Най-известната диета в света се завръща.

аткинс

И този път е по-лесно за преглъщане.

Диетата на Аткинс, оригиналният режим с ниско съдържание на въглехидрати, лансиран от д-р Робърт Аткинс през 70-те, е преработен в нова книга, която обещава, че е по-здравословна и ефективна от всякога.

„Новият Аткинс за нов ти: Крайната диета за проливане на теглото и чувството за страхотно“, написана от д-р Ерик Уестман, д-р Стивън Фини и д-р Джеф Волек, адаптира скандалния план за 21-ви век.

„Най-добрият начин да се опише тази книга е, че улеснява диетата на Аткинс от всякога“, казва Уестман, съавтор, който е и доцент по медицина в университета Дюк. "Добавихме изцяло нов елемент на гъвкавост и пренаписахме диетата на Аткинс, за да включим всички актуализации в науката."

От създаването си през 1972 г., четирифазната диета на Аткинс, която подчертава високото съдържание на протеини и минималното поглъщане на въглехидрати, се оказа популярна и противоречива.

Актриси като Рене Зелуегър, Дженифър Анистън и Ким Катрал използваха режима за отслабване, за да свалят нежелани килограми, но критиците отдавна се оплакват, че диетата изглежда насърчава месо и мазнини, а не плодове и зеленчуци.

Това е в миналото.

Новата диета на Аткинс успокоява това анти-вегетарианско пристрастие веднъж завинаги, като поддържа консумацията на зеленчуци от първия ден.

„Ако има нещо, което да опровергаем, това е митът, че зеленчуците не са включени в Аткинс“, казва Уестман. "Това просто не е вярно. Ежедневно ние искаме хората да ядат от четири до пет порции от тях, независимо от фазата."

Всъщност новата диета на Аткинс позволява на последователите да ядат повече зеленчуци от всякога, като отстъпват грамовете фибри от общите грамове въглехидрати, които авторите на книгата наричат ​​„нетни въглехидрати“.

„Инструктираме хората да използват„ нетни въглехидрати “, което им позволява да извадят грамовете на фибрите от общите грами въглехидрати“, казва д-р Уестман. "Аткинс винаги е бил начин на хранене, който популяризира добра, здравословна храна като зеленчуци."

„Новият Аткинс за нов ти“ също така успокоява мита, че последователите са били насърчавани да се наслаждават на храни с високо съдържание на протеини, като червено месо.

„Имаше недоразумение, че можете да ядете толкова протеини, колкото искате, а хората, които не знаят как функционира диетата, просто ще се разядат“, казва Уестман. "Но има контрол на глада, който просто се появява естествено в организма. В направените проучвания хората се хранят, докато не достигнат подходящия прием на протеини за тялото си. Това просто трябва да се случи естествено."

Новата диета е облекчила кофеина и алкохола, две вещества, които отдавна са забранени и от Аткинс.

„Добре е да имате ограничени количества кафе“, казва Уестууд, цитирайки както добрите, така и лошите ефекти на кофеина върху кръвната захар и теглото.

„Алкохолът е по същия начин“, казва той. "Малките неща, с които вече не се изпотяваме толкова много. Имаше много хора, които щяха да стоят настрана от Аткинс, защото чувстваха, че не могат да се откажат от кафе или от питие след работа. Е, сега не го правиш трябва да е. Това е толкова малко нещо. Голямата картина е много по-важна. "

Тази голяма картина все още забранява захарите и рафинираното брашно. Хлябът, оризът и храните с брашно (включително тези, които са пържени във фурна или панирани), заедно с тестените изделия, са в списъка на забранените.

Но дори и без брашно и захар, тези, които искат да отслабнат до 15 килограма за две седмици, не са длъжни да се отказват от всички вкусни удоволствия на живота.

Все още в менюто са десерти, които са изкуствено подсладени и дори бързо хранене.

Според Уестууд, "Диетични коктейли, пиле на скара или желе без захар с хладен камшик са напълно приемливи. Чийзкейкът е класическият пример за нещо, което има също толкова добър вкус с подсладител без захар. Можете да имате сладки неща, просто може" не се подслажда със захар, защото захарта съдържа въглехидрати и калории. "

Като цяло, новата диета на Аткинс се опитва да направи режима за отслабване по-приобщаващ, чрез намаляване на някои от по-драконовските ограничения.

"Опитваме се да адаптираме този метод към млади хора, които са здрави и имат само 10 или 20 килограма, за да отслабнат. А също и за някой, който е на 60 години и 150 килограма с наднормено тегло", казва Уестууд. "Много програми за отслабване имат вградено лишаване от храна, но с новата диета на Аткинс можете да бъдете доволни и да отслабнете. Всичко е свързано с опциите и гъвкавостта."

Това е нещо, в което всички нюйоркчани могат да потънат зъби.