Обобщението на INSIDER:

  • Безглутеновите диети са огромна хранителна тенденция в момента.
  • Но освен ако нямате цьолиакия или сериозна пшенична алергия или непоносимост, не бива да оставате без глутен в дългосрочен план, твърди специалистът по хранене д-р Каролайн Аповиан.
  • Когато изоставите всички продукти от пшеница, вие лишавате тялото си от важни хранителни вещества като фибри, антиоксиданти и желязо, които не се заменят лесно.

От палео до Whole30, почти всички популярни диетични тенденции в наши дни са без глутен. Самият глутен се превърна в почти табуирана дума в общността за хранене и отслабване, тъй като все повече и повече хора със здрави грижи се отбягват от продуктите от пшеница.

трябва

Но избягването на глутена напълно, освен ако нямате сериозна алергия към пшеница или болест на целиакия, всъщност може да бъде повече вредно, отколкото полезно за вашата диета.

Д-р Каролайн Аповиан, директор на Центъра за хранене и управление на теглото в Медицинския център в Бостън, твърди, че забраната на зърнени и пшенични продукти от килера ви лишава тялото ви от нужните хранителни вещества. Плюс това, продуктите без глутен не са всичко, от което са напукани, здравословно.

Ето няколко причини, поради които трябва да преразгледате диетата си без глутен:

Сложните въглехидрати са жизненоважни за вашето здраве

„Пълнозърнестите храни са жизненоважна част от здравословната диета“, каза д-р Аповиан пред INSIDER. "Те са чудесни източници на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, които помагат на диетите да се чувстват сити по-дълго между храненията и да поддържат кръвната захар стабилна."

Ако лишите тялото си от сложни въглехидрати, рискувате с по-високо възпаление и инсулинова резистентност, добави лекарят. Мислите ли, че можете да предотвратите тези негативни ефекти с витамин или добавка? Помисли отново. Д-р Аповиан казва, че въпреки че могат да помогнат, те не са толкова полезни, колкото истинската храна.

Непоносимостта към глутен не засяга много хора

Около един процент от населението има целиакия, а малко по-голям брой има непоносимост към глутен, според лекаря. Организацията Beyond Celiac цитира същата статистика.

„[Въглехидратите] сами по себе си не са нездравословни или опасни за хората“, каза тя.

Капването на глутен няма да ви накара да отслабнете

"Преминаването без глутен всъщност може да доведе до наддаване на тегло", каза д-р Аповиан. "По същество няма нищо специално за безглутенова диета за отслабване."

Когато сте на диета без глутен, тялото ви е изложено на висок риск от възпаление, което според лекаря може да забави метаболизма ви и всъщност да накарате да наддадете на тегло. Единственият ви шанс за реално отслабване при безглутенова диета е да пропуснете предварително опакованите безглутенови стоки и да замените зърната с пресни продукти и постни протеини, каза лекарят.

Пакетираните храни без глутен обикновено са нездравословни

"Често потребителите вярват, че когато даден продукт е означен като" без глутен ", той трябва да е здравословен. Това не е така", каза д-р Аповиан.

Преработените храни без глутен обикновено са с по-високо съдържание на захар, консерванти и други нежелани съставки, каза тя - само още една причина, поради която „без глутен“ не е синоним на здравословни.

Преминаването без глутен може да причини хаос на тялото ви

„Безглутеновата диета може да подхрани тялото“, каза лекарят. "Липсата на здравословни въглехидрати е свързана с повишен риск от възпаление, инсулинова резистентност и проблеми с функцията на краткосрочната памет."