Благодарение на своите предимства, костният бульон се използва в много диетични програми.

bone

Костният бульон съдържа:

  • Минерали и аминокиселини.
  • Както и протеините колаген и желатин.
  • Които поддържат здравето на червата.

След малко ще обясним как костният бульон е особено полезен за всеки, който спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Но първо, нека разгледаме по-отблизо как се вписва костният бульон, тъй като са необходими много специфични съотношения на макроелементи, за да се постигнат желаните резултати.

Кето диетата: как се вписва костният бульон?

Идеята на кето диетата е да тренирате тялото си да изгаря мазнини за енергия, а не за глюкоза, което ви позволява да влезете в състоянието на изгаряне на мазнини на кетоза.

Единственият начин да влезете в кетоза е чрез драстично намаляване на консумацията на въглехидрати до приблизително 5% от вашата диета и увеличаване на консумацията на мазнини до поне 70% от вашата диета.

По този начин тялото ви няма друг избор, освен да разчита на мастни киселини за енергия, които са вторичният му резервен енергиен източник, когато глюкозата не е лесно достъпна.

Стандартната кето диета изглежда така:

  • 75% мазнини,
  • 20% протеин,
  • 5% въглехидрати.

Тъй като всеки има уникално тяло и различен начин на живот, можете да използвате кетогенна диета калкулатор за да определите точните си нужди от макронутриенти.

Кето калкулаторът е лесен начин да видите колко грама от всеки макронутриент ви е необходим в плана за кето диета, за да поддържате тялото си в състояние на кетоза, въз основа на вашето текущо тегло, височина и нива на активност.

И така, как би трябвало да изглежда кето костният бульон, за да отговаря на вашите изисквания за макронутриенти?

Когато погледнете хранителния профил на хранените с трева Бульон от чайник и огън от кости, ще видите как се вписват както бульон от пилешки кости, така и бульон от говежди кости:

Мазнини: 1 грам
Въглехидрати: 0 грама
Протеин: 10 грама

Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 2 грама
Протеин: 6 грама

Както можете да видите, както пилешкият, така и телешкият бульон се вписват добре в диапазона на макроелементите, необходим за поддържане на кетоза.

Ако трябва да избирате между двете, пилето ще бъде най-предпочитаният вариант за кето диетичния план, тъй като съдържа 0 въглехидрати и 1 грам мазнина, към което се стремите (по-малко въглехидрати и повече мазнини).

Пилешкият костен бульон също се вписва добре в макро изискванията на плана за кето диета със своите 10 грама протеин. Той предлага лесен начин да посрещнете дневния си прием на протеин, ако се уморите от протеинови шейкове и печени пилешки гърди.

Забележка: Тези хранителни профили на костен бульон са специфични за Бульони за чай и огън от кости. Ако закупите друга марка, или направете своя собствена рецепта за костен бульон у дома, хранителните факти ще варират в зависимост от вида на използваните кости (например пилешките крака дават повече протеини) и добавените други съставки (като зехтин или ябълков оцет).

Нека да разгледаме по-конкретно разбивката на макроелементите на кето диета въз основа на начина му на живот. Представете си 5’3 ”, 115-килограмова жена с ниско ниво на активност, която прави йога няколко пъти седмично. Според кетогенния калкулатор тя би се стремила към 120 грама мазнини, 70 грама протеини и по-малко от 30 грама въглехидрати всеки ден, за да остане в кетоза. Както можете да видите, костният бульон лесно се вписва в това съотношение, като представлява 2 грама въглехидрати и 6 грама протеин.

Сега, нека да разгледаме многото начини, по които костният бульон може да подкрепи плана ви за кето диета.

Защо костният бульон трябва да бъде част от вашата кето диета?

Костен бульон и „кето грип“

The кето грип всъщност не е грип. Това се случва в резултат на внезапното премахване на въглехидратите от вашата диета. Повечето хора изпитват типични грипоподобни симптоми като гадене, умора, главоболие и световъртеж. Това обикновено не е причина за безпокойство - това е естествена реакция на тялото ви, когато правите драстични промени в диетата си.

За да облекчите симптомите на кето грип, може да е полезно да въведете отново няколко допълнителни въглехидрати, за да направите преходния период по-малко интензивен. Костният бульон е добра храна за преход, която предлага няколко грама въглехидрати, но все пак се вписва в макросите на плана за кето диета.

Пиенето на костен бульон също може да бъде превантивна мярка срещу кето грипа в ранните етапи на кето диетата, благодарение на съдържащите се в него витамини, минерали и електролити - което ни води до следващата точка.

Костният бульон помага да се поддържа електролитен баланс

Когато отидете на ниско съдържание на въглехидрати, изрязвате по-голямата част от плодовете и нишестените зеленчуци, които са два източника на електролити. Докато много храни на списък с кето диетични храни съдържат електролити, като авокадо, лимон, плодове и листни зеленчуци, ако не планирате внимателно, е възможно да се окажете с електролитен дисбаланс.

Костният бульон съдържа всичките четири електролита, включително калций, натрий, калий и магнезий. Добавянето на 1-2 чаши кето-приятелски костен бульон към вашата диета е добър начин за поддържане на електролитния баланс, когато ядете по-малко разнообразие от плодове и зеленчуци.

Колко костен бульон трябва да пиете по Кето диетата?

Както разгледахме по-горе, количеството костен бульон, което трябва да пиете по време на кето диетата, ще зависи от вашите индивидуални нужди от макронутриенти и другите видове протеини, въглехидрати и мазнини, които ядете на ден. Тъй като костният бульон е с ниско съдържание на въглехидрати, повечето хора трябва да могат безопасно да пият по няколко чаши костен бульон на ден, без риск да бъдат изгонени от кетоза.

Да вземем три чаши Бульон от пилешки кости от чайник и огън. Знаем, че на чаша бульонът от пилешки кости съдържа 0 грама въглехидрати, 1 грам мазнина и 10 грама протеин. Следователно 3 чаши биха включили 0 въглехидрати, 3 грама мазнини и 30 грама протеин.

Ако се обърнете към нашия 5'3 ”нискоактивен женски пример по-горе, 3 чаши бульон от пилешки кости лесно биха се вписали в нейните нужди от 120 грама мазнини, 70 грама протеин и по-малко от 30 грама въглехидрати, необходими за престой при кетоза.

Начини за наслада от кето костен бульон

1. Направете кето-приятелски смути

Вярвате или не, костният бульон прави чудесно добавяне на смути - и едва ли знаете, че е там. Листните зеленчуци, плодовете, авокадото, лимонът и лаймът са разрешени в плана за кето диета, така че защо да не ги смесите с чаша костен бульон, за да отпиете първото нещо сутрин? Освежаващи и вкусни смутита от костен бульон винаги са победа.

2. Търгувайте сутрешното си кафе с костен бульон

Забравете аромата на прясно смляно кафе на зърна. Минералите и аминокиселините, открити в костния бульон, са това, което ни убедиха в това костният бульон е новото кафе. Известно е, че тези хранителни вещества поддържат енергийните нива, така че защо да не пиете костен бульон първо нещо сутрин и да започнете деня си правилно?

3. Задушете вашите зеленчуци в костен бульон

Има много зеленчуци, които можете да имате в плана за кето диета, така че защо да не ги задушите на котлона в 1/2 чаша костен бульон за повишаване на хранителните вещества и вкуса? Добавете малко морска сол и сте си приготвили храна. Можете също така да използвате костен бульон вместо пилешки бульон в пилешка супа за бавно готвене или една от тези, подходящи за кето рецепти за супа.

Насладете се на костен бульон на кето диетата

Както можете да видите, има няколко причини, поради които костният бульон се счита за полезна храна, когато спазвате кето диетата и готвите рецепти за кето. Добре е също така редовно да включвате костен бульон в диетата си. Колагенът, желатинът, минералите и аминокиселините костният бульон го правят интелигентно допълнение към всяка диета в подкрепа на храносмилателното здраве, светеща кожа, здраве на ставите, и дори отслабване. Можете да извлечете ползите по всяко време - независимо дали спазвате плана за кето диета.