Аз съм толкова щастлив, че имам клиенти, които всеки ден ми задават няколко отлични въпроса за храненето. Този блог е вдъхновен от въпросите на моите клиенти и съдържа всичко, което трябва да знаете за маслото от ядки. На всички ваши въпроси се отговаря от "кое масло от ядки е най-здравословно?", "Какви съставки трябва да избягвам?" "трябва ли да ям PB2 фъстъчено масло вместо това?" "какво са частично хидрогенирани масла и моно- и диглицериди?" Следете за новата ми поредица от блогове - „Всичко, за което трябва да знаете“ - Ще публикувам нова тема за храната всяка седмица, започвайки тази седмица с масло от ядки!

Нека започнем с ползите за здравето. Ядковите масла (фъстъчено, бадемово, кашу и др.) Са добър източник на здравословни мазнини и протеини. Що се отнася до целия дебат „бадемовото масло е по-добро от фъстъченото масло“, разнообразието е по-добро. Всяка ядка има свое уникално съдържание на хранителни вещества, така че от време на време да превключвате между всички различни видове, ще получите по-голямо разнообразие от хранителни вещества. Бадемовото масло е малко по-високо в мононенаситените мазнини и минерали, а фъстъченото масло е малко по-високо в протеините. Маслото от кашу е добър източник на магнезий, а ореховото масло има повече омега-3 от всички тях.

Както при всяка храна с високо съдържание на здравословни мазнини, контролът на порциите е от ключово значение. За спортисти, които се опитват да поддържат или напълняват, ядките и маслото от ядки правят отлична закуска поради високото си съдържание на калории. Една шепа ядки може да ви осигури над 200 калории, а ореховите масла могат лесно да се добавят към смутита, овесените ядки или хляба за допълнителни калории. Ядките също са отлична закуска за отслабване, тъй като високото съдържание на мазнини ги кара да се пълнят - ябълка със супена лъжица или две фъстъчено масло ще ви държи сити по-дълго, отколкото само ябълка.

Така че независимо дали купувате фъстъчено, бадемово или друго ядково масло, има няколко съставки, които трябва да търсите. Както при всеки етикет на съставката, по-малкото е повече. Можете да направите ядково масло, използвайки точно това - ядки! Ако купувате фъстъчено масло, единствената съставка на етикета трябва да бъде "фъстъци". Трябва да има естествено разделяне (което означава, че ще видите малко масло в горната част) и всичко, което правите, е да го разбърквате добре преди всяка употреба. Ако не се отделя, това е знак, че са добавили сгъстители или емулгатори (неестествено произведени добавки), задържащи всичко заедно. Ето какво влага JIF в фъстъченото им масло ...

всичко

Съставки, които трябва да се избягват:

Захар и меласа - това са ненужни съставки в фъстъченото масло. Ако някога си купите фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини, ще забележите, че редовното фъстъчено масло срещу фъстъченото масло с намалено съдържание на мазнини всъщност са много близки по калории, дори намаляват съдържанието на мазнини. Това е така, защото хранителните компании увеличават съдържанието на захар в храни с намалена мазнина, за да подобрят вкуса, който липсва без тези мазнини. Така че сега не само ще пропускате ненаситените здравословни за сърцето мазнини от ядките, но ядете ядково масло с по-високо съдържание на захар и добавки.

Частично хидрогенирано растително масло - това е много дългата дума за хранителната промишленост за „транс-мазнини“. Транс мазнините са изкуствени, много опасни мазнини, за които е научно доказано, че намаляват добрия холестерол и увеличават лошия холестерол. Това значително увеличава риска от сърдечни заболявания. В САЩ, ако има хранителен продукт

Ето пример за това как трябва да изглежда етикетът на съставката следващия път, когато купувате масло от ядки. "Съставки: Сухи печени фъстъци"