Неотдавнашна колона, която прочетох от експерт по хранене, ме накара да осъзная защо продължаваме да правим неправилно храненето и диетите.

изрежете

Основни факти за мазнините

Мазнините ни осигуряват енергия в много концентриран формат. Един грам мазнина има девет калории, в сравнение с протеините и въглехидратите, които имат четири калории на грам. Определено количество съхранение на мазнини (помислете за дупето си) осигурява възглавница за падане и телесните мазнини могат да помогнат за защита на органите и задържането им в позиция. Мазнините изграждат мембраната, която заобикаля всеки тип клетки в тялото ви и без мазнини клетката не може да функционира правилно. Някои витамини като A, D, E и K са мастноразтворими. Те се нуждаят от мазнини, за да помогнат на тялото, да ги транспортират, съхраняват и усвояват. Ликопенът, открит в доматите, също се възползва от наличието на мазнини за максимално усвояване.

Някои мазнини са полезни за нас, други не са групата на мазнините, която играе огромна роля във функциите на нашето тяло и допринася за общото ни здравословно състояние. Проблемът е, че някои от мазнините в категорията също допринасят за риска от определени здравни рискове и състояния. Трансмазнините допринасят за натрупване на плака по стените на артериите и тази конкретна плака може да бъде доста упорита, оставайки дори ако намалите консумацията на трансмазнини. Трансмазнините също правят храните вкус, наистина, наистина добър.

Наситените мазнини, получени от животни, също могат да запушат артериите и да допринесат за риска от сърдечни заболявания. Омега-3 мастните киселини (намиращи се в риба и храни на растителна основа като ядки/семена), се считат за здравословни за сърцето и могат също да помогнат за минимизиране на възпалителните процеси в тялото.

Какво да правиш на диета? Трябва да "управлявате" избора си на мазнини и е важно да наблегнете на контрола на порциите, когато използвате масла и продукти на основата на мазнини. Бъдете детектив на етикета: „намерете мазнината“ и разберете дали това е здравословна или нездравословна мазнина. Също така решете колко калории на ден във вашата диета трябва да произтичат от групата на мазнините. Не премахвайте мазнините от живота си. Решете обаче да бъдете избирателни при избора на масло и подправки. Сменете нездравословните мазнини с по-здравословни. Поемете повече домашно приготвяне, за да можете да избирате разумно мазнините си и да контролирате количеството, което използвате. Изберете да подкрепите здравето си и да отслабнете, като изберете качествени храни като ядки и семена, авокадо, риба, растителни протеини като тофу, които всички съдържат добрите мазнини.