Здравословна картофена салата без майо с краставица и мента

Публикувано на 5 юли 2016 г. от Хелън 9 Коментари
Последна актуализация на 29 октомври 2020 г.

майо

Тази здравословна салата от картофени краставици се приготвя без майонеза и включва хладен мента и краставица за слаб огън, проста лятна гарнитура. Вегетариански.

Съдържание

Салата от картофена краставица

Наистина очакваме с нетърпение пристигането на първите нови картофи за годината. Намираме допълнителната сладост и деликатесността на по-малките нови картофи добре дошъл придружител за по-доброто време и по-дългите дни на пролетта и лятото. Върховният пример за новия картоф е Jersey Royal, отглеждан на едноименния остров повече от 130 години.

Отглеждани на затоплен от морето остров и оплодени с водорасли, събрани от плажа, те имат защитена ЗНП (Защитено наименование за произход); само кралските особи, отглеждани в Джърси, имат тази защита. Като восъчен картоф, те са много подходящи за използване в салати, както са в тази рецепта за салата от краставици от картофи.

5 факта за нови картофи и Джърси Роялс

  • Новият сезон на картофите продължава от април до септември
  • Картофите са фантастичен източник на сложни въглехидрати, витамини В и С и фибри.
  • Картофите също са добър източник на калий
  • Не е нужно да белите нови картофи. Деликатната люспеста, хартиена тънка кожа е едно от най-хубавите неща при тях - просто измийте и избършете всякакви замърсявания преди готвене. Това важи особено за Джърси Роялс.
  • Джърси Роялс се качват и изпращат ежедневно, за да ги донесат на потребителя възможно най-свежи.
  • Освен на пара и в салати, те също са отлично печени - опитайте нашите печени нови картофи с каперси и маслини.

Разреждането на дресинга с кисело мляко с пръскане на вода прави много по-лек дресинг, а хрущенето на краставици и добавеният аромат на мента правят перфектна салата от картофени краставици и, разбира се, смесването на половин и половина картоф с краставица прави това салата с много по-ниско съдържание на въглехидрати от традиционната картофена салата. Това ястие е чудесно за обяд или вечер и може лесно да се вземе на пикник, ще бъде благодарно получено като предложение за всеки късмет.

Разбира се, можете да използвате избора си на млечно кисело мляко, за да го направите и веганско! Използвахме дресинг на базата на кисело мляко в моята вегетарианска руска салата, която е идеална за вкусен и здравословен обяд на бюрото. Или сервирайте до моето пълнено пиле с шунка и сирене.

Още лесни рецепти за картофена салата

  • Мисо картофена салата
  • Салата от варени яйца с картофи
  • Салата от картофи тахан
  • Здравословна картофена салата
  • Мексиканска салата от черен боб

Опитахте ли тази рецепта? Ако опитате тази рецепта, моля, маркирайте #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter. За мен е невероятно, когато за мен, когато правите една от моите рецепти и наистина обичам да ги виждам. Можете също да го споделите на страницата ми във Facebook. Моля, прикачете и тази рецепта към Pinterest! Благодаря, че прочетохте Fuss Free Flavors!