Човешкото тяло е създадено да наддава на тегло и да го поддържа на всяка цена. Оцеляването ни зависи от това. Докато не признаем този научен факт, никога няма да успеем да постигнем и поддържаме здравословно тегло.

прави

Лекарите и потребителите вярват, че преяждането и преяждането са причините за нашата епидемия от затлъстяване. Науката разказва друга история: не сте напълно виновни, че сте с наднормено тегло.

Мощни генетични сили контролират нашето поведение за оцеляване. Те са в основата на нашите проблеми с теглото. Системите ни за контрол на теглото на телата са създадени да произвеждат десетки молекули, които ни карат да ядем повече и да наддаваме, когато имаме възможност, а не да го загубим.

Еволюирали сме в продължение на стотици хиляди поколения в условията на недостиг на храна, а не на изобилие. Нашите гени и молекули, които контролират хранителното ни поведение, са оформени от онези времена.

По принцип - ние сме генетично проектирани да натрупваме мазнини въз основа на дните, когато е трябвало да търсим храна в дивата природа. Пренебрегването на този факт става опасно както за нашето здраве, така и за талията ни.

Освен това хранителната промишленост и препоръките на нашето правителство подхранват това яростно хранене. Не можем да очакваме да променим инстинктивните си реакции към храната така, както можем да премахнем чувството на ужас, когато сме изправени пред опасност.

Помислете за това: Имаме стотици гени, които ни предпазват от глад, но много малко, които ни предпазват от преяждане.

Всичко изглежда назад, нали? Ако останем с генно инженерство, за да наддадем на тегло, тогава изглежда, че сме окабелени неправилно.

Защо бихме проектирани да преяждаме и да напълняваме? Всичко се свежда до най-старата и най-примитивна част от нашия мозък, нашия лимбичен или „гущер“ мозък. Това е частта от мозъка ви, която еволюира първа и е като мозъка на влечуго. Той управлява поведението ви за оцеляване, създавайки определени химически реакции, над които нямате съзнателен контрол.

Въпреки че може да си мислите, че имате пълен контрол над ума си, истината е, че имате много малко контрол върху несъзнаваните избори, които правите, когато сте заобиколени от храна.

Ключът към здравословния метаболизъм е да научите какви са тези реакции, как се задействат и как можете да ги спрете. Не искате да се поставяте в положението да се противопоставяте на примамката на багел. Вашето желание да го ядете ще надвие всяка сила на волята, която може да имате за отслабване. Това е преживяване на живот или смърт в съзнанието ви и багелът винаги ще спечели.

Един от най-важните принципи за отслабване е никога да не гладувате. Въпросът е дали ядете достатъчно или не правилните калории, а не дали ядете твърде много калории. Това, от което се нуждаете, е изходно ниво за това колко трябва да ядете, за да предотвратите преминаването на тялото си в режим на глад.

Причината Повечето диети се провалят

Причината диетите да се връщат почти през цялото време е, че хората ограничават твърде много. Тоест те позволяват броят на калориите, които консумират, да падне под техния метаболизъм в покой. Това е основното количество енергия или калории, необходимо за стартиране на метаболизма ви за деня. За обикновения човек това е около 10 пъти теглото ви в килограми. Това е изходната дневна нужда тялото ви да съществува просто (което означава да останете в леглото и да не харчите никаква енергия). Това не е реалистично за повечето от нас.

Ако ядете по-малко от това количество (което е задължително за повечето диети), тялото ви моментално възприема опасността и включва алармената система, която ви предпазва от глад, забавяйки метаболизма ви. В резултат на това тялото ви преминава в режим на глад и задейства сигнала за ядене. Така че започвате да ядете и да ядете и неизбежно спирате диетата - това е класическият сценарий за покачване на теглото.

Само си помислете какво се случва, когато пропуснете закуската, преработите обяда и накрая се върнете у дома вечер: изядете всичко, което ви се вижда. Тогава се чувствате препарирани, болни и виновни и съжалявате, че изобщо сте влезли в кухнята.

Защо бихте искали да преядете и да се разболеете? Повечето от нас са разумни хора и знаят, че не бива да преяждаме. Правили сме го и преди, искахме да не го бяхме и се зарекохме никога повече да не го правим.

Въпреки това, от време на време повтаряме едни и същи грешки. Дали сме слабоволни, морално корумпирани и се саморазрушаваме? Имаме ли нужда от години терапия?

Отговорът е „нищо от горното.“ Отговорът е в нашето генетично програмиране. Тези неща са твърде дълбоко в нас, за да се измъкнем. Изградени сме да напълняваме и телата ни не харесват много, когато не им даваме нужните им калории.

За да влошите нещата, когато отслабнете, само около половината от загубените са мазнини; останалото е ценен, метаболитно активен мускул! И все пак, когато някой възвърне теглото си, това е почти пълна мазнина. Не забравяйте, че мускулните клетки изгарят 70 пъти повече калории от мастните клетки. Следователно йо-йо диетата ви кара да загубите голяма част от метаболитния си двигател.

Всички познаваме хора с наднормено тегло, които казват: „Всъщност не ям толкова много и все още не мога да отслабна.“ Те не лъжат. Когато повечето хора се подлагат на диета, те всъщност се дебелеят. Всеки път, когато диети, те губят мускули.

Диетата обикновено се проваля и когато това се случи, теглото, което се възстановява, е мазнина. Ако сте преминали през няколко диети, които са се провалили, тялото ви е преминало през този процес няколко пъти. Накратко, диетите ви напълняват.

Искате да избягате от диетичния манталитет. Това, което предприемате, е начин на хранене, а не диета.

Проблемът със силата на волята

Каквото и да се случи със старомодната сила на волята? Всички знаят, че епидемията от затлъстяване е въпрос на лична отговорност. Хората трябва да упражняват повече самоконтрол. Те трябва да избягват преяждането и да намалят приема на подсладени със захар напитки и преработена храна. Няма добри храни или лоши храни; всичко е умерено. Нали?

На теория това звучи добре, с изключение на едно нещо: Новите открития в науката доказват, че преработената храна, наситена със захар, мазнини и сол - храна, която се прави в растение, а не се отглежда върху растение - води до биологична зависимост.

Помните ли старата реклама за картофени чипсове с надпис „Обзалагам се, че не можете да ядете само един“? Обзалагам се, че не можете да си представите такъв вид реклама за броколи или ябълки. Никой не изпива тези храни. И все пак е лесно да си представим планина от картофени чипсове, цяла торба бисквити или халба сладолед, които бързо изчезват в несъзнателно ядосване от мозъка на влечугите. Броколите не предизвикват пристрастяване, но чипсът, бисквитките, сладоледът и содата могат да станат пристрастяващи като всяко лекарство.

През 80-те години първата дама Нанси Рейгън отстоява подхода „просто кажи не“ към наркоманията. За съжаление този подход не се е получил твърде добре и няма да работи и за нашата индустриална пристрастеност към храната. Има специфични биологични механизми, които движат пристрастяващото поведение.

Никой не избира да бъде наркоман на хероин, коктейл или алкохолик. Никой също не избира да има пристрастяване към храната. Това поведение произтича от примитивни неврохимични центрове за възнаграждение в мозъка, които заменят нормалната сила на волята и, в случай на пристрастяване към храна, преодоляват обикновените биологични сигнали, които контролират глада.

Защо е толкова трудно затлъстелите хора да отслабнат въпреки социалната стигма; въпреки здравните последици като високо кръвно налягане, диабет, сърдечни заболявания, артрит и дори рак; и въпреки интензивното им желание да отслабнат?

Не защото искат да са дебели. Това е така, защото в по-голямата част от случаите някои видове храни - преработени храни, направени от захар, мазнини и сол, комбинирани по начини, пазени в тайна от хранителната индустрия - предизвикват пристрастяване. Ние сме биологично жични, за да жадуваме за тези храни и да ядем колкото се може повече от тях.

10 стратегии за спиране на преяждането и отслабване

За щастие, редица съвети могат да ви помогнат да нормализирате храненето си, така че нито да преядете, нито да ядете. За щастие никой от тях не включва преброяване на калории (или преброяване на каквото и да е!). Сред стратегиите, които са помогнали на хиляди мои пациенти да отслабнат, да го държат настрана и да намалят риска от затлъстяване, включват:

Ако искате да изрежете преработената храна, да спрете безсмисленото ядене и да се научите как да готвите вкусни рецепти с пълнозърнести храни, изтеглете предварителния преглед на най-новата ми книга, издадена на 10 март, 10-дневната готварска книга за детоксикация . В допълнение към рецептите ще научите и за тайната добавена съставка, която ви държи закачени за нездравословна храна! Щракнете тук, за да получите този кратък преглед сега.

Препратки

Donga E, et al. Една нощ на частично лишаване от сън предизвиква инсулинова резистентност в множество метаболитни пътища при здрави индивиди. J ClinEndocrinolMetab. 2010 юни; 95 (6): 2963-8.

Farshchi HR, et al. Вредни ефекти от пропускането на закуската върху инсулиновата чувствителност и липидните профили на гладно при здрави слаби жени. Am J ClinNutr. 2005 февруари; 81 (2): 388–396.

Гершон М. Вторият мозък: новаторско ново разбиране за нервните разстройства на стомаха и червата, многогодишно. 1999 г.

Дейвид М. Бавната диета: хранене за удоволствие, енергия и отслабване. Преса за лечебни изкуства, 2005.

С пожелание за здраве и щастие,

Марк Хайман, д-р