Те имат много вкус, на първо място

трябва

За мен е мистериозно, че в Америка е имало време, когато хората не са яли обилни количества чесън. Чесънът е вкусен. Чесънът е съществена част от толкова много ястия. Често имам твърде много чесън в хладилника, защото перспективата да нямам е толкова ужасяваща за мен. Обикновено удвоявам количеството, предложено в рецепта. Искам да кажа, това прави вкуса на храната добър! Но докато готвя, изхвърлям хартиената кожа на чесън, веднага щом приключа с беленето или разбиването на скилидката. Оказва се, че това е грешка.

Кората от чесън не е боклук - това е нещо, с което можете да готвите и да получите много вкус. Запазването му не само намалява хранителните отпадъци, но може да придаде съвсем ново ниво на чесън в вашите ястия. Ако правите сос, който така или иначе ще прецедите, можете просто да разбиете скилидката чесън и да запазите кожата. Ако минирате или нарязвате чесъна, просто хвърлете чесновата кожа в торба с цип и я замразете. Следващият път, когато направите запас, го хвърлете със зеленчуците и костите си. Дори можете просто да го включите в букет гарни в супа, стига предварително да сте увили всичко в хубав пакет с тензух - няма нищо по-досадно от това да се опитате да извадите разхлабени съставки от тенджера супа.

Чесънната кожа също има ползи за здравето. Там има много витамин А и С, както и противовъзпалителни фенилпропаноидни антиоксиданти. Някои готвачи използват и хаванче, за да разбият кожата на чесъна и да го добавят към тестото за хляб, за да придадат мек аромат на чесън и да получат тези добри хранителни вещества в следващия ви хляб. Чесънната кожа също е от голяма помощ, когато печете чесън - можете да запазите главата непокътната и просто да изстискате скилидките, ако е необходимо.

Така че, продължете и запазете чесновата кожа, вместо да я поставяте в кошчето или компоста. В крайна сметка чесънът е толкова добър, колкото десет майки.