EGCG, извлечен от зелен чай

помага

Правилното му използване е да забавлява празен ход и да отпусне учените и да разрежда пълните ястия на онези, които не могат да използват упражнения и няма да използват въздържание.
- Самюъл Джонсън

Джонсън говореше за чай. Той бил запален по чая (но не и върху упражненията или въздържанието) и се описвал като „закоравял и безсрамен пияч на чай“ - черта, потвърдена в прочутата биография на великия човек на Джеймс Босуел. Джонсън почти не знаеше, че чаят не само „разрежда пълните ястия“, от което той толкова обича. Вероятно е помогнало да се изгорят част от мазнините, които тези ястия обикновено оставят след себе си.

Това заключение може да бъде направено от ново изследване, което показва, че чайът, по-специално зеленият чай, изглежда има стойност за намаляване на теглото. 1 В проучване, проведено от учени от университетите в Женева и Фрибург в Швейцария, беше установено, че зеленият чай има значителен термогенен (изгарящ) ефект. Това е почти твърде хубаво, за да е истина, защото зеленият чай вече е един от най-мощните елементи в арсенала на здравословните храни в природата. Със сигурност чашата му се прелива!

Ще разгледаме тази древна и чудна напитка - и едно невероятно химично съединение, което съдържа - но първо, нека видим какво са направили тези швейцарски изследователи.

ИЗСЛЕДВАНЕ НА ОТСЛАБВАНЕТО
След внимателен скрининг за проучването бяха назначени десет здрави млади мъже. Те варираха от постни до леко затлъстели мазнини), а мазнините съставляваха обичайния им дневен енергиен прием - с други думи, типична западна диета. На ротационен, рандомизиран, двойно-сляп принцип на интервали от около една седмица, мъжете получават три допълнителни лечения за по един ден. Всяко третиране се състоеше от: (1) прахообразен екстракт от зелен чай (в количество, приблизително еквивалентно на четири чаши напитка на ден), или (2) количество кофеин (за което е известно, че е термогенен), равно на това, което се намира естествено в екстракта от зелен чай или (3) плацебо.

* Средните телесни мазнини при здрави млади мъже са около 20%, а при здрави млади жени - 27%. С напредването на възрастта и загубата на мускулна маса тези цифри се увеличават съответно до около 30% и 40%.

По време на цялата 56-седмична продължителност на проучването мъжете бяха ограничени до стандартна диета за поддържане на теглото, състояща се от около 13% от енергийния прием като протеин, 40% като мазнини и 47% като въглехидрати. За всяко от трите еднодневни лечения мъжете бяха затворени за 24 часа в дихателна камера (с размерите на малка стая), предназначена да позволява прецизно измерване на енергийните им разходи. Те приемаха добавките в три равни дози, със закуска, обяд и вечеря.

ЗЕЛЕН ЧАЙ ГОРИ МАСТНИЦИ
В сравнение с плацебо, екстрактът от зелен чай води до значително увеличение на общите енергийни разходи: около 4%. Това може да не звучи много, но малък ефект, продължаван ден след ден за продължителен период, би се добавил. Също така, това увеличение с 4% съответства на голямо увеличение на термогенния компонент на общия енергиен разход: около Авторите заключават, че прилагането на екстракта от зелен чай стимулира термогенезата [изгаряне на мазнини] и окисляването на мазнините и по този начин има потенциал да повлияе на телесното тегло и тяло Откритието им - първата демонстрация на този ефект на зеления чай в човешки опит - надградено върху собствената им предишна лабораторна работа, довела до същото заключение. 2

В новото проучване, само кофеинът не води до значително увеличение на общите енергийни разходи в сравнение с плацебо, вероятно защото даденото количество (150 mg на ден) е под прага му за стимулиране на термогенезата. Възможно е обаче ефектът на зеления чай да се дължи отчасти на съдържанието на кофеин, чрез синергично взаимодействие между кофеина какво? Ясно е, че в зеления чай трябва да има някакъв друг агент, който е отговорен преди всичко за неговия ефект. Въпреки че далеч не е загадъчно вещество, този агент вече е добре известен на медицинските учени от различна арена: изследване на рака.

