Обичам добрата гладка пилешка салата и тази здравословна рецепта за пилешка салата е добър обрат към класиката. Той има кремообразната текстура, която обичате, малко пикантно ритане и малко хрупкавост в допълнение. Освен това е много по-здравословен от конкуренцията, тъй като има много по-малко майонеза от традиционната южна пилешка салата.

пилешка

Пилешката салата е идеалният начин да оставите остатъците от пилешко от вечерята да ги използвате, когато просто нямате достатъчно за друго хранене. Когато ми остане само една порция пиле, обикновено ще го накълца, ще добавя малко подправка, майонеза и ще го нарека на ден.

Наскоро получих удар „Трябва да разбера какво има в салатата“ и направих много различни варианти. Знам, че бих могъл да улесня нещата и просто да направя сандвич с пиле! Вижте колко лесно се прави тази салата:

Е, ако никога досега не сте опитвали моята пилешка салата ... скоро ще разберете защо не удрям остатъците от пилешкото месо между две парчета хляб или на върха на поле от зелени.

Живея на юг от юни 2000 г., когато се преместих тук за аспирантура. Мисля, че моята мания за пилешка салата започна малко след като започнах да уча в местно кафене с вкусно и свежо обедно меню.

Един от любимите ми елементи в менюто беше тяхната пилешка салата. Можете да си поръчате сандвич от пилешка салата в кроасан, върху хляб със 7 зърна, върху коричка маруля или с зеленчуци и бисквити. Докато сандвичът със 7 зърна ми беше любим, салатата беше толкова добра сама по себе си, че често пъти си поръчвах „топка“ от него с бисквити.

Какво направи сандвича с пилешка салата толкова вкусен? Това беше плътната, кремообразна и гладка текстура с малко хрупкавост и жар. Уау! КАКВО?! Да, пилето не беше „наедряло“ като повечето пилешки салати, които преди това бях ял. Беше гладко.

Скоро започнах да забелязвам, че почти всички пилешки салати, продавани в местните супермаркети, са кремообразни и гладки. Една от приятелките ми всъщност ми каза, че никога не е поръчвала салатата, защото кремообразността трябва да е от използването на много майонеза. Може би ... но вероятно не!

Преди няколко седмици купих цяло печено пиле в местния Fresh Market, когато Крис, младежът зад гишето, попита: Какво готвите тази седмица? –Да, всички знаят, че готвя много. Казах му, че искам да направя „дебела“ пилешка салата като тази, която продаваха на килограм. Предложи ми да пропусна да наряжа пилето и да оставя кухненския робот да свърши работата.

О Боже мой! Защо не се сетих за това преди ?! Той каза, че те не използват много майонеза върху пилешката си салата и че плътната и кремообразна текстура е от оставянето на кухненския робот да си свърши работата.

Забележка за себе си: Винаги питайте вашия деликатесен (когато изглежда добре осведомен) за идеи за хранителни рецепти.

Разбира се, използвам тази пилешка салата в работните обяди на съпруга ми, в офисния ми обяд и в училищните обяди на моето дете. Надявам се, че харесвате и текстурата и пикантния вкус.

Южна пилешка салата

3.7 от 3 отзива

  • Автор: Лора Фуентес - SuperGlueMom
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Общо време: 10 минути
  • Добив: 6 1 x
  • Категория: Обяд
  • Кухня: Южна

Съставки

  • 1 цяло печено пиле, месо и кубчета
  • ½ чаша ситно нарязана целина
  • Сок от 1 лимон (около 2 - 3 супени лъжици)
  • ⅓ - ½ чаша майонеза
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка пипер
  • 1 чаена лъжичка подправка Big & Zesty Creole на Zatarain (по избор)

Инструкции

  1. Поставете варено пиле в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти до грубо котлет. Продължете да пулсирате около 30 секунди, докато пилето се наряза на ситно. * Ако включите „кухненския робот“, пилето ви ще се превърне в „паста“, вместо в много ситно нарязано. Не прави това.
  2. В купа смесете лимонов сок, майонеза, сол, черен пипер и Big & Zesty (по желание) и разбъркайте добре.
  3. Хвърлете пиле в купата, комбинирайте няколко пъти с шпатула и хвърлете ситно нарязана целина.
  4. Сервирайте с бисквити или върху коричка маруля.

Хранене

  • Порция: 1 лъжичка
  • Калории: 304
  • Захар: 0.3g
  • Натрий: 483,4 mg
  • Дебел: 16.4g
  • Наситените мазнини: 3.4g
  • Транс мазнини: 0.1g
  • Въглехидрати: 0.7g
  • Фибри: 0.1g
  • Протеин: 37.4g
  • Холестерол: 155mg

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @LauraSFuentes в Instagram и го маркирайте #momables