати.

Знаейки колко въглехидрати има във вашата храна

Ако живеете с диабет и приемате инсулин, ще трябва да вземете това предвид, когато ядете въглехидрати. Научете за това кои храни съдържат въглехидрати, как да прецените порциите въглехидрати и как да наблюдавате ефекта им върху нивата на кръвната глюкоза.

Налични са специални курсове, като например курса DAFNE за хора с диабет тип 1, за който вашият здравен екип по диабет може да ви разкаже.

Нашата PDF книга за изтегляне, Carbs Count, предлага въведение в броенето на въглехидрати и корекцията на дозата на инсулина. Ще ви преведе през основната информация с практически примери и упражнения. Можете да изтеглите Carbs Count безплатно от нашия онлайн магазин.

Ами качеството на въглехидратите?

Данните показват, че качеството на въглехидратите е по-важно за общото здраве, отколкото количеството, което ядем. Качеството на въглехидратите е оценено с помощта на гликемичен индекс (GI), гликемичен товар, съдържание на фибри и пълнозърнесто. Като цяло, храни с по-нисък ГИ могат да бъдат полезни за управление на нивата на кръвната захар. По-важното за цялостното здраве е, че изборът на храни с високо съдържание на фибри и пълнозърнести храни вместо рафинирани въглехидрати, като бял хляб, е по-добър за здравето на сърцето ни и намалява риска от някои видове рак. Също така знаем, че някои специфични храни, съдържащи въглехидрати, като плодове и зеленчуци, са свързани с добро здраве.

Начини за включване на висококачествени въглехидрати във вашата диета:

  • Изберете пълнозърнест хляб и зърнени храни.
  • Имайте плодове цели, а не като сок. Яденето на ябълка с кожата, например, ще осигури повече фибри, отколкото изпиването на чаша ябълков сок.
  • Променете промените с пшеница от киноа и булгур като алтернатива на пастата.
  • Опитайте семена, ядки и варива като нисковъглехидратни източници на фибри
  • Изберете неподсладено мляко и кисело мляко

Как въглехидратите засягат всеки с диабет тип 1?

Всички въглехидрати се превръщат в глюкоза. При човек без диабет тялото произвежда автоматично инсулин, за да се справи с глюкозата, която влиза в кръвта от храната, съдържаща въглехидрати, която ядем и пием.

При диабет тип 1 се прилага същият принцип, но тъй като тялото ви не произвежда никакъв инсулин, трябва да приемате инсулин или чрез инжекции, или чрез помпа. Това ще помогне за понижаване на глюкозата в кръвта след хранене с храни, съдържащи въглехидрати. Повечето хора следват два пъти дневно или базален болусен инсулинов режим.

Два пъти дневно инсулин

Базален болусен инсулин

Как въглехидратите засягат всеки с диабет тип 2?

За хората с диабет тип 2, които може да са с наднормено тегло или затлъстяване, намаляването на калориите, които приемате, помага да отслабнете. Това може да стане по различни начини, включително спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати или просто намаляване на настоящото количество въглехидрати, което ядете. Хората успешно следват диети с ниско съдържание на въглехидрати, за да отслабнат и да управляват диабета си, включително понижаване на нивата на HbA1c, холестерол и кръвно налягане, както и намаляване на количеството лекарства за диабет, които приемат. Ако приемате лекарства за диабет, които ви излагат на риск от хипопротезиране, редовното проверяване на нивата на глюкозата в кръвта и говоренето с вашия медицински екип за преглед на вашите лекарства ще ви помогне да намалите риска от хипос, когато ограничите приема на въглехидрати.