•  

19 февруари 2020 | 14:11

дебело

Диета в западен стил ви прави глупав на ниво Омир Симпсън, според ново проучване, публикувано в Кралското общество.

Дори ако сте слаби и здрави, установено е, че храненето с високо съдържание на мазнини и захар само за седмица влияе върху мозъчната функция и затруднява хората да контролират апетита си, установиха изследователите от Австралия, САЩ и Англия.

„След седмица на диета в западен стил, вкусната храна като закуски и шоколад става по-желана, когато сте сити“, казва Ричард Стивънсън, професор по психология в университета „Макуори“ в Сидни и един от авторите на изследването пред „Гардиън“. „Това ще направи по-трудно съпротивлението, което ще ви накара да ядете повече, което от своя страна генерира повече щети на хипокампуса.“

Той нарича отговора „порочен кръг на преяждане“.

Минали изследвания показват, че диетата в западен стил - обикновено дефинирана като диета с високо съдържание на мазнини, захар и преработени храни - нарушава мозъчната функция на животните. Изследователите подозираха, че същото ще се случи и при хората.

За това проучване изследователите набраха 110 слаби и здрави възрастни на възраст от 20 до 23 години, всички от които са самоописани здрави ядящи. Половината от групата яде нормалните си диети в продължение на една седмица. Другата половина яде диета в западен стил, наситена с вафли и бърза храна.

Тези, които са на диета в западен стил, се представят по-зле при тестовете за памет от групата със здравословно хранене и също имат „измеримо отслабване на апетитния контрол“, което води до преяждане, казват изследователите.

„Демонстрирането, че преработените храни могат да доведат до фини когнитивни нарушения, които засягат апетита и служат за насърчаване на преяждането при иначе здрави млади хора, трябва да бъде тревожно откритие за всички“, каза Стивънсън пред „Гардиън“.

По-рано тази седмица изследователи от UC Davis Health установиха, че „западната диета“ може да доведе и до кожни заболявания. Изследването, публикувано в Journal of Investigative Dermatology, предполага, че това, което ядем, „може да доведе до възпаление на кожата и развитие на псориазис“, а не самото затлъстяване.