Съставки

  • 2 с.л. зехтин
  • 2 праз, нарязани на филийки или 1 средна глава лук, на кубчета
  • 2 моркова, нарязани на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 2 до 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица билки де Прованс или 1 ч.л. всяка мащерка, розмарин, риган
  • 1 15 унции. може домати на кубчета
  • 6 чаши (48 унции) зеленчуков бульон
  • 2 средни златни картофа, на кубчета
  • 1/2 глава зеле, нарязано
  • 2 15 унции. кутии бял боб, отцеден и изплакнат или 3 чаши варен бял боб
  • Сол и пипер, на вкус

Инструкции

  1. В голяма тенджера загрейте маслото на среден огън, добавете праз, моркови и целина, задушете 5 минути, добавете чесън и подправки и задушете 1 допълнителна минута.
  2. Добавете домати, бульон, картофи, зеле и боб, оставете да заври, покрийте, намалете огъня до минимум и оставете да къкри 30 минути или докато картофите и зелето омекнат. Подправете със сол и черен пипер по желание.

Хранене на порция: 319 калории, 54 g въглехидрати, 6 g мазнини, 11 g фибри, 16 g протеин, 1084 mg натрий, 8 g захар.

Рецепта от: simple-veganista.com

зеле

2727 Midwest Drive
Onalaska, WI 54650

Телефон: 608.782.2027
или 800.950.9740
Факс: 608.782.6172