ЗЕЛЕН ЧАЙ БОРБИ РАК
Зеленият чай заема високо място сред хранителните добавки заради ролята си в предотвратяването на някои видове рак при хората. Добре контролираните клинични проучвания показват, че зеленият чай може да предотврати рака на панкреаса, дебелото черво, тънките черва, стомаха, гърдите и белия дроб. 3 Никоя друга добавка не може да направи такова твърдение.

Въпреки че има много екзотични химични съединения в зеления чай, един се извисява над останалите и се смята от някои учени за едно от най-обещаващите противоракови съединения, откривани някога. то е епигалокатехин галат(EGCG) и принадлежи към клас химикали, наречени катехини. Това са членове на по-голям клас, наречен полифеноли, които са членове на още по-голям клас, наречен флавоноиди. Чували сте за флавоноиди - те са цветни растителни пигменти, открити в много плодове, зеленчуци и билки, които са известни със своите мощни антиоксидантни свойства и множество документирани ползи срещу рак, сърдечни заболявания, нарушения на зрението, алергии, вирусни инфекции и др.

ЗЕЛЕНИЯТ ЧАЙ Е АНТИОКСИДАНТЕН ПАУЕРХАУЗ
От всички катехини в зеления чай, EGCG е най-много фармакологично активен и с късмет е и най-разпространен, като представлява поне половината от общото съдържание на полифенол. В швейцарското проучване за отслабване използваната доза екстракт от зелен чай е 375 mg полифеноли на ден, от които 270 mg (72%) е EGCG.

EGCG е антиоксидант, с който трябва да се съобразите. Според изследователи от Университета в Канзас антиоксидантната сила на това съединение е около 100 пъти по-голяма от тази на витамин С и 25 пъти по-голяма от тази на витамин Е за защита на ДНК от вида на свободните радикали, за които се смята, че увеличават риск от рак. 4

Освен това изглежда, че EGCG е в състояние да сигнализира на раковите клетки да спрат да се възпроизвеждат, като стимулира естествен процес на програмирана клетъчна смърт, наречен апоптоза. Но това не вреди на здравите клетки. Освен това EGCG очевидно инхибира производството на ензим, наречен урокиназа, от които раковите клетки се нуждаят, за да растат. При животните блокирането на урокиназата причинява свиване на туморите и понякога изпраща рака в пълна ремисия. Това може да е единствената най-ценна функция на EGCG.

Противораковите ефекти на зеления чай са най-очевидни в онези части на света, където той се консумира редовно и в относително големи количества (обикновено около пет до десет чаши на ден). Например епидемиологичните проучвания показват, че в азиатските страни честотата на рака на простатата е ниска в сравнение със Запада и се смята, че причината за разликата е консумацията на зелен чай. 5 В действителност, лабораторни изследвания върху биологичните ефекти на зеления чай са доказали, че EGCG индуцира клетъчна смърт в човешките ракови клетки на простатата. 6

Епигалокатехин галат (EGCG), главният
източник на термогенни и други ползи от зеления чай.

ЗЕЛЕН ЧАЙ БОРИ СЪЩО СЪРЦЕВИ БОЛЕСТИ
Зеленият чай е известен и със своята защитна роля срещу сърдечни заболявания. 7 В проучвания, проведени върху гризачи, той помага да се намалят нивата на липиди (мастни вещества), като холестерол, в кръвта - по-специално нивата на липопротеин с ниска плътност или LDL („лошият“ холестерол). 8 Той също така инхибира окисляването на LDL, като по този начин намалява склонността на LDL да образува запушващи артериите плаки, които са замесени в инфаркти. В същото време помага за повишаване на нивата на HDL („добрият“ холестерол). И намалява нивата на кръвната глюкоза и триглицеридите, което може да показва способността да се обърнат ефектите от инсулиновата резистентност, често срещан проблем на стареенето.

ЗАЩО ТРЯБВА ДА Е ЗЕЛЕН ЧАЙ?
Зеленият чай (Camellia sinensis) не е специален сорт чай, това е просто чай, приготвен от много млади, пухкави листа, които се приготвят на пара при прясно нарязване и след това се навиват и сушат, за да се получи търговският чай. По-често срещаният черен чай, който е по-популярен, тъй като е по-малко стягащ, се прави от същите млади зелени листа, но те се ферментират, преди да се навият и изсушат. Чаят Oolong е междинен тип, който е частично ферментирал.

Термогенеза
Термогенезата е генериране на топлина, особено чрез физиологични процеси. В нашите тела термогенезата възниква предимно чрез поредица от химични реакции, при които молекулите на въглероден диоксид и вода се произвеждат от молекулите на мазнините. Реакциите освобождават топлинна енергия - топлина - част от която се разсейва във външния свят, заедно с въглеродния диоксид и водата. Тази загуба настъпва главно чрез нашите бели дробове, кожата и отделителните системи.

Топлината може да бъде определена количествено, като се използват различни физически мерни единици, една от които е калории (това е всичко, което калориите са - мерна единица). Термогенезата е начинът, по който калориите се „изгарят“.

В процеса на ферментация, който има окислителен характер, голяма част от стойността на зеления чай се губи, тъй като ензимите превръщат много от полифенолите в чаените листа в по-малко активни съединения. Това значително намалява лечебната стойност на чая. Окисляването не е проблем в зеления чай, тъй като процесът на пара инактивира ензимите, отговорни за окисляването. Антиоксидантната сила на зеления чай е шест пъти по-голяма от тази на черния чай. 3

КОФЕИН И ЕФЕДРИН: ДИНАМИЧЕСКОТО ДВОЙНО
Чаят извлича своята стягаща сила от танините (които се срещат и в червените вина), а стимулиращите свойства - от съдържанието на кофеин. Както видяхме, кофеинът е термогенен агент. Той е особено ефективен, когато се комбинира с почитаната от времето добавка ефедрин (естествен стимулант и термогенен агент, извлечен от билката ефедра) поради синергичен ефект между тези две съединения. 9 Кофеинът и ефедринът действат не само за стимулиране на термогенезата, но и за потискане на апетита. Ключова полза от действието на този динамичен дует е, че то насърчава загубата на мазнини, но не и на чиста мускулатура.

Има и термогенни
добавки за подпомагане на стимулирането
разход на енергия, и те са
по-вероятно да има дълготраен
ползи от всяка диета.

Добавянето на невероятния полифенол EGCG на зеления чай към тази вече мощна комбинация обещава да го направи още по-добро. И това е добра новина,

ТВЪРДИМЕ МНОГО!
Затлъстяването е епидемия в Съединените щати, въпреки културата, която изглежда се покланя на идея, поне на физическа годност. Но просто погледнете всяка типична тълпа американци и ще видите тонове мазнини. Не сме единствената държава с дебели хора, разбира се, но ние сме шампионите. Много посетители от други страни едва ли могат да повярват на очите си, когато видят цялата тази мазнина - дори в нашите училищни дворове, което е наистина тревожно, защото тези нещастни деца са създадени за живот със сериозни медицински проблеми.

За практически цели затлъстяването може да се определи поне по три начина:

  1. Да сте над 20% над нормалното, желано тегло за ръст.
  2. С повече от 25% телесни мазнини (за мъже) или над 30% (за жени).
  3. С индекс на телесна маса (ИТМ) 30 или повече. ИТМ се изчислява чрез разделяне на теглото ви в килограми на квадрата на височината ви в метри. В английските единици разделете теглото си в лири с квадрата на височината си в инчове, след което умножете резултата по 703.

Друг прозорец на проблема е нашето съотношение талия/ханш (WHR), което показва къде носим излишните си мазнини. Твърде много около средата е категоричен рисков фактор за заболяване или увреждане. Измерете кръста си, измерете бедрата в най-широката точка и след това разделете талията на бедрата. За мъжете, WHR от 1,0 или повече е червената зона; за жените е 0,8 или повече.

КОЛКО ЛОШО Е?
Много лошо. Според много експерти по обществено здраве затлъстяването се оформя (така да се каже) като голяма медицинска криза от двадесет и първи век. Ние непрекъснато ставаме по-дебели, въпреки знанието си за последиците. Има огромни доказателства, че затлъстяването - и в по-малка степен само наднорменото тегло (ИТМ = 25-29) - е пряко или косвено отговорно за нашата податливост към много сериозни заболявания, които влошават или съсипват живота ни, докато ние са живи и ни убийте преди нашето време. Тези заболявания включват рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, дегенеративни ставни заболявания, психологически разстройства като депресия и др. (Да не говорим, че повечето хора виждат затлъстяването като непривлекателно и несексиално - може би подсъзнателно го приравняват с лошо здраве.)

Кратка история на чая
Чаят се отглежда в Китай от праисторически времена и е най-широко консумираната напитка на земята, различна от водата. До осми век сл. Н. Е. Чаят е търговски продукт в Китай. Пиенето на чай стана популярно, отчасти защото горещата напитка, приготвена с преварена вода, беше много по-безопасна от обикновената вода, която може да бъде замърсена и да причини заболяване. Чаят също се оценява заради предполагаемите му лечебни свойства.

Всъщност като лекарство чайът е въведен в Япония през 805 г. от свещеник на име Сайчо, който прекарва три години в посещение на китайски будистки храмове по заповед на императора. След това през 1191 г. друг свещеник, Айсай, се завръща от посещение в Китай и запознава Япония с дзен будизма. Той също така донесе обновено посвещение на чая и широко засади семена от чай. Той публикува лекарствени претенции за чай през 1214г.

Чаената церемония, или chanoyu - ритуалната подготовка, сервиране и пиене на чай - е въведена в Япония през 1484 г. от шогуна Йошимаса. Въпреки че иначе царуването му беше катастрофално, той беше известен с насърчаването на изкуствата и елегантната чайна церемония оцеля като ценена част от японската култура. Това е празник на добрия вкус във всеки смисъл, който почита тази скромна, но чудесна варя.

Първото споменаване на чай на английски се появява през 1597 г. в превод на списанията на холандски мореплавател, който нарича напитката chaa.

Казано по-просто, затлъстяването се равнява на ускорено стареене, ненужно страдание и преждевременна смърт - не във всеки случай, разбира се, но статистически. (Хипократ, "бащата на медицината", беше първият, който записа, че дебелите хора не живеят толкова дълго, колкото слабите.) Ако не сте пушачи и сте затлъстели, най-важното нещо, което трябва да направите вашето здраве и да удължите живота си е да отслабнете. (Ако сте пушач, отслабването е номер две; знаете какво е номер едно.)

ДИЕТИТЕ НЕ РАБОТЯТ
Повечето диети, особено прищявките, са невероятно неуспешни в дългосрочен план, особено ако не са придружени от много упражнения като начин на живот (диетата без упражнения е безполезна). Това не означава, че не трябва да се притесняваме да гледаме какво ядем. Разбира се, че трябва! Трябва да се храним здравословно (което не е същото като да бъдем На диета) и се упражнявайте много. Има само два начина за отслабване: намаляване на енергийния прием или увеличаване на енергийните разходи. ** Първото означава да ядете по-малко (по отношение на калоричната стойност), което е трудно. Последното означава да упражнявате повече, което също може да бъде трудно. има и термогенни добавки, които спомагат за увеличаване на енергийните разходи и е по-вероятно да имат дълготрайни ползи от всяка диета. 10

** Всъщност има трети начин: остарявай. Мозъкът ви постепенно ще отслабва, независимо дали ви харесва или не. Съжалявам!

Регистрирайте се за нашия бюлетин

Регистрирайте се, за да получите най-новите данни за продажбите, нови версии и още ...