Публикувано: 25 август 2020 г. · Променено: 25 август 2020 г. от Samira @ Alphafoodie · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

салата

Тази здравословна нова картофена салата е лесна рецепта за картофена салата с разлика - забравете майонезата и горчицата; вместо това тази есенна салата комбинира зелен фасул и нови картофи с други пресни зеленчуци, пъдпъдъчи яйца и обикновен винегрет. Резултатът е успокояваща, полезна и здравословна опция за приготвяне на храна без глутен, без месо, и питателна!

Колкото и да обичам ‘класически’ салата от картофи, пълен с кремообразен сос (проверете моята лесна картофена салата с яйце (картофена салата)), но тази нова картофена салата комбинира картофи и яйца по здравословен и здравословен начин. Зеленият фасул и новите картофи вече са съвпадение в рая, затова си помислих, защо да не комбинирате двете в салата за приготвяне на храна, която можете да вземете и ядете в натоварените дни.

Всъщност тази рецепта за бурканчета за салата е една от цяла поредица салати за приготвяне на храна, които имам в блога. Можете да видите връзки към пълния списък в долната част на тази публикация. Засега нека се съсредоточим върху това как да направим това супер просто ястие.

Съставките

За салатата:

Незадължителни съставки за салата:

Има много начини, по които можете да адаптирате и персонализирате тази рецепта по ваш вкус. Това включва добавяне на разнообразие от допълнителни съставки.

  • Сладки туршии - фино нарязани, ще внесат повече вкус на класическа картофена салата в ястието. Можете също така да използвате естествено боядисани пъдпъдъчи яйца от дъга за допълнителен вкус и цвят в ястието.
  • Сирене - Поради тежкия за картофите характер на тази салата, обикновено пропускам по-декадентски добавки за салата като сирене. Въпреки това, не се колебайте да се разпаднете в малко синьо сирене, козе сирене или фета. Склонен съм да харесвам силни ароматизирани сирена с тази комбинация от съставки.
  • Сушени боровинки - Обикновено избягвам да смесвам сушени плодове в салатите си, но това е съвпадение, което работи особено добре - ако ви харесва сладко-солената комбинация.
  • Зърна - Понякога добавям малко количество варена киноа към тази салата за допълнителни протеини и текстура. Само няколко супени лъжици на порция трябва да са повече от достатъчни.

Дресинг за салата:

Незадължителни съставки за дресинг:

  • Можете също така да използвате счукан чесън в дресинга за салата за допълнителен вкус. Оцетът ще помогне за смекчаване на суровата хапка суров чесън.
  • Добавете малко дижонска горчица или домашна жълта горчица заедно с чесъна и горните съставки за прост горчичен винегрет.
  • Можете да експериментирате с използването на оцет от бяло вино или оцет от червено вино във винегрета за различни вкусови профили.
  • Лъжица семена от целина към винегрета не е задължителна, но много напомня на някои класически вкусове картофена салата.
  • Като алтернативна превръзка: Можете да използвате това вкусно веганско песто от босилек (с шам фъстък). Когато използвам пестото, обичам да го смесвам само с картофите, така че да не покрива напълно всички съставки.

Инструкции стъпка по стъпка

Когато се приготвям като опция за приготвяне на храна, винаги приготвям тази нова картофена салата в голям буркан (750 мл). Можете обаче да го приготвите и във всеки контейнер/купа, който предпочитате, или да използвате голяма купа, за да направите порция с размер на семейството.

Стъпка 1. Подгответе варените елементи. Има три елемента, които трябва да бъдат приготвени - яйца, боб и картофи - и могат да бъдат направени едновременно. Сварете картофите цели, докато омекнат; това обикновено ми отнема 15-20 минути. Твърдо сварете и яйцата. Това ще отнеме само 2-3 минути, ако използвате пъдпъдъчи яйца или 8-10 за пилешки яйца. *

* Забележка - Можете да сварите яйцата в същата вода като картофите. Преварената вода ще убие и бактерии върху яйчените черупки и ще спестите, че ще се наложи да се справите с допълнителна тенджера.

Междувременно зеленият фасул се вари на пара между 5-8 минути, докато омекне. Можете също да ги сварите - но аз предпочитам резултатите от тяхното приготвяне на пара повече.

След като се сготвят, отцедете яйцата/картофите или потопете се в ледена баня или пуснете под студена вода, за да се охладят бързо. След това обелете черупките на яйцата.

Най-добрият съвет: За допълнителен вкус гответе картофите в зеленчуков бульон, вместо в подсолена вода.

Стъпка 2. Подгответе превръзката. Първо нарежете лука на ситно и след това в малка купа разбъркайте всички съставки на винегрета - подправете с малко сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 3. Подгответе останалите съставки и сглобете. Нарежете тънко пипера, накълцайте грубо бебешкия лук и по желание можете да нарежете и маслините. Склонен съм да оставя доматите цели, така че сокът да не тече, докато стои в хладилника. Въпреки това, ако сервирате веднага, можете да ги нарежете, ако е предпочитано.

За да съберете буркан за салата, първо добавете картофите, яйцата и дресинга. След това добавете останалите зеленчуци, покрити с шепа микро-зеленчуци.

Как да съхранявате

Съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 4-5 дни. Уверете се, че държите буркана изправен, така че дресингът да не се смесва с останалите съставки, докато не сте готови да го изядете.

Когато сте готови да ядете салатата, просто хвърлете, за да комбинирате!

Други рецепти за салата

  • Мексикански буркан за салата Taco
  • Салата Фатуш в буркан
  • Тайландска салата с юфка в бурканче
  • Киноа и салата от тиква в буркан
  • Здравословна салата от розова малина
  • Лесна салата от спанак и къпина
  • Салата с тропическо манго
  • Здравословни обвивки от маруля

Ако пуснете тази здравословна нова рецепта за картофена салата, кажете ми вашите мисли в коментарите. Също така, не се колебайте да ме маркирате във вашите развлечения @AlphaFoodie.