Мариса Ландриган спря да яде месо по етични причини - и след това започна да яде месо по етични причини.

защо

Започна с ягода.

ТАЗИ ЧЛЕН Е

Изключително за абонати!

Само $ 1 на седмица за 6 месеца

Специална оферта само за вас. Неограничен достъп.

Мариса Ландриган спря да яде месо по етични причини - и след това започна да яде месо по етични причини.

Започна с ягода.

ДОСТИГЛИ СЕ ОГРАНИЧЕНОТО ОТ БЕЗПЛАТНИ ИСТОРИИ

Абонирай се сега

Само $ 1 на седмица за 6 месеца

Специална оферта само за вас. Неограничен достъп.

Получете достъп сега Вече сте текущ абонат? Впиши се

Мариса Ландриган спря да яде месо по етични причини - и след това започна да яде месо по етични причини.

Започна с ягода.

За лятна работа веднага след колежа през 2007 г. тя проучва заплахите за водните пътища на Калифорния и научава, че културите, включително невинната ягода, могат да се отглеждат с химикали, които застрашават околната среда и хората, които обработват полетата.

Никога досега не й беше хрумвало, твърда вегетарианка от първата си година, че отглеждането на плодове и зеленчуци може да бъде толкова етично съмнително, колкото селскостопанските животни. Десетилетие по-късно Ландриган, която сега е на 34 години и е базирана в Питсбърг професор по писане, възхвалява добродетелите на яденето на месо в своите мемоари „The Vegetarian’s Guide to Eating Meat: A Young Woman’s Search for Ethical Food“, публикуван този петък.

„Етичното хранене не е черно-бял избор, при който вегетарианството и веганството винаги са добри, а месото винаги е лошо“, каза Ландриган в интервю. Сега тя използва „етичен всеяд“ като стенография, за да опише как се храни.

„Трябваше да реша кое е по-важното: винаги да бойкотирам месото или като цяло да подкрепя най-етичното и устойчиво и хуманно производство на храни, което мога да намеря, което понякога включва животни от животни.“

За мнозина като младия Ландриган постигането на диета без вина означава изрязване на месо, яйца и млечни продукти, за да се заситят опасенията относно хуманното отношение към животните и околната среда - изследванията обикновено показват, че животновъдството има значителен принос за емисиите на парникови газове.

В колежа Ландриган се отказа от месото като част от по-широкото чувство на антикорпоративна активност, само за да открие нейното изкуствено пиле, вегетариански бургери, дори органична доматена паста все още може да бъде продукт на индустриална хранителна система, на която се противопоставя. Например, вегетарианският Boca Burger се продава от Kraft, който прави хотдоги и деликатесно месо от най-големите производители на свинско месо в САЩ.

И има много други примери за съмнителни продукти.

Търсенето на киноа доведе до свръхпроизводство и нестабилни цени на реколтата за перуанските фермери. Авокадото е свързано с наркокартели и обезлесяване в Мексико.

Водоемкото отглеждане на бадеми в Калифорния е отчасти обвинено за недостиг на вода по време на многогодишната суша в тази държава. Виетнамската ядрена индустрия е обвинена в производството на „кашу в кръв“, принуждавайки наркоманите да обстрелват ядките чрез центрове за лечение, удвояващи се като трудови лагери. Соевите култури - макар и предимно използвани за храна за животни и пилета - са свързани с унищожаването на тропическите гори на Амазонка.

Въпреки че през последните четири десетилетия потреблението на месо в Канада е спаднало или се е повишило - червеното месо на глава от населението е спаднало с близо 40% между 1980 и 2015 г., според правителствената статистика - заедно с нарастването на диетите на растителна основа и безмесните понеделници, изчислено е, че само 4% от канадците изобщо не ядат животински продукти.

За много вегетарианци яденето на месо не е предястие. Австралийският практикуващ етик Питър Сингър твърди в своята книга от 1975 г. „Освобождението на животните“, че причиняването на страдание на всяко животно е погрешно при всякакви обстоятелства, позиция, която се е превърнала в крайъгълния камък на движението за защита на животните.

Загрижеността относно хуманното отношение към животните и въздействието върху околната среда на фабричното земеделие накара Лана Салант, базирана в Калгари, учител по йога и бивш веган, да създаде групата за етично всеядно движение.

В идеалния случай етичните всеядни ядат само местно, органично и хуманно отгледано месо, а личният приоритет на Salant е здравето на почвите и биологичното разнообразие.

„Не можем да поддържаме моно култури от зеленчуци, които се пръскат с пестициди и не са биоразнообразни и убиват всички микроорганизми в почвата“, каза тя. Соята, царевицата и рапицата, които се отглеждат интензивно и често са генетично модифицирани, за да издържат на пестициди, се намират във фуражите за животни, както и в заместителите на месо като вегетарианските кучета.

Опитите за балансиране на конкурентни етични съображения могат да объркат.

„Има толкова много различни етични измерения в храната“, казва Крис Макдоналд, професор по мениджмънт в Тед Роджърс и бизнес етик.

Предизвикателството за потребителите е да разберат за какво се интересуват най-много и след това да пазаруват съответно, каза Макдоналд, който яде морски дарове и яйца.

Например, сравнете силно механизиран завод за преработка на пилета, който може да извърши „нежелано третиране на животни“ с домат от наследство от биологична ферма, която разчита на несигурен човешки труд.

„Вегетарианецът казва:„ Храната ми е без жестокост “, но (всеядното) казва, че работниците мигранти не се третират добре и не им се плаща добре“, каза Макдоналд.

Подобно на много етични всеядни животни, Ландриган се опитва да пазарува на местно ниво, където парите й подкрепят нейната общност, а не многонационален конгломерат, който може да работи с неетични практики под друго име на компанията - осъзнаването, което я накара да се върне към яденето на месо.

Изпълнителният директор на Вегетарианската асоциация в Торонто Дейвид Александър вижда етичното движение на всеядите като „морално прикритие“ за връщане към яденето на месо или продължаване на яденето на месо. Няма причина веганът да не може да се храни съвестно и да избягва животински продукти едновременно - и повечето го правят, каза той.

„Но според мен намаляването на търсенето на животински продукти като цяло е добро и ако хората се придържат към„ редуцитарна “или„ гъвкава “диета, която минимизира количеството животински продукти в диетата си, това със сигурност е положителна стъпка“, каза Александър.

„Процесът на обмисляне на този избор на храна, независимо дали всички се озоваваме на едно и също място, е полезен и продуктивен.“