Последна актуализация на 2 февруари 2016 г. от amit

ядете

в много страни хората обичат да ядат храна с ръце. може да е ориз или хляб или индийски ротис. отгледан съм в Северна Индия, където имахме всеки ден ротис/чапатис, но ориз веднъж на две седмици и ядяхме ориз с лъжица.

когато се преместих в Южна Индия. видях много мои приятели да ядат ориз с ръце. по тяхно настояване също се опитах да ям ориз с дал или самбар с ръце. първоначално не ми харесваше това. но след известно време, когато условието ми за ядене на ориз с лъжица беше счупено, започнах да се наслаждавам да ям ориз с ръце. Намерих го за по-обичлив начин на хранене.

но в днешно време много хора следват западния начин на хранене с лъжица и вилица. това изглежда по-хигиенично и модерно, но в тази практика липсва нещо много жизненоважно. този жизненоважен елемент е енергийният фактор, любовта и връзката с храната. позволява да го изследваме в детайли.

има научни причини да се яде храна с ръце:

1. пет пръста в ръката ни представляват пет различни елемента - земя, огън, вода, небе и етер. така че когато съединим пръстите си, за да ядем храна, енергията на тези пет елемента се влива в храната ни. не забравяйте, че от острите точки на тялото ни се отделя енергия, а от кръгли области се получава енергия. това е науката зад приемането на благословии от старейшини или мъдреци. обикновено благославят, като докосват главата ви (кръгла зона може да получава енергия) с ръка (пръстите са насочени и освобождават енергия)

2. когато ядете храна с ръце, тогава можете да смесите храната много добре. докато смесвате храната, можете да усетите топлината на храната, както и нейната текстура. което от своя страна ви прави по-гладни.

3. неговата не само енергия, но към храната се добавя и любов когато ядем храна с ръка. не забравяйте, как една майка обича да храни бебето си с ръце. това е по-директен, интимен и личен начин на хранене. храната също се счита за бог в Индия. храната ни подхранва и ни дава енергия за живот. така че е по-добре да имате пряк контакт с храната, отколкото да използвате вилици и ножове, за да я режете. аз лично смятам, че „рязането“ на храната е много неестетично.

4. яденето на храна трябва да бъде радостно изживяване а не някаква светска задача, която трябва да направите задължително. толкова много хора пропускат закуската, защото закъсняват за офис или училище. отдават дължимото значение на храната. уважавайте го и го обичайте. вижте малко дете как им харесва да ядат любимата им храна.

5. когато ядете храна с лъжица или вилица, това е много далечна работа. няма лично докосване. показва изкорененост от храната, която ви подхранва. съвременният начин на живот ни откъсва от реалността. на много хора липсва слънчева светлина, гледане на звезди през нощта, чист въздух, прясна вода и безплатна храна от пестициди. трябва да имате афера с храна. яжте храната с ръка и се наслаждавайте пълноценно.

6. в Индия казват:храната е бог‘. защото ви дава живот и освен това във всяка частица има присъствие на Бог и живот. така че човек трябва да има почит към живота и благочестието, присъстващи във всяка частица храна. това е добър навик благодари на всемогъщия с молитва за хранене. благодаря на майката земя, която подхранва всички нас. уважавайте храната и моля не я прахосвайте. ако е останала допълнителна храна, дайте я на бездомни крави или кучета или на нуждаещите се хора.

няколко важни индийски практики относно храната:

1. дясната ръка се използва за ядене на храна и извършване на всяка друга благоприятна работа. като има предвид, че лявата ръка е предназначена за задача за почистване на тялото или друга неблагоприятна работа. много традиционни хора дори няма да вземат пари от вас, ако се дават от лявата ръка и ще настояват да дават парите от дясната ръка. така че храната винаги се яде с дясната ръка.

2. в традиционния индийски начин на живот храната се яде седнала на земята, а не седнала на столове или в изправено положение. най-добре е да седите с кръстосани крака и да отделяте време, за да ядете храна. не гледайте телевизия, докато ядете храна. дъвчете добре храната и насочете цялото си внимание към храната. насладете му се, усетете неговата текстура, вкус и топлина, докато се храните.

3. традиционно храната също се приготвя с много любов, отдаденост и чистота. когато храната се прави за богове или божества, тя никога не се опитва, тъй като храната ще се предлага на бог. така че цялото готвене се извършва с aandaz (приблизително). много добри готвачи не използват лъжици за измерване на съставките. те просто поставят съставката в дланта си и усещат необходимото количество. така че храната се готви от сърце. това е наука и изкуство само по себе си.