Специален проблем за кърмачета, възрастни хора, животни и хора с лош имунитет, предупреждават изследователите

Много продукти от сурово месо за кучета съдържат високи нива на бактерии, които представляват потенциални рискове за здравето както на животните, така и на хората, установява изследване, публикувано онлайн във Vet Record.

нива

Това е особен въпрос за кърмачетата, възрастните хора и тези с лош имунитет, предупреждават изследователите.

През последните години диетата на основата на сурово месо става все по-популярна за кучетата, защото се разглежда като „по-здравословна“ и по-„естествена алтернатива“ на широко достъпните търговски продукти.

Но за разлика от търговските фуражи, суровите месни продукти не се обработват термично или лиофилизират, за да пастьоризират съдържанието си.

За да опитат и измерват нивата на бактерии в тези продукти, изследователите взеха проби от 60 опаковки сурови месни продукти, закупени от редица магазини в радиус от 200 км от тяхната лаборатория между март и септември 2017 г.

Продуктите, които бяха предназначени за кучета, съдържаха поне едно от: сурово месо; и ядливи кости и/или органи от говеда, пилета, агнета, пуйки, прасета, патици, северни елени или сьомга. Някои от продуктите също включват зеленчуци, растителни фибри и минерали.

Всички продукти, произведени от 10 различни производители, произхождат от Швеция, Норвегия, Финландия, Германия или Англия.

Пробите бяха анализирани за бактерии, които потенциално биха могли да представляват риск за здравето на животните и хората: видове Enterobacteriaceae; Clostridium perfringens, видове Salmonella и Campylobacter.

Всички 60 проби съдържат видове Enterobacteriaceae, които са показатели за фекално замърсяване и хигиенни стандарти.

Нивата варират значително при различните производители, а в някои случаи и при различните продукти от един и същ производител.

Но 31 (52%) от пробите съдържат нива, които надвишават максималния праг, определен от регламентите на Европейския съюз (ЕС) от 5000 бактерии на грам.

За повечето идентифицирани видове не е известно, че причиняват инфекция, с изключение на Е coli, която е открита в около една трета от пробите.

C perfringens, друг маркер за фекално замърсяване и хигиенни стандарти, е открит в 18 проби (30%); две от пробите надвишават максималните граници, определени от шведските насоки.

Salmonella и Campylobacter са зоонозни видове бактерии, способни да преминат от животни към хора и да причинят инфекция. Регламентите на ЕС не разрешават салмонела в храни за животни.

Видовете салмонела са открити в 4 (7%) от 60-те проби, докато видовете Campylobacter са открити в три проби от трима различни производители. Това е относително ниско ниво, но вероятно защото Campylobacterspecies са много чувствителни към замръзване, казват изследователите.

"Най-вероятно е Campylobacter да е присъствал в повече проби преди замразяване и че тези проби, в които е изолиран Campylobacter, са съдържали много високи нива на вида Campylobacter преди процеса на замразяване, тъй като някои са успели да оцелеят във фризера", пишат те.

Констатациите подтикват изследователите да подчертаят значението на внимателното съхранение, боравене и хранене на сурови месни продукти за кучета поради потенциалните рискове за здравето, които те представляват.

Те дават няколко препоръки, предназначени да ограничат риска от инфекция и резистентност към антибиотици. Суровата храна за кучета трябва да бъде:

    Поддържа се замразен до употреба и се размразява при 10 градуса С

Съхранява се отделно от друга храна

Работи се с отделно кухненско оборудване или с оборудване, което се измива старателно след употреба

Добрата хигиена е от съществено значение, подчертават те: бактериите в соковете от сурово месо кучешка храна могат да се пръскат и разпространяват върху други храни и повърхности, а кучетата могат да прехвърлят потенциално вредни и/или устойчиви на антибиотици бактерии чрез „целуване“ на лица веднага след хранене.

Кучетата не трябва да се хранят със сурови месни продукти, докато се лекуват с антибиотици, тъй като това може да увеличи риска от антибиотична резистентност, казват те.

„Кучетата в семейства с кърмачета, възрастни хора или имунокомпрометирани лица също не трябва да се хранят [сурови месни продукти], тъй като тези групи са по-податливи на инфекции“, предупреждават те.

Младши вицепрезидент на Британската ветеринарна асоциация Даниела Дос Сантос коментира: „Това изследване предлага допълнителни убедителни доказателства в подкрепа на опасенията на ветеринарите относно потенциалните рискове за здравето на животните и общественото здраве, свързани с храненето на домашни любимци със сурова диета на месо.

"Бактерии като E coli и Salmonella могат да причинят значителни стомашно-чревни заболявания при животните. Домашните любимци също могат да изхвърлят потенциално вредни патогени, присъстващи в суровата храна, в тяхната среда, така че съществува риск за собствениците както при боравенето с храната, така и при контакта с животното Собствениците на домашни любимци, които решат да хранят сурова храна, трябва да са наясно с потенциалните рискове за здравето и да вземат пълни предпазни мерки, докато съхраняват и боравят с храната.

"BVA също не би препоръчал да правите диета със сурови храни у дома без ветеринарни указания поради потенциала за хранителни дефицити в домашните диети.

„Бихме посъветвали всеки собственик, който иска да опита диета на основата на сурово месо за своя домашен любимец, първо да се консултира с ветеринарен хирург.“