бисквитка

Виждали ли сте някога толкова красиви хлябове? Бихте ли повярвали, че дори не е трябвало да замесвам тесто?!

Добре дошли в метода „Хляб за 5 минути на ден“. Вместо да робувате по един хляб наведнъж, този метод ви позволява да смесите гигантска партида тесто и да го оставите да се охлади в хладилника за дни. Гоб с размер на грейпфрут от охладеното „главно“ тесто е всичко, от което се нуждаете, когато сте в настроение за занаятчийски хляб, плосък хляб или кора за пица.

Бях заинтригуван, когато случайно попаднах на метода в блога на Ерин, Естествено Ела. Посещенията в блога на Ерин винаги ме оставят да лигавя, но този ме изпрати на разследваща мисия - може ли хлябът, приготвен за „пет минути на ден“, да вкуси толкова добре, колкото по-традиционните методи? Озовах се в Amazon и открих втората книга на дуото за печене на мозъка, Здравословен хляб за пет минути на ден: 100 нови рецепти с пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и безглутенови съставки. Продаден!

След като погълнах първите няколко глави и закупих жизненоважен пшеничен глутен в магазина за хранителни стоки, подходих с леко опасение към главната рецепта. Бих ли объркал? Да съсипете цяла партида? Склонна съм към печене. За щастие методът се оказа толкова прост и лесен, колкото беше обещан. Хлябовете на тези снимки са резултат от първия ми опит за печене на хляб с майсторското тесто. Повярвайте ми, хлябът имаше толкова добър вкус, колкото изглеждаше.

По-късно направих пица от тестото, което постигна поразителен успех. След това изпекох багет, който беше толкова хрупкав и вкусен, колкото се очакваше. Мислех сигурно, че не мога да изразходя цялото тесто сам, но вече съм на втората си партида!

Снощи смесих партида от 100% пълнозърнеста пшеница със тесто от зехтин и моите приятели идват тази вечер, за да пият вино и да приготвят пица. Надявам се, че 100% пълнозърнестата рецепта е толкова опрощаваща, колкото и първата, защото съм забравила да добавя зехтина до самия край (главоболие).

Аз също смесих партида пълнозърнесто тесто от бананов хляб. Хладилникът ми е препълнен с тесто, а аз съм на небето! Ще публикувам редовни актуализации на своите опити и грешки с новата си любима книга за печене.:)

Ако искате да опитате метода, разгледайте главната рецепта и инструкции на официалния сайт на книгата.