Въведете кода си за достъп в полето по-долу.

Ако сте абонат на Zinio, Nook, Kindle, Apple или Google Play, можете да въведете кода за достъп до уебсайта си, за да получите достъп на абоната. Кодът за достъп до вашия уебсайт се намира в горния десен ъгъл на страницата Съдържание на вашето цифрово издание.

закуската

Проучванията са открили малко доказателства, че яденето на храна сутрин всъщност помага на хората да отслабнат.

Бюлетин

Регистрирайте се за нашия имейл бюлетин за най-новите научни новини

Отдавна се казва, че закуската е най-важното хранене за деня. Но скорошна диетична стратегия, известна като периодично гладуване, оспорва тази идея. Вместо да брои калории или въглехидрати или да изрязва каквото и да било, диетата се фокусира върху кога ти ядеш. И за много хора това включва пропускане на закуска.

Най-популярните видове интермитентно гладуване са ограниченото във времето хранене, което включва ограничаване на храненето до определен период от време, и алтернативно дневно гладуване, което редува всеки ден, който искате да ядете, или всеки ден с един 500-калорично хранене или изобщо без калории. Независимо по какъв начин го размахвате, изглежда, че всички тези стратегии имат предимства, вариращи от загуба на тегло до подобряване на съня и умствената яснота до по-добро сърдечно-съдово здраве и други.

Както се оказва, доказателствата за ползите от периодичното гладуване започват да надвишават доказателствата в полза на закуската. Що се отнася до загубата на тегло, закуската може да е от голямо значение - важно е да се пропусне, т.е.

Разпадане на закуска

Криста Варади, професор по хранене в Университета на Илинойс в Чикаго, казва, че вярата във важността на закуската е започнала с редица изследвания, направени преди няколко десетилетия. Повечето от тях разглеждаха децата и как закуската повлия на резултатите им в училище. Те посочиха, че добрата закуска помага на децата в училище - така че продължете да храните децата си сутрин. Но не за това сме тук.

(Между другото, Варади казва, че повечето от тези проучвания са били спонсорирани от Kellogg. Знаете ли, като зърнената закуска.)

В крайна сметка изследователите биха могли да започнат да учат възрастни. И ако погледнете изобилието от наблюдателни проучвания върху възрастни, здравето и закуската, изглежда, че да, закусващите са по-здрави. Но това не е цялата история.

„Ако разгледате данните, всъщност ще видите, че хората, които пропускат закуската, също имат наистина нездравословен начин на живот“, обяснява Варади. По-вероятно е да се хранят лошо като цяло, да пушат и пият, да бъдат по-малко физически активни и т.н. Допълнителните фактори могат да объркат резултатите и да направят закуската да изглежда по-здравословна.

Когато изследователите са направили клинични изпитвания - тоест, правят закуска експеримент, вместо да питат куп хора за съществуващите им навици за закуска - те не са виждали загуба на тегло от ядене на сутрешно хранене.

Например, a 2014 клинично изпитване в Американски вестник за клинично хранене казал на 300 души или да закусят, или да не ядат. Повечето следваха указанията - но нямаше ефект върху загубата на тегло.

Това дойде само година след хартия в същото списание установи, че дори изследователите са предполагали, че закуската причинява загуба на тегло - но без никакви реални доказателства. Когато разглеждат проучванията, направени по въпроса, изследователите не могат да намерят такива, които да показват, че закуската е такава причиняващ отслабване. И имаше много проблеми с проучванията за закуска.

Съвсем наскоро мета-анализ установи, че закусващите средно консумират 260 повече калории на ден отколкото хората, които не ядат закуска. А хората, които пропускат закуската, тежат средно половин килограм по-малко от закусващите. С други думи, закуската не помага на хората да отслабнат. И така, защо мислим, че е така?

Чест аргумент в полза на закуската е, че тя „ускорява метаболизма ви“ - каквото и да означава това. И ако пропуснете закуската, тялото ви преминава в „режим на глад“ и държи здраво на калориите, които му давате по-късно, защото очаква някакъв глад.

Но това просто не е така. Дори в работата на Varady, разглеждаща алтернативно гладуване, една от най-екстремните диети на гладно, тя е установила, че липсата на храна не влияе значително на метаболизма ви.

„Това не обърква метаболизма ви, това просто не е вярно“, обяснява Варади. „По принцип намалява скоростта на метаболизма Ви колкото диетата за ограничаване на калориите, така че с около 100 калории. Но всичко това е само от загуба на тегло. Ако отслабнете, метаболизмът ви намалява естествено. Не поставяме хората в режим на глад. "

Всяка надежда за закуска?

За тези, които не могат да се откажат от сутрешното си хранене, има едно доказателство в полза на закуската. Някои клинични проучвания показват, че най-добре е да ядете повече от калориите си по-рано, отколкото по-късно. Проучване от 2013 г. в Затлъстяване тества две калорично идентични диети при жени с наднормено тегло, където едната група яде повече калории на закуска, докато другата яде повече на вечеря. Групата с тежка закуска се справи по-добре. Но като се има предвид експерименталния дизайн, изследователите не можаха да разберат дали всъщност разликата са големите закуски или по-леките вечери.

Извинете, закуска, може би просто сте най-малко важно хранене за деня.