която

Член съм на Клуба на чистите чинии откакто се помня. Що се отнася до храненето, моята перспектива е обратното на по-малкото е повече. Живея за секунди, процъфтявам на трети и се свързвам с чувство, натъпкано с чисто щастие. Ако не е очевидно, обичам храната.

През годините съм развил и любов и любопитство към здравето и какво означава да бъда „здрав“ за мен. Опитах почти всяко прочистване, почти всяка диета и макар хранителните ми навици със сигурност да са се подобрили от времето, когато използвах свръхразмера си пържени картофи, апетитът ми никога не се е променил. Поради това винаги съм свързвал глада си с това да бъда аз. Чувствах се като основна част от моята личност, за разлика от проблем със здравето ми - или, предупреждение за спойлер, червата ми.

Но преди да се потопим в науката, нека се върнем назад.

Получаване на помощ

През януари започнах да се срещам с диетолог. Знаех, че съм относително здрав ядец, но исках да науча тактики за опитомяване на ненаситния си глад и да получа насоки как да оптимизирам енергията си. Също така се боря с проблемите с изображението на тялото, откакто се помня, и с наближаването на 30-ия ми рожден ден, прецених, че е време да премахна този негатив в зародиша.

Тогава открих Мишел Милър, MSACN. Бях чувал слухове за нейната магия и обичах, че подходът й към храненето е съобразен с отделните хора - по-специално с кръвната им работа.

В първата ни сесия прекарах един час, споделяйки историята си на хранене - доброто, лошото, разяждането. Когато говорих за глада си, копнежа си за сладкиши и невъзможността да оставя дори трохи в чинията си, Милър просто кимна. Изчаках я да се засмее от факта, че мога да се храня като професионален спортист и след това някои. Вместо това тя отговори с въпрос.

„Приемали ли сте много антибиотици през последните няколко години?“

Замълчах, хем изненадан от въпроса й, хем неохотно да й кажа истината. Бях взел няколко - силни като ципрофлоксацин, антибиотик, който през последните години доказано отслабва имунната система и уврежда мускулите, ставите и нервите при някои пациенти. Също така имам селективен дефицит на IgA, имунодефицит, което означава, че съм по-податлив на инфекции от средния човек. Поради това онова, което започва като обикновена настинка, може бързо да ескалира до стрептокок в гърлото и пикочните пътища да станат бъбречни инфекции за една нощ. Cue cipro и Z-Paks, още един антибиотик, излекуван от всички, който приемах като витамини в продължение на години.

От отговора на Милър разбрах, че ме очаква грубо събуждане за тези така наречени супер наркотици. В крайна сметка, вероятно не беше хубаво това, че този медицински специалист отговори просто: „Уау“.

„Антибиотиците са наистина ефективни, защото унищожават бактериите в червата“, обясни Милър. „Но те не правят разлика между заличаването на доброто и лошото. Те унищожават всичко. И когато изтриете всичко, червата ви остават в наистина уязвима позиция. "

Опитвах се да науча науката, но това, което наистина чух, беше, че когато става въпрос за преяждане: Не съм аз; това е червата ми. Това беше музика за ушите ми. Да си помисля, през всичките тези години бях критикувал собствената си сила на волята, когато нещо друго беше в основата на това.

Но това не бяха само антибиотици.

„Част от балансирането на микробиома е да накараме здравите бактерии в червата да се хранят със здравословни храни и фибри, в сравнение с лошите бактерии, които се хранят със захар“, каза Милър. „И онези лоши бактерии, които се хранят със захари и нишесте - това е цикълът, който често се опитваме да нарушим.“

Цикълът, за който тя се позова, беше такъв, който познавах добре. Това, което чувствах, беше безкраен глад и глад, но това, което очевидно изпитвах, беше дисбаланс в червата.

„Често откривам, че ако някой не получава правилните неща или получава твърде много грешни неща, той ще има по-сърдечен апетит, защото тялото ви се опитва да запълни тази празнота“, каза Милър.

Възстановяването

За да ме насочи към възстановяването на червата, Милър препоръча 10-дневна елиминационна диета. Първоначално не бях ентусиазиран, но когато научих за диетата и обосновката зад нея, се затоплих към нея.

За разлика от много детоксикации и диети, които бях опитвал преди, можех да ям много храна - вкусна храна. Просто не можех да ям млечни продукти, пшеница, соя, ядки, яйца, месо с високо съдържание на мазнини, повечето захари или каквото и да било преработено и трябваше да се пазя от кафе и алкохол (известни също като възпалителни храни).

Може да звучи ограничаващо, но план за хранене със смутита, пресни салати, постни протеини и здравословни зърнени храни беше точно до моята уличка. Да не говорим, че нарастването на популярността на противовъзпалителните диети означава, че имам изобилие от ресурси и рецепти на мое разположение.

Почти веднага видях положителни промени. Докато първият ден ме караше да се чувствам лек и летаргичен - здравей, оттегляне, това съм аз, Тара - той бързо отмина. На втория ден се превърнах в нещо, което се чувстваше като нов човек. Изскочих от леглото, когато ми се включи алармата, бях по-щастлива, по-търпелива и най-лудата част: бях сита! Повечето от храненията ми водят до остатъци, не жадувам за леки закуски и се чувствах доволен, докато ядя - усещане, което не мисля, че някога съм изпитвал истински. И докато жадувах за чаша вино, не жадувах за седмичното си сладко.

Следващият път, когато видях Милър, бях бясна. „Аз съм най-добрата версия на мен“, казах аз. „Не искам да си отиде!“

Предишните опити за почистване, детоксикация и диета винаги приключваха по един и същи начин за мен: с масивна сесия, последвана от бързо връщане към теглото ми преди хранене и хранителните навици. В крайна сметка нищо не се промени, никога не се чувствах по-добре и винаги се връщах направо във ваната със сладолед - с главата напред. Бях притеснен, че и това ще има нещастен край.

Последиците

Тъй като започнах да въвеждам отново храни в диетата си, изчаках рязкото приключване на моя максимум. Но дори след като ядох яйца, ядки, глутен и млечни продукти и пих кафе и алкохол тук и там, се чувствах доста добре. Още повече, че гладът ми не бушуваше и желанието за преяждане беше укротено.

През следващите седмици се придържах най-вече към противовъзпалителните храни, но също така добавях малки порции яйца, ядки и кафе обратно в диетата си редовно - и се отдавах на млечни продукти, захар и глутен почти всеки уикенд. Минаха няколко месеца и нито моят ненаситен глад, нито моята закачалка се върнаха. Имах поблажливи уикенди и понякога почиствах чинията си, но всъщност не съм преял. Тялото ми все още сигнализира, че съм пълен и слушам.

И така, какво точно се случи?

„Много пъти, когато ядем храни, които създават възпаление, като храни с високо съдържание на захар или храни, базирани на глутен, това всъщност може да ни накара да се чувстваме по-гладни“, каза Милър.

С червата, повредени от дългогодишен прием на антибиотици и пълнени с възпалителни храни, нищо чудно да имам епизоди на неконтролируемо хранене.

"Не е толкова важно колко ядем", добави Милър. „По-скоро става въпрос за това, което ядем.“

Винаги ще бъда любител на храната и някой, който живее, за да яде, вместо да яде, за да живее. Това съм само аз. Но преяждането не беше и не е част от това, което съм и сега знам как да се уверя, че не е в бъдещето ми. Няма вана със сладолед, за която съжалявам (добре, може би има една или две), но научаването как да се наслаждавате на няколко хапки може да бъде също толкова забавно - и много по-добре за това мое скъпоценно черво.