•  

Може ли яденето на определени подправки наистина да ви накара да се почувствате по-добре? Тук плюсовете и забележките на този вековен подход.

трябва

Хората консумират подправки от хиляди години - както заради вкуса, така и заради естествените лечебни ползи. Има смисъл, тъй като изследванията сега потвърждават това, което отдавна се подозира: че подправките като цяло са чудесен източник на антиоксиданти, а много от тях са и противовъзпалителни.

Но що се отнася до съвременния подход за използване на подправките специално за медицински цели, има много нюанси и важно разграничение между полезното и вредното. Тук плюсовете, минусите и всичко останало, което трябва да знаете.

Популярни подправки с потенциални лечебни ползи

Въпреки че има много подправки с потенциални и предполагаеми лекарствени ползи, ето няколко основни, които най-вероятно можете да намерите в местния хранителен магазин.

Куркума

Тази ярко жълта подправка съдържа куркумин, противовъзпалителен агент, който показа обещание в борбата с възпалителни разстройства като артрит и възпалителни заболявания на червата, казва д-р Мелина Джамполис, специалист по хранене в Калифорния, сертифициран лекар и автор на Spice Up, Slim Down . Допълнителни проучвания демонстрират потенциала му да помогне при още по-тежки състояния като болест на Алцхаймер, мозъчни заболявания, сърдечни заболявания и рак.

Но не очаквайте да получите тези предимства, като просто поръсите парче куркума във всичко, което готвите. Подправката съдържа само 3 процента куркумин средно и тъй като неотдавнашен мета-анализ установи, че 1000 милиграма куркумин (еквивалентно на повече от 7 супени лъжици куркума) е най-ефективната дневна доза, вероятно ще трябва да приемате дневно добавка куркумин, за да се възползвате от всички предимства И тъй като куркуминът се абсорбира слабо в кръвта - независимо дали е в куркума или като самостоятелна добавка - добра идея е да го консумирате заедно с мазнина (като кокосово масло) и черен пипер, и двете могат да увеличат усвояването му, препоръчва Jampolis.

Джинджифил

Братовчед на куркума, джинджифилът е друго противовъзпалително средство с множество потенциални ползи за здравето. Той е най-известен като средство против гадене, но може да помогне и при менструални болки и артрит, както и контрол на кръвната захар, като помага на тялото ви да реагира по-добре на инсулин, казва Jampolis.

За проблеми, свързани с гадене, препоръчителните дневни дози са около 1000 милиграма, които можете да получите от пиенето на няколко чаши чай от джинджифил, яденето на сух джинджифил или добавянето на 1/4 до 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил към вашите ястия няколко пъти на ден . Проведени са проучвания с контрол на джинджифил и кръвна захар с по-големи дози джинджифил (2-3 грама), които биха били по-трудни за получаване само от храна и чай, предупреждава Jampolis.

Шафран

Извлечен от цветето на Crocus sativus, шафранът е една от най-скъпите подправки в света - а също и една от най-мощните в медицината. Изследванията показват, че консумирането на 30 милиграма шафран на ден може да помогне за облекчаване на лека до умерена депресия, с ползи, сравними с Prozac и други антидепресанти, тъй като шафранът увеличава същите мозъчни химикали, насочени от тези лекарства, обяснява Jampolis.

Други потенциални ползи включват облекчаване на симптомите на ПМС и менструални спазми, както и поддържане на здравето на мозъка и очите. Повечето от тези изследвания са направени с добавки, предупреждава Jampolis, но „можете да получите същата доза, като консумирате 13 нишки шафран дневно за терапевтична доза или като го включвате в готвенето си редовно за профилактика на заболяванията“.

Кайен

Тази умерено люта подправка е известно средство за отслабване, благодарение на капсаицин, активна съставка в кайен, за която е доказано, че засилва метаболизма, намалява апетита и увеличава изгарянето на мазнини, особено когато се консумира преди хранене или тренировка, обяснява Jampolis. Изследванията показват, че капсаицинът може също да помогне за лечение на стомашно-чревни разстройства като синдром на раздразнените черва поради неговите пребиотични свойства, които подпомагат растежа на здрави бактерии в червата. Докато по-голямата част от изследванията са направени с добавки, които осигуряват по-концентрирана доза капсаицин от тази, която обикновено консумирате чрез обикновени храни, можете да се възползвате от определени ползи, като потискане на апетита, като го включвате редовно в диетата си основа.

Канела

Доказано е, че тази ароматна подправка, често използвана в печенето и напитките, понижава нивата на кръвната глюкоза и нови изследвания сочат, че може да има обещание и за засилване на метаболизма. Досега проучванията обикновено включват ежедневна консумация на около 1 грам канела, но дори и по-малки количества също могат да имат ползи.

Здравни сценарии, при които може да искате да помислите за подправки

Ако имате леки до умерени симптоми или сте загрижени за страничните ефекти на лекарствата, отпускани с рецепта, и предпочитате да започнете с по-естествен подход, подправките може да си заслужава да опитате, казва Jampolis.

Вземете например кайен и отслабване. „Това по никакъв начин не е магически куршум, но може да помогне за увеличаване на усилията ви“, казва Jampolis.

Или джинджифил и гадене. „Няма страхотни извънборсови опции [за гадене], така че това е наистина добър вариант“, добавя Jampolis.

Като цяло използването на различни подправки в готвенето може да засили храненето, да добави антиоксиданти и да намали възпалението, казва Кристи Брисет, регистриран диетолог със седалище в Торонто и президент на 80 Twenty Nutrition.

Как безопасно да включите лечебни подправки във вашата диета

Ако обмисляте да управлявате заболяване или състояние с подправки, първо трябва да се консултирате с медицински специалист (напр. Диетолог или лекар), тъй като някои подправки могат да взаимодействат и/или противоречат на други лекарства, които може да приемате, казва Джохан М. Филемон, регистриран диетолог.

„Всичко с лечебни свойства няма да работи при всички и може да има обратен ефект“, казва тя. „Човек трябва да бъде много внимателен, когато управлява заболяването с помощта на хранителна терапия.“

Важно е също така да се отбележи, че голяма част от терапевтичните изследвания, проведени с подправки, включват екстракти от подправки, които осигуряват по-високи дози от активните съставки, отколкото обикновените прахове, които бихте изтеглили от вашата подправка, казва Jampolis. Това означава, че простото поръсване на няколко тирета подправка върху вашата храна вероятно няма да осигури същата сила на лечебните ползи, за които може да прочетете.

Ако сте лекували проблем с подправки и симптомите ви не се подобряват в разумен период от време, влошават се или развиват други симптоми, които може да са свързани с проблема, трябва да видите документ възможно най-скоро, казва Jampolis.

Определяне на точното количество подправка

С добавките от подправки е много важно да не прекалявате, тъй като те са толкова концентрирани и могат да имат странични ефекти и дори лекарствени взаимодействия при по-високи дози, предупреждава Jampolis.

Например твърде много куркумин може да разреди кръвта, да намали усвояването на желязо и да доведе до камъни в бъбреците. Той може също да повлияе на някои видове химиотерапия на рак на гърдата, въпреки че има потенциална роля за предотвратяване на рака, казва Jampolis. Излишъкът от екстракт от джинджифил може също да разреди кръвта и да има странични ефекти от страна на стомашно-чревния тракт, а високите дози капсаицин също могат да предизвикат хаос върху червата ви.

Друг пример: канела. „Това може да помогне за понижаване на кръвната захар, така че ако имате диабет или сте на лекарства за кръвна захар, приемането на много канела може да доведе до твърде ниска кръвна захар“, казва Брисет.

Като цяло, „много по-малко вероятно е да имате странични ефекти с кулинарната подправка спрямо екстракта поради по-ниски концентрации на активни съставки, така че като цяло вероятно е много по-безопасно място за започване“, казва Jampolis.

Що се отнася до готвенето и овкусяването на вашите храни, това означава, че „по принцип няма вреда да се удвоят подправките, които харесвате“, казва Розане Ръст, регистриран диетолог със седалище в Пенсилвания. „Продължете и добавете 1/2 чаена лъжичка канела към овесените ядки или ги поръсете в кафето си.“

Но ако страдате от тежко състояние като диабет или сърдечно заболяване, трябва да продължите да приемате лекарства, както е предписано от Вашия лекар, и да потърсите медицинска хранителна терапия от регистриран диетолог. „Подправките не заменят медицинските грижи“, казва Ръжда. Би трябвало също така да включите вашия документ, преди да поглъщате подправки чрез хапчета, чайове, тоници или лъжици, независимо от вашето здравословно състояние и списък с лекарства, казва Брисет.