PSA: те все още са в сезона.

всичко

Забавен факт: крушите са един от малкото плодове, които узряват най-добре, след като се откъснат от дървото. Тъй като крушите узряват отвътре навън, най-добрият начин да разберете дали са достигнали пикова зрялост е да проверите шията им. За целта внимателно натиснете с палец близо до стъблото. Когато оказва лек натиск, това означава, че е узрял, сочен и готов за консумация. Ако изчакате, докато крушата омекне около средата, тогава тя ще е презряла.

Сега, когато сте избрали перфектната круша, ето пет важни ползи за здравето, които ще извлечете от яденето й, според Amy R. Kweller, MS, RD. Много сортове американски круши (бартлет, комикс, конкорд, форел и секкел) имат вкус на пиковия сезон в момента, така че не губете време.

Една средно голяма круша съдържа 6 грама фибри, което е 21 процента от препоръчителната дневна стойност (въз основа на новите дневни референтни стойности). Голяма част от фибрите в пресните круши са под формата на пектин, за който е доказано, че намалява холестерола и намалява риска от сърдечни заболявания. Кожата съдържа по-голямата част от фибрите, намиращи се в круша, така че не забравяйте да поддържате кожата за допълнителен вкус, текстура и хранителни вещества.

Ново епидемиологично проучване, публикувано в JAMA Oncology през октомври, установи, че високият прием на диетични фибри и кисело мляко може да е свързан с по-нисък риск от развитие на рак на белия дроб. Хората, които консумират най-много фибри (27,8 грама на ден при жените, 31 грама на ден при мъжете) са с 17 процента по-малко склонни да развият рак на белия дроб, отколкото тези, които консумират по-малко. Тези с високо кисело мляко и висок прием на фибри имат 33% по-нисък риск. Това е интересно развитие в здравето на червата, защото последните изследвания показват, че някои микроби могат да играят роля при възпалението на белите дробове. Изследователите на проучването смятат, че пребиотиците и пробиотиците, съдържащи се в богати на фибри храни и кисело мляко, могат да променят благоприятно чревния микробиом по начин, който поддържа здравето на белите дробове.

Освен това, проучване in vitro показва, че с усвояването на крушите растежът на вредните бактерии се забавя, без да се засягат полезните бактерии с пробиотичен потенциал. В този случай вредните бактерии се отнасят до причиняващи язва Helicobacter pylori, най-честата хронична бактериална инфекция при хората.

Изследователите смятат, че крушите могат да бъдат полезни при сърдечни заболявания и инсулт поради съдържанието на флавоноиди (клас антиоксиданти), фибри и витамин С.

Крушите са особено задоволителни поради високото си съдържание на фибри. Според епидемиологично проучване възрастните, които ядат круши, са с 35 процента по-малко склонни да бъдат затлъстели в сравнение с тези, които не ядат круши. Друго проучване предполага, че яденето на три круши или ябълки всеки ден може да помогне за загуба на тегло в сравнение с яденето на бисквитки, които имат същото количество калории и фибри.