Вкъщи на детската площадка на природата, Елън Фишър и съпругът й отглеждат младото си веганско семейство с алоха начин на живот - пълен със състрадание, обич и изобилие от тропическа храна. Наскоро се регистрирахме при щастливата роднина, за да попитаме Елен за нейното веганско пътуване, екологичен дом и как прекарват красивите си дни в Мауи.

Прочетете интервюто по-долу.

хаваите

Откъде сте родом и какво ви доведе до Хавай?

Със съпруга ми сме родени и израснали в окръг Ориндж, Калифорния. Преместихме се на Хаваите за топлото слънце през цялата година, кристално чиста вода, зелени планини, спокоен начин на живот, изобилие от тропически плодове и мечтата да отглеждаме собствена храна устойчиво. Искахме да отгледаме децата си в детската площадка на водопадите и да се измъкнем от трафика и движещия се от материализъм начин на живот Ориндж Каунти често олицетворява.

Кои са две неща, които обичате в живота в Мауи?

Обичам простотата на живота тук. В района на хипитата, в който живеем, никой не се облича и не носи токчета и е доста обичайно да виждаме местните жители да се разхождат боси из града. Семейното племе тук е силно със съмишленици мами и татковци, които се събират ежеседмично на плажа с нашите малки, греейки се на слънце, докато децата се борят в пясъка. И аз обичам колко прекрасно и изобилно е да отглеждаш храна тук. Миналата година засадихме присадено мангово дърво в нашата градина и мечтата ми е да погледна през прозореца, за да видя децата си, седнали под сянката на това дърво, нахлуващи на сладки манго със сок, стичащ се по ръцете им. Само след няколко кратки години, които може да влязат в плод.

Как прекарвате типичен уикенд като семейство?

Толкова съм благодарна, че сега нашите уикенд дни могат да бъдат всеки ден от седмицата - защото съпругът ми Андрю остава вкъщи с нас и работим заедно. Но дните, в които Андрю не работи в градината или не обучава децата вкъщи, докато редактирам видеоклип в YouTube, обикновено се срещаме с нашата домашна училищна група или други приятели на мама/татко на плажа сутрин, след което мързелуваме из къщата в следобедът заедно. Тогава съпругът ни ни прави семейна вечеря. Понякога отиваме на къмпинг до Хана за една-две нощи, а понякога се отправяме към поход на водопад. Не се заблуждавайте от простотата на нашия живот, все пак имаме аргументи и дни, в които настроенията на щастливата дъга не текат точно както всички останали. Но ще кажа, че открих, че колкото по-нисък стрес правим живота си, толкова по-лесно ни е да живеем в хармония заедно и да преодоляваме конфликти нежно и гладко.

Разкажете ни малко за вашето веганско пътешествие. Какво първоначално ви привлече към него?

Първоначално отидох на растителна основа веган преди 11 години по здравословни причини. Но с течение на времето научих за жестокостта, свързана с всички начини, по които животните се използват и експлоатират за храна и облекло. Сърцето ми се разшири, за да се грижи дълбоко за животните и страданията, които понасят. Защото всички казваме, че сме против жестокостта към животните, но истината е заровена дълбоко в нашето общество и разединяването е силно. И така, след като научих всичко това, плюс ползите, които веганската диета има върху създаването на по-лек отпечатък на планетата, моята веганска диета се превърна в начин на живот. Речта, която наистина промени живота ми и обърна мирогледа ми с главата надолу, е „Най-добрата реч, която някога ще чуете“ от Гари Юрофски в YouTube.

Можете ли да кажете каква е най-положителната промяна?

О, човече, толкова е трудно да избереш само един! Като цяло съм толкова благодарен за здравето си чрез диета на растителна основа. Но трябва да кажа, че най-положителната промяна е разширяването на любовта, която сърцето ми е преживяло към безгласните. И да придобия истинско разбиране, че изборите и действията ми в живота са по-мощни, отколкото си мислех. Ние всеки ден гласуваме с нашите долари за света, в който искаме да живеем. Това е търсенето и предлагането, а ние, хората, сме силни на брой.

Кои са другите неща, които правите всеки ден, за да имате екологичен дом?

Използваме платнени пелени за нашите бебета, кърмим, използваме миещи се кърпи, за да почистим разливите от къщата и кухнята, направим собствено почистващо средство за домакинствата, носим органични памучни миещи се торбички в магазина за хранителни стоки, за да приберем нашите продукти и продукти в насипно състояние, закупуваме справедлива търговия екологично облекло (и много време дрехи втора ръка), купувайте храна, отглеждана на местно ниво, доколкото е възможно, фокусирайте енергията си върху непрекъснатото отглеждане на все повече и повече храни в собствения ни двор за устойчивост на храните и носете стоманени сламки, бамбукови прибори и зидар буркани, когато поръчваме храна, за да избегнем пластмасови отпадъци за еднократна употреба.

Как модата се вписва в етичния ви начин на живот - какво търсите, когато купувате дрехи?

Модата се вписва в етичния ни начин на живот, като избягваме да купуваме дрехи, чанти или обувки, направени от всякакви кожи на животни (кожа, вълна и др.) И да купуваме дрехи втора ръка, доколкото е възможно. Понякога приятелите ми и аз имаме „размяна на дрехи“, при която всички носим дрехи, които вече не носим, ​​а просто сменяме дрехите! Това е супер лесен, устойчив начин да актуализирате гардероба си, без да харчите пари и да имате лек отпечатък върху планетата едновременно. Момчетата получават много дрехи от приятели с по-големи деца и след това ги предаваме на друг приятел, когато децата ни израснат от него (ако няма милион петна по дрехите по времето, когато децата ми приключихме с него, ха-ха!) И когато купувам ново облекло за себе си, децата и Андрю, търся устойчив текстил като лен и органичен памук. Търся компании, които са създадени с оглед на практиките на честна търговия. Аз съм много селективен с новото облекло, което купувам и купувам само нещо, което знам, че ще нося МНОГО, за да избегна ненужни покупки, които ще седят в килера ми и събират прах. Ето защо ОБИЧАМ Огюст Етикет! Всяко парче е едно, което мога да нося отново и отново и отново, плюс е направено с мисъл за устойчивост! Спечелете победа!

Какво всъщност се занимава със семейството ви в момента?

В момента наистина се занимаваме с настолни игри! Най-големият ми син, Елвис, ОБИЧА настолни игри и това е чудесен начин да се мотаем заедно като семейство.

Кои са любимите ви ястия вкъщи?

Ние сме семейство на последователност. Ние правим зелени смутита в дома си почти всеки ден, пълни с местни банани или пресни OJ и манго, покрити със зеле от нашата градина. Ние също обичаме затоплящите семейни вечери, които Андрю ни прави през нощта. Няколко семейни фаворита са „напълно заредени сладки картофи“ и „мексикански такос“ и двете рецепти в нашата електронна книга „Epic Vegan Food“ на ellenfisher.com

И накрая, можете ли да споделите бърза рецепта с нас?

САЛАТА С ПРЕЖНА ГРАДИНСКА ВЕГИ С КРЕМАЛНО ОБЛИКВАНЕ НА КЕШО

  • Нежни зеленчуци по избор, нарязани (обожавам ромен, маруля или маруля с червени листа и т.н.) - 1/2 чаша рукола, нарязана
  • 1 голям домат, на кубчета
  • 1/2 авокадо, нарязано на кубчета
  • малка късче лук, на кубчета
  • по избор: морски зеленчуков дулс
  • 1/2 липа

За дресинга за салата от моркови:

  • 1/4 чаша кашу
  • 1/8 чаша конопени семена
  • 1/4 чаша морков на кубчета
  • 1/2 звънец
  • 1/4 чаша вода
  • 2 супени лъжици кисели халапеньо
  • 2 супени лъжици сок от лайм.

Поставете съставките за салата в голяма купа за сервиране и оставете настрана. След това смесете всички съставки за превръзка в Vitamix или друг високоскоростен пасатор, докато стане напълно гладка. Дресингът е достатъчно голям за 2-4 порции салата. Изсипете желаното количество дресинг върху салатата и разбъркайте заедно, докато се покрие равномерно и се наслаждавайте! Съхранявайте останалата превръзка в хладилника. Лесен грах и толкова питателен.