роза

Като дете обичах февруари, защото февруари означаваше Свети Валентин, а Свети Валентин - бонбони. Дауннинг 10 кутии от Necco Sweethearts за едно заседание? Няма проблем. Да си проправя път през цяла тухла шоколад на Hershey’s? Детска игра, казвам ви.

Сега като майка на две малки, гледам назад на напълнения със захар Свети Валентин едновременно страхотно и леко ужасяващо. Февруари беше чудесно време в детството ми. Искам да създам същите прекрасни чувства за двете си момчета, но по много по-здравословен начин.

Вливащи се с роза чийзкейк ... известен още като „Любовни торти“

Ако не сте открили сурово веганско печене, струва си да го разгледате отблизо. Това е идеалният начин да промъкнете купища полезни и хранителни неща в малки тела под прикритието на десерта. Ние ги наричаме „Влюбени чийзкейкове с роза“ „Любовни торти“ и те са не само вкусни, но и здравословни лакомства, които са далеч от собствените ми детски захарни ескапади.

С кора от пекан и пълнеж от кашу те се зареждат с протеин. Освен това, накисването им, както изисква рецептата, засилва полезните им ензими. На всичкото отгоре имате пълна порция малини и здравословна доза кокосово масло. И да не забравяме розите. Само тире розова вода и поръсване с органични розови листенца завършват целия десерт. Малките деца особено ще обичат да добавят ароматните завършващи щрихи към тези сладки лакомства. (Обърнете внимание, че розовите листенца, независимо дали са изсушени или пресни, са годни за консумация, но трябва да са органични, тъй като търговските листенца на розата от цветарите вероятно се пръскат с токсични консерванти и химикали).

Любовните торти са точно подходящият размер за най-малките и перфектно удоволствие за празнуване на любовта по всяко време на годината.

Съставки за кората:

  • 1 чаша фурми без костилки
  • 1 чаша пекан

Съставки за пълнене:

  • 3 чаши сурово несолено кашу
  • 1/3 чаша кокосово масло
  • 1/2 чаша кленов сироп
  • 1/4 чаена лъжичка розова вода
  • 1/2 чаша малини (замразени или пресни)
  • Органични розови листенца за декорация

Указания:

  • Накиснете за една нощ 3 чаши кашу в 6 чаши вода. Ако нямате време, ще ги накиснете за няколко часа.
  • След накисване изцедете излишната вода и оставете настрана.
  • Смесете обезкостените фурми, докато в блендера се образува една голяма топка. Заделени.
  • Поставете пекан в блендера и смесете до фино ястие. Добавете фурмите обратно в блендера и пасирайте, докато цялото нещо наподобява тесто.
  • Поставете „тестото“ в отделна купа. С ръце вземете около 1 чаена лъжичка от „тестото“ и натиснете в леко намазнена стандартна тава за мъфини. Трябва да имате достатъчно „тесто“, за да направите 12 кори.
  • След като коричките са готови, е време да направите частта „сирене“. Комбинирайте кашу, кокосово масло, кленов сироп, розова вода и малини в блендер и смесете до гладка консистенция.
  • Напълнете всеки слот за мъфини с пълнежа.
  • Поставете формата за мъфини във фризера за около 4-6 часа или докато замръзне. Преди сервиране ги оставете да престоят на стайна температура, докато леко се размразят и украсете с органични розови листенца. Те трябва да се държат замразени и могат да продължат около седмица или повече.