Публикувано на 22 юли 2019 г.

Оценявани юни 2019

броят

Диетичните митове идват и изчезват, но някои успяват да издържат изпитанието на времето. Например твърдението, че целината, марулята или други плодове и зеленчуци отнемат повече енергия за дъвчене и смилане, отколкото всъщност съдържат, се основава на желателно мислене, а не на изследвания. Въпреки че много зеленчуци и плодове може да са с ниско съдържание на калории или да осигурят добър източник на диетични фибри, не се заблуждавайте, те все пак се броят за дневен прием и всъщност не са храна с „отрицателни калории“.

Как действа метаболизмът

Телата ни изгарят определено количество калории в покой. Тази метаболитна скорост в покой или RMR отчита височината, теглото и възрастта, както и енергията, необходима за нормалните функции на тялото като дишане и изпомпване на кръв.

Следващият фактор, който трябва да се вземе предвид при метаболизма (и този, който привържениците на отрицателните калории ще изрекат) е термичният ефект на храната или количеството енергия, използвано за дъвчене, смилане и съхраняване на хранителни вещества. За тази цел се използват приблизително 10 процента от калориите, които изгаряме всеки ден. И въпреки лекото покачване на енергийните разходи за няколко часа след ядене на храна - дори с нискокалорични храни - не очаквайте това да доведе до допълнителна загуба на тегло.

Физическата активност, независимо дали е от дейности от ежедневието или от фитнес, също трябва да се вземе предвид при изчисляване на общите изгорени калории на ден.

Бързото търсене в интернет води до списъци с „отрицателно калорични храни“ и „диети с изгаряне на калории“. Целината често оглавява списъците, следвана от маруля, краставици и няколко цитрусови плода. Тези храни споделят сходни хранителни профили: те са с ниско съдържание на калории и имат тегловно съдържание на вода над 90 процента. Тези нискокалорични храни на растителна основа са чудесно допълнение към балансирания хранителен план, но им липсват достатъчно протеини и мазнини, за да бъдат единственият източник на хранене.

Установете гъвкав подход към храненето

Преместването на фокуса от отделните храни и концентрирането на усилията върху създаването на здравословен начин на хранене е по-устойчив и гъвкав подход към храненето, който включва разнообразни храни. Тъй като над 70% от възрастните в САЩ имат индекси на телесна маса с „наднормено тегло“ или „затлъстяване“, има интерес и необходимост от яснота, що се отнася до безопасни, здравословни и устойчиви подходи за отслабване. Работата за създаване на хранителен режим, включващ балансирано разнообразие от храни, е подход, който най-вероятно ще доведе до здравословни хранителни навици, които ще продължат цял ​​живот.

Преди да започнете програма за отслабване, консултирайте се с регистриран диетолог-диетолог, който ще работи с вас, за да създаде реалистичен и здравословен хранителен план въз основа на вашата медицинска история, начин на живот и предпочитания.

Кристи Уилсън, RD, е писател на свободна практика за здраве и хранене, говорител и учител по здравословно готвене в клиника за ХИВ в Тусон, Аризона